Cum se prepara cel mai bun sos Pesto!

Pesto este un sos italian prin definitie, intalnit cu precadere

pe malul Mediteranei, dar si in restaurantele de lux din
orasele italiene si frantuzesti.

Varianta folosita in prezent isi are originile in orasul Genoa, din nordul Italiei si este un
amestec de ierburi si usturoi, numit pesto alla genovese.
Reteta originala, din Genoa, se prepara intr-un mojar din marmura cu un pisalog
de lemn. Frunzele de busuioc erau spalate, uscate si puse in mojar, alaturi de usturoi si
sare grunjoasa, apoi "batute" pana se obtine consistenta unei creme. Apoi se adauga
seminte de pin si se amesteca in mojar, iar la sfarsit putina branza rasa sau ulei de
masline, pentru a definitiva sosul Pesto. Se consuma in general cu paste, carne de vita
fiarta sau cartofi fierti. Acum in magazine exista varinta verde originala a sosului
pesto, dar si variante mai ieftine, rosii, cu adaos de rosii, ardei, nuci sau alune.
In Franta, se prepara o varianta a sosului Pesto italian, doar cu busuioc, usturoi si ulei
de masline, uneori adaugandu-se si branza. Insa lipsesc cu desavarsire semintele de
pin sau nucile. Cu acest sos se aromeaza unele supe.
In Sicilia sosul se prepara dintr-o cantitate mica de busuioc, cu sos de rosii si alune
si se numeste Pesto alla siciliana.
In Calabria se folosesc ardei rosii copti si mult piper, care confera sosului o aroma
aparte.
In Europa se folosesc si alte variante ce contin: ruccola, masline negre, coaja de
lamaie, coriandru si ciuperci.
In Peru, sosul se numeste Tallarin Verde si contine spanac in loc de busuioc, servindu-se
cu muschi de vaca si cartofi. Varianta vegetariana include frunze de busuioc, nuci, ulei
de masline si pasta miso (pe baza de orez si soia). Sosul pesto "vindeca" tusea, bolile
de piele si intestinale si are proprietati laxative si diuretice. Consumul exagerat poate
duce
la
diaree.
Pentru a prepara acasa acest sos aveti nevoie de 20 g frunze proaspete de busuioc
(sau daca nu gasiti, folositi busuiocul ca si condiment si adaugati frunze de spanac), 30
g seminte de pin (de la plafar), 2 catei de usturoi, 30 g parmezan si 2-3 linguri de ulei
de masline. In mojar se pun intai catetii de usturoi, semintele de pin sau nucile si
parmezanul ras si se "mixeaza" bine. Apoi se adauga busuiocul si la sfarsit uleiul de
masline pana se obtine un sos fin. Se poate servi alaturi de carne de vita, cartofi,
paste, salate sau chiar pe paine.
Pesto din busuioc si parmezan

Timp de gtire 10 Minute Complexitate Redus Ingrediente

1 legatura buna de busuioc, 100 g seminte de pin, 70 g
parmezan, 3-4 catei de usturoi, 135 ml ulei de masline

Mod de preparare
Rumenim semintele de pin intr-o tigaie antiaderenta, fara nici un adaos de
ulei/grasime. Le lasam la racit. Bagam toate ingredientele la macinat, in blender.
Mod de servire
Pesto din busuioc si parmezan se serveste la diferite retete de paste sau aperitive.

Pesto de leurda

Timp de gtire 30 Minute Complexitate Redus

Cum se prepara cel mai bun sos Pesto!
Ingrediente
Leurda 3 manunchiuri bune ( cam de 3 ori cantitatea din poza),
120 ml ulei masline, sare-cam o lingurita, 50 de grame seminte de
pin.

