PESTO DE CEAPĂ TROPEA

Iubitorii de ceapă avem vreuna? Astăzi vă prezint PESTO-ul meu de TROPEA CEAPĂ , o
cremă foarte delicată de folosit ca condiment pentru paste sau uns pe pâine prăjită. Daca si tu, ca
si mine, esti adevarati dependenti de ceapa, nu rata aceasta reteta foarte usoara dar foarte
gustoasa! Gata? Vino cu mine la bucătărie...

Îți plac pesto-urile și cremele de legume? Click AICI pentru a răsfoi COLECȚIA mea de
DĂUNĂTORI: ideală pentru condimentarea pastelor dar excelent și pe pâine prăjită.

 Dificultate Foarte usor

 Timp de preparare 10 minute
 Timp de gătire 5 minute
 Porții pentru aproximativ 600 g de pesto
 Metoda de preparare Aragaz
 Bucătăria italiană

56,64 Kcal
calorii per porție
Informații


Ingrediente pentru PESTO DE CEPA TROPEA
 2 cepe roșii de Tropea (aproximativ 280 g curate)
 10 roșii datterini
 25 frunze de busuioc (proaspăt, de mărime medie)
 70 g parmezan Reggiano DOP (ras)
 30 g pinoli
 50 g ulei de măsline extravirgin
 4 praf de sare
 1 praf de piper

Instrumente
 1 tocator
 1 tigaie – antiaderent
 1 lingura de lemn
 1 cuțit

Preparare PESTO DE CEPA TROPEA

1. Mai întâi, prăjiți nucile de pin într-o tigaie antiaderentă la foc mare timp de aproximativ 5
minute, amestecând continuu.
2. Cand nucile de pin au capatat culoarea chihlimbarului, se ia cratita de pe foc si se lasa la
racit.
3. Curățați ceapa, spălați-o și uscați-o cu hârtie de bucătărie.
4.
5. Tăiați-le în bucăți neregulate și lăsați-le deoparte.
6. Spălați busuiocul și roșiile cherry și tamponați-le și cu hârtie de bucătărie.
7. In bolul mixerului (sau robotul de bucatarie sau blenderul - eu sunt bine cu asta ) toarna
toate ingredientele alternandu-le in straturi.
8.
9. Ceapa, parmezan, nuci de pin, rosii cherry si busuioc.
10. Se mixează la putere maximă aproximativ 10 secunde, apoi se adaugă uleiul de măsline
extravirgin și se mixează în continuare până când se ajunge la consistența dorită.
11. Gustați și ajustați sare și piper după gusturile dvs.
12.
13. ul tău PESTO- TROPEA DE CEPA este gata pentru a fi folosit sau congelat.
14. Bucura-te de masa ta!
15. DE CEPA TROPEA se poate PĂSTRARE PESTO pastra cateva zile in frigider inchis
in borcane de sticla, dar va sfatuiesc sa il congelati: va rezista pana la un an si va puteti
bucura de mirosul si savoarea lui de vara toata iarna!