Bors Manastiresc cu ciuperci

Postat de culinar

Timp de gtire 60 Minute

Complexitate Medie

Ingrediente
bors de putina, ciuperci (ghebe), morcov, telina, patrunjel radacina, pastarnac, 4-5 cartofi,
sfecla rosie, loboda, stevie, leustean (eu am folosit uscat), putin zarzavat de la borcan.

Mod de preparare

1. Eu tai legumele mai marunt, cumva ca nishte taitei, doar cartofii si sfecla fiind
mai mari. 2. Se pun toate radacinoasele la fiert. Intre timp, se taie ciupercile la dimensiuni
acceptabile (nu foarte marunt) si se calesc in ulei. 3. Se calesc pe indelete, apoi se toarna
in ciorba clocotinda. 4. Se mai lasa un pic la clocotit, sa iasa gustul din ciuperci in ciorba,
apoi se adauga si borshul. Sunt cazuri cand dupa ce a fost adaugat borshul se face spuma
si atunci trebuie spumuita ciorba. 5.La final se adauga verdeturile.

Mod de servire
cand nu e post, merge pusa smantana in ciorba, iar in lunile de vara se mananca rece, cu
ceapa verde . Este irezistibil. Pofta buna! Reteta Bors Manastiresc cu ciuperci a fost
propusa de nenea Radu pe forum culinar.ro Alte retete de supe cu ciuperci gasiti aici:
Supa de ciuperci in paine, Supa de legume cu ciuperci, Supa-crema de ciuperci cu carne
de pasare

Ciulama de loboda verde

(5/5 din 1 vot) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Loboda verde (nu se foloseste loboda rosie) (sa zicem 10 legaturi mai mari)
1 litru lapte
2-3 linguri unt
2-3 linguri faina
marar (2 legaturi)

Preparare:
Loboda verde se fierbe in apa clocotita cu sare, se strecoara si se bate cu mixerul.
Se fierbe laptele.
Separat se incalzeste untul, se adauga faina, avand grija sa nu faca cocoloase si sa nu se arda. Se
adauga laptele fierbinte si se amesteca pana se ingroasa. Se adauga loboda, se mai da in cateva
clocote.
La final se potriveste de sare si se adauga mult marar.

Mentiuni:
Se serveste cu mamaliguta.
Este super gustoasa. Merita sa incercati.
Timp Preparare: 30 '

Salata cu loboda si kiwi

Timp de gtire 30 Minute
Complexitate Redus
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate

Ingrediente
2 legaturi loboda
1 salata verde
3 kiwi
2 rosii
3 castraveti
1 legatura de ceapa
5 ridichii
1 legatura patrunjel
sare,piper,otet,ulei de masline

Mod de preparare

Spalam foarte bine toate legumele si le lasam putin sa se scurga de apa. De la loboda
folosim decat frunzele. Daca loboda este mica nu este nevoie sa o mai taiem. Rosiile si
castravetii le taiem cubulete, ceapa si ridichiile rondele, patrunjelul taiat marunt.
Kiwi il curatam de coaja, apoi il taiem felii.
Condimentam cu sare,piper,otet(sau zeama de lamaie) si ulei de masline dupa gust.

 Mod de servire
Salata de loboda si kiwi este de preferat sa o servim dupa ce a stat la frigider cel putin
15 de minute.
Pofta buna

Carne de vitel cu mangold

Timp de gtire 45 Minute
Complexitate Redus
Tiprete reeta
Adaug la cartea de bucate

Ingrediente
Ingrediente:
- frunze de mangold,
- ceapa verde,
- patrunjel,
- loboda
- carne de vitel, de preferinta muschi.
- bulion de rosii dupa gust

Mod de preparare

Carnea se transeaza ca la snitele si se bate exact ca cele mentionate, apoi se pune

la fiert sa dea cateva clocote pentru a se indeparta cu grija spuma.
Frunzele de mangold si celelalte verzaciuni se toaca