Mod de preparare
Se spala leurda ( asa spalata si umeda a avut toata cantitatea 400
de grame) apoi se taie grob. Semintele de pin se trag putin in tigaie
sa se rumeneasca. Se pun toate ingredientele in robot si se macina,
eventual in blender si se imparte leurda in 3, cu tot uleiul la inceput, semintele de pin si
o treime de leurda-restul se adauga pe rand.
Se rade deasupra branza de capra. In cazul in care nu se doreste varianta cu semintele
de pin, pot fi folosite seminte de floarea soarelui iar in loc de ulei de masline, ulei de
dovleac
Mod de servire
Pesto de leurda poate fi folosit la paste sau fripturi
Leurda la borcan
Timp de gtire 30 Minute Complexitate Redus
Leurda sau usturoul salbatic
Ingrediente
5-6 legaturi leurda, 3 linguri miez de nuca, ulei de masline, sare
grunjoasa

Mod de preparare
Leurda foarte proaspata se spala frunza cu frunza si se pune la scurs
si la uscat. Miezul de nuca se alege bine si se marunteste cu sucitorul de aluat, cat sa
nu fie prea marunt. Leurda uscata foarte bine se taie marunt si se amesteca bine cu
sare grunjoasa si cu miezul de nuca pisat. Se introduce totul in borcan si se taseaza cu
degetele sau cu o lingura. Cand s-a umplut borcanul, se pune ulei de masline
extravirgin pe deasupra si se inchide borcanul ermetic. Daca sunt inchise bine,
borcanele rezista pana iarna.
Mod de servire
Se serveste in salate, simpla, pe paine prajita sau alaturi de o branza buna.

Pesto alla Genovese

Timp de gtire 10 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
3 catei de usturoi 2 cani de busuioc 1/3 cana de nuci sare piper proaspat macinat 1
cana de ulei extra virgin 1/2 cana branza parmesan
Mod de preparare
Pesto alla Genovese este cel mai cunoscut dintre pesto-uri. Iar cel facut acasa este
garantat mai bun decat del pe care il cumparati la borcan.
Se amesteca toate ingredientele cu un stick blender pana se omogenizeaza.
Se lasa o ora inainte de servi si restul se poate congela in cutia de cuburi de gheata.
Mod de servire
Pesto alla Genovese se serveste cu paste.
Sursa acestei retete este blogul culinar Mitinitta.
Pesto Genovese
Timp de gtire 15 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
2 - 3 cescute cu frunze de busuioc, 3 lingurite seminte de pin, 2
catei usturoi, un sfert de lingurita sare, ulei de masline,
parmezan, rosii pentru garnitura

Mod de preparare
Se pun toate ingredientele in robot, cu exceptia uleiului de
masline si se amesteca pina devine pasta. Pe masura ce se mixeaza, se adauga treptat
uleiul pina se absoarbe complet. Se serveste fierbinte, garnisit cu rosii.
Pesto alla genovese

Timp de gtire 30 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
* busuioc proaspat (cam cat incape intr-o cana; am si cantarit, am avut 40 g de frunze)
* 50 g nuca macinata (nu am avut seminte de pin, dar conform retetei din care m-am
inspirat, se poate si cu nuci)
* vreo 5-6 linguri cascaval ras
* 90 ml ulei
* 3 catei de usturoi
* putina sare grunjoasa
Mod de preparare

Am mixat cu ajutorul mixerului stick nuca macinata cu usturoiul.

Apoi am adaugat frunzele de busuioc si sarea si am mixat pana cand s-au zdrobit
frunzele.
Dupa aceea am adaugat cascavalul ras si am mixat din nou pana la omogenizare.
Apoi am inceput sa adaug uleiul mixand in continuare, panca cand s-au incorporat 90
ml de ulei.
Am pus pesto intr-un borcanel de 180 g si mi-au mai ramas vreo 2-3 linguri in plus.
Cantitatea ramasa am mancat-o la cina pe paine, cu rosii. (era fain cu paine prajita dar
pe caldura asta n-am vurt sa fac caldura si mai mare cu prajitorul)

Tre sa spun ca a iesti foarte buna. Sincer nu ma asteptam. Ma si miram ce gust poate
sa aibe combinatia dintre nuca, usturoi, busuioc, cascaval!?!?! Dar e surpinzator de
buna. Abia astept sa mananc cu paste.
Mod de servire
Pesto este delicios pe paste sau pe paine prajita.
Pesto de ardei copti

usturoi ( 3

Timp de gtire 60 Minute Complexitate Medie

Ingrediente
ardei gras (sau capia) 1,5 kg, sare, ulei de masline,
catei), 2 pumni de miez de nuca, la sfarsit putin pamezan

Mod de preparare
Am copt ardeii, apoi i-am lasat putin cu sare.
I-am despielitat si apoi i-am curatzat de samburi. Am pus ardeii in blender impreuna cu
uleiul, usturoiul , nuca , sarea (1min). La sfarsit se amesteca cu putin pamezan ras.
Mod de servire
Se poate servi cu paste. (aici reteta ) Pofta buna! Reteta Pesto de ardei copti a fost
propusa de simonaro29 pe forum culinar.ro
Sos chili

Timp de gtire 0 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
2 ardei chili uscati 1 catel usturoi lingurita chimen lingurita oregano Un praf
scortisoara Un praf cuisoare Sare
Mod de preparare
Curatati ardeii chili de seminte, apoi taiati ardeii in bucati de aproximativ 2 cm si
puneti-i pe o tigaie. Adaugati 100ml apa, ustoroiul, chimenul, oregano, scortisoara si

cuisoarele. Dati-i un clocot, apoi acoperiti tigaia, reduceti flacara si fierbeti amestecand
din cand in cand, pana se inmoaie ardeii chili (10-15 minute)
Dati amestecul de chili la blender pana obtineti o pasta omogena. Adaugati apa daca
amestecul e prea gros. Asezonati cu sare.
Sos pesto

Timp de gtire 10 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
500g busuioc proaspat 200g parmezan 100g ulei de masline 10 buc. muguri de pin
sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Sosul pesto de busuioc este un sos pentru paste extrem de simplu.
Busuiocul se curata, se spala, se taie fasii si se pune intr-un vas inalt impreuna cu
parmezanul ras si mugurii de pin. Se blendeaza iar cand s-a omogenizat un pic
incepem si turnam uleiul putin cate putin (ca la maioneza). Cand am terminat uleiul de
pus, adaugam sare si piper, mai blendam de 2-3 ori si sosul este gata.Se pune sosul
obtinut in borcane, iar deasupra se pune ulei cat sa acopere sosul, altfel riscati sa faca
floare de mucegai daca nu il consumati repede. Sosul astfel preparat se poate tine timp
de 10-12 luni, ferit de caldura. Se poate folosi la prepararea pastelor sau a
mancarurilor.
Mod de servire
Sosul pesto se poate folosi la paste sau la mancarurile cu carne.
Paste cu pesto din spanac
Timp de gtire 20 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
1 cup de nuci 4 cup de spanac 1 cup de Parmesan 1 cup de ulei
de masline ,extra virgin 4 catei de usturoi 1 lingurita busuioc
uscat 1 lingurita oregano uscat sare,piper 500 gr spaghette sau
fettucine

Mod de preparare
Pastele cu pesto din spanac sunt delicioase si se prepara foarte repede.
Se fierb pastele al-dente.
Restul ingredientelor se baga in robot si se mixeaza pana se obtine o crema.
La servit, se aseaza pe farfurie spaghetele si deasupra sosul pesto.
Lasagne de somon cu spanac

Timp de gtire 90 Minute Complexitate Medie

Ingrediente
fileu de somon proaspat 400g
paste lasagne
pt sosul de spanac :1 ceapa mica tocata, 1 catel de usturoi tocat, 300 g spanac
decongelat, 150 ml smintina lichida, sare, piper dupa gust, 1/2 lingurita de curry, 1
lingura de marar verde tocat.
sos Mornay (bechamel):lapte. faina, unt
Mod de preparare
Se prepara sosul de spanac si sosul Mornay. Intro tava se pun straturi alternante: paste
lasagne, sos de spanac, fileu de somon proaspat taiat cubulete, sos Mornay si reluare
in aceeasi ordine. Se da la cuptorul preincalzit (180grC), timp de 30-35'.
Mujdei cu pasta de tomate
Timp de gtire 10 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
un cap de usturoi,sfaramat 3 linguri ulei 1 lingura pasta de tomate
sare apa minerala carbogazoasa

Mod de preparare
Mujdeiul cu pasta de tomate este un sos foarte delicios si usor de preparat. Se pun
toate ingredientele intr-un bol si se amesteca pana se obtine o pasta. Dureaza mai mult
de 2 minute, ca eu acolo ma opresc si inca nu am obtinut pasta.
Dupa ce se obtine pasta, se toarna apa minerala putin cate putin, pana se obtine un
sos. Se poate pune mai mult sau mai putin,depinde cum va place.
Mod de servire
Mujdei cu pasta de tomate se serveste la mancarurile cu carne.
Sos frantuzesc pentru salata
Timp de gtire 10 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
3
linguri otet 1/4 lingurita sare piper 3 catei de usturoi pisati 1/4
lingurita busuioc 1/4 lingurita oregano 1/4 lingurita rozmarin 1,2
lingurita zahar 1/4 cup ulei de masline extra virgin
Mod de preparare
Sosul frantuzesc pentru salata este foarte delicios si se poate prepara in doar 10
minute.
Se amesteca toate ingredientele cu stick mixerul.Daca nu ai le pui pe toate intr-un
borcan si-l scuturi bine pana se omogenizeaza.
Se lasa cel putin 30 minute ca sa se amestece aromele.
De obicei, fac o cantitate mai mare si pastrez in frigider in sticla. Cu cat sta mai mult cu
atat mai gustos devine.

Mod de servire
Sosul frantuzesc pentru salata se adauga la salate sau la legume preparate la gratar.

Sos de prune1
Timp de gtire 40 Minute Complexitate Medie Ingrediente
250 gr prune 2 linguri otet 2 linguri sos de soia 1 lingurita
usturoi pudra 1/4 lingurita de ghimbir pudra Kotanyi varf
de cutit de ardei iute

Mod de preparare
Sosul de prune este simplu si gustos. Il puteti folosi la
feluri principale cu carne. Se scot samburii si se mixeaza
prunele pana se obtine o pasta.
Se amesteca impreuna cu restul ingredientelor si se pun intr-o craticioara.
Se tin pe foc mediu pana se obtine un sos si se amesteca des.
Se pune continutul intr-un borcan sterilizat si se da la dunst 15 minute din momentul in
care incepe sa fiarba apa.
Mod de servire
Sosul de prune se serveste cu spring rolls, rata peking.
Sos grecesc pentru salate
Timp de gtire 5 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
200 ml ulei 2-3 lingurite de ustoroi pisat 2 1/2 lingurita oregano
2 1/2 lingurita busuioc 1 lingurita sare 2 lingurite ceapa pudra
(sau un sfert de ceapa) 2 lingurite mustar Dijon 3 linguri otet de
vin rosu 1/2 lingurita piper proaspat macinat 1/2 lingurita zahar
(optional)

Mod de preparare
Sosul grecesc pentru salate este de fapt un dressing pe care
il puteti servi la orice fel de salate. Desigur ca cel mai bine se potriveste cu salata
greceasca. Se mixeaza toate ingredientele cu un blender vertical.
Daca nu aveti se bun intr-un borcan si se scutura bine.
Se gusta de sare, piper si se mai adauga daca mai e nevoie.
Se tine la frigider cel putin doua ore inainte de a folosi.
Se pastreaza la frigider.
Mod de servire
Sosul grecesc pentru salate se toarna cantitatea dorita peste salata greceasca.
Paste cu sos de branza

Timp de gtire 35 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
500 gr paste fainoase;
200 gr telemea mixta;
2 linguri smantana;
1 cana de lapte
1 ceapa verde
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert in apa cu sare si ulei. Intre timp se prepara sosul de branza: intro craticioara se pune la topit branza; se adauga smantana, ceapa verde, taiat marunt si
laptele. Se lasa totul la foc mic cca 15 min.
Mod de servire
Se servesc cu ceapa verde
Sos de praz

Timp de gtire 50 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
2-3 fire de praz, de marime potrivita
2-300 ml de lapte
2 linguri de faina
cca 50 gr unt
2 linguri otet balsamic
sare si piper dupa gust
optional ceva patrunjel tocat marunt
Mod de preparare
Prazul se pune la calit in untul topit. Pana se inmoaie prazul se pregateste sosul, din
lapte in care se inglobeaza faina. Se amesteca bine, sa nu ramana cocoloase.
Peste prazul calit se toarna otetul balsamic (sau normal) si se lasa sa dea cateva
clocote, pana se mai evapora lichidul. Se toarna si sosul alb si se lasa sa fiarba cam
pana scade la jumatate.
Mod de servire
Se serveste cu orice fel de friptura.

Maioneza Tupperware

Timp de gtire 0 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
Sursa acestei retete este site-ul culinar: www.lalena.ro
1 lingura mustar
60 ml lapte condensat pentru cafea de 10% grasime
150 ml ulei de floarea soarelui
0.25 lingurite sare
1 buc lamaie
Mod de preparare
Se pun toate ingredientele in Magic Mixer fara sucul de lamaie. Dupa ce ati agitat bine
toata compozitia adaugati sucul de lamaie si mai agitati de 5-6 ori. Se poate adauga
iaurt sau smantana dupa gust.
Salsa Verde
Postat de culinar
1
2
3
4
5
(0/ 0)

Timp de gtire 30 Minute

Complexitate Redus
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate

Ingrediente
Un galbenus de ou fiert tare, 100 g patrunjel, un pahar de ulei, pesmet (o lingura) si
otet balsamic.
Mod de preparare
Am fiert putin patrunjelul ,dupa care am pus totul in robot.
Mod de servire

Pofta buna!
Reteta Salsa Verde a fost propusa de angelique pe forum culinar.ro
Sos dulce-picant pentru paste

Timp de gtire 60 Minute

Complexitate Medie
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate
Ingrediente
2 ardei rosii mari
6 morcovi mijlocii
1 ceapa medie
300 gr suc rosii
500 gr carne porc
sare
piper boabe negru
piper macinat negru
piper boabe rosu
zahar
nucsoara
1 tulpina subtirica telina
cimbru
boia iute
ulei masline
ulei floarea soarelui
Mod de preparare
Tocam destul de grosolan ceapa, ardeii, morcovii si carnea. Punem initial la calit ceapa
si carnea si le lasam pana isi schimba carnea culoarea. Adaugam ardei si morcovii si
lasam la foc mic pana se inmoaie toate. Sucl de rosii se amesteca cu 2 linguri ulei
floarea soarelui sau ulei de masline, cele 3 tipuri de piper, noce moscata (se da prin
razatoare fffff putin ca are gust puternic), 2 lingurite zahar(sau mai putin), sare, cimbru.
Cand legumele s-au inmuiat destul de bine si si-au lasat propriul suc se tranteste peste
ele sucul de rosii. Se mai lasa pe foc pana ce carnea se poate patrunde cu o furculita
dupa care se ia de pe foc. Se lasa la racit si apoi se baga totul(inclusiv carnea)la robot
si se mixeaza cat de fin vreti voi.
Mod de servire
Se serveste cu paste.

Guacamole, sos mexican

Timp de gtire 25 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
2 avocado mari
2 rosii
1 ceapa
4 chiles vredes serranos (mici, iuti si verzi- am pus doar 1)
3 crengute de coriandru- am pus putin patrunjel toicat
1 catel de usturoi pisat
sare, putin ulei de masline
Mod de preparare
1. Se curata avocado de coaja si samburi (samburii se pastreaza), se piseaza cu o
lingura de lemn(eu l-am tocat cu tocatorul de vinete). 2. Se adauga rosiile, ceapa, chile,
coriandru tocate marunt si usturoiul pisat se adauga ulei si sare si e gata. Tip: pentru
ca avocado sa nu-si schimbe culoarea, se adauga samburii in castronelul in care
pastrati sosul.
Mod de servire
Se serveste cu bucati de tortilla eventual langa un coktail margerita.
Sos de macris cu smantana
Timp de gtire 15 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
Pentru 600 g:
macris - 450 g
faina - 50 g
unt - 50 g
smantana - 100 g
lamaie - 25 g
zahar - 15 g
sare dupa gust
Mod de preparare
Pentru sos de macris macrisul se spala, se curata, se opareste, se scurge de apa, se
raceste si se taie marunt. Faina se cerne. Lamaia se stoarce. Faina se dizolva in 75 ml
apa, se adauga in untul topit si se amesteca continuu, pentru a nu se forma cocoloase.
Se adauga smantana, macris, zahar, sare si se fierb 10 minute. La sfarsitul fierberii se
adauga sucul de lamaie.
Sos bechamel, besciamella, sos alb

Timp de gtire 30 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
Doza clasica e:
100 gr unt,
100 gr faina alba,
1 litru de lapte.
Apoi sare,
piper,
nucsoara (facultativ) dupa gust.
Mod de preparare
Topesc untul intr-o craticioara la foc mic. Iau de pe foc si adaug faina dupa care
amestec foarte bine ca sa se omogenizeze, pun sarea. Adaug apoi incetisor laptele
amestecind mereu ca sa se omogenizeze bine. Apoi pun pe foc amestecind mereu pina
se ingroasa. Cind e gata o iau de pe foc si pun rapid pelicula, filmul transparent sau
cum ii zice, deasupra ca sa nu se formeze pielita si las sa se raceasca. Cind e rece
adaug nucsoara si eventual piper.
Sos Gravy
Postat de culinar

1
2
3
4
5

(0/ 0)

Timp de gtire 20 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
750 ml supa de pui sau de legume,
250 ml vin rosu,
150 ml unt,
40 gr faina,
oregano, cimbru, rosmarin, sare si piper.
Mod de preparare
Uuntul si faina se pun la calit un pic, nu lasati sa se maroneasca faina. Intre timp puneti
la fiert vinul, supa, condimentele si ierburile, pana ajung la punctul de fierbere, nu
lasati sa clocoteasca. Cand faina si untul s-au pupacit bine adaugati lichidul putin cate
putin mestecand mereu. Lasati sa fiarba pana se ingroasa un pic. Aveti grija sa nu se
ingroase ca o ciulama, trebuie sa aiba o consistenta subtine. Odata luat de pe foc

continua sa se mai ingroase cand se raceste, iar consistenta la masa trebuie sa fie cea
a unui iaurt lichid, nu smantana groasa.
Mod de servire
Se pune peste piure de cartofi, peste carnita, peste stuffing etc.
Pofta buna!
Sos de kiwi si menta
Postat de ioanas
1
2
3
4
5

(0/ 0)
Timp de gtire 20 Minute Complexitate Redus
Ingrediente
150 ml apa, 75 g zahar tos si cateva ramurele de menta.
Mod de preparare
Pentru sosul de kiwi si menta intr-o cratita puneti 150 ml apa, 75 g zahar tos si
cateva ramurele de menta. Dati la foc mic, amestecati din cand in cand si fierbeti timp
de patru minute, raciti si strecurati pentru a indeparta menta, apoi faceti un piure din
trei bucati de kiwi, amestecati siropul si maruntiti fin, intr-un mixer, timp de cateva
secunde.
Mod de servire
Sosul de kiwi si menta se serveste rece.
Sos de branza pentru paste fainoase
Timp de gtire 25 Minute
Complexitate Redus
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate
Ingrediente
2 cepe, 3 linguri de ulei, 4 rosii, sare, piper, patrunjel tocat, 200 g branza topita.
Mod de preparare
Pentru sosul de branza pentru paste fainoase 2 cepe tocate se calesc in 3 linguri
de ulei, se adauga 4 rosii decojite si tocate, sare, piper si patrunjel tocat, iar la urma
200 g branza topita. Turnam sosul peste pastele fierte, iar la sfarsit, decoram cu usturoi
verde tocat marunt.
Sos cu branza de vaci si verdeata
Postat de ioanas
1
2
3
4
5
(0/ 0)
Timp de gtire 20 Minute Complexitate Redus

Ingrediente
250 g branza de vaci, o legatura de patrunjel, 2 crengute de tarhon, 3-4 frunze de
menta,2 codite de ceapa verde, 2 rosii mici, zeama de la de lamaie, sare sipiper
dupa gust
Mod de preparare
Pentru sosul cu branza de vaci si verdeata se oparesc rosiile, se curata de coaja si
se taie cubulete, apoi se amesteca branza cu sare, piper, zeama de lamaie, dupa care
se adauga zarzavatul tocat marunt, iar la urma, se pun rosiile tocate.
Sos de busuioc
Retete de salate 03.04.2012 Otilia Ignat
Citeste si

Salata de morcovi cu fistic si otet de rodii

Ca sa nu manancam rosii cu branza toata vara, cautam retete simple, racoroase, dar hranitoare.
Va...

Salata de naut cu rosii si porumb

Salata asta este atat de simpla, incat nici n-ar trebui sa aiba nevoie de o
retete. Totusi, in...

Salata de vara cu capsuni, zmeura, afine si branza de capra

Cum a inceput caldura, cum iti vine sa iesi cat mai repede din bucatarie. Astazi iti propunem o...

Salata de primavara cu migdale, capsuni si branza feta

Primavara vine cu o multime de bunatati pe care le adunam uneori intr-un
bol si cream o salata...
Trebuie sa incerci sosul acesta. Aroma este greu de povestit, iar gustul pe
care il da salatelor, desavarsit. Poti prepara o cantitate mai mare de sos de
busuioc, care se poate pastra in frigider o saptamana. Sosul de busuioc

este binevenit pe masa de Paste. Se potriveste alaturi de oua, merge foarte bine cu branza noua si
este o excelenta alternativa pentru maioneza si sosurile din comert.
Esti pe dietetik.ro, locul in care afli cum sa traiesti sanatos si ce diete ti se potrivesc!
Sosul de busuioc merge perfect la salatele de rosii, la salata verde, la salata de fasole verde (cu
sau fara usturoi). Il poti adauga in salata de fasole boabe, dar si in salata de cruditati. Preparat
astfel, sosul de busuioc, este o sursa minunata de antioxidanti si alti nutrienti de care ai nevoie.
Sosul de busuioc poate sa fie aroma perfecta intr-o dieta de detoxifiere, bazata pe legume. Sosul
de busuioc este perfect alaturi de paste simple si putin
parmezan ras, dar merge si la orez sau carne la gratar.
Ca sa faci sos de busuioc ai nevoie de o ceapa de apa,
o legatura mare de busuioc proaspat (de la care
folosesti frunzele si ramurile verzi), un catel de usturoi,
o lingurita rasa de boia de ardei (iute sau dulce, dupa
cum iti place), sase linguri de ulei, trei linguri de otet
basamic (neaparat otet, nu lamaie) rosu sau alb, o
lingurita de miere, o lingurita rasa de sare. Din toate
aceste ingrediente ai sos de busuioc pentru cinci-sase
salate potrivite. Daca vrei o varianta mai densa adauga
o lingurita rasa de amidon de porumb.
Curata ceapa si usturoiul. Combina toate ingredientele intr-un procesor sau intr-un blender, si gata!
Ai sos de busuioc. Pastreaza sosul de busuioc intr-un bocan si ca sa-l sigilezi pune deasupra o
lingura de ulei. Se pastreaza la frigider, acoperit, maximum o saptamana. O "portie" de sos de
busuioc are ceva mai putin de 50 de calorii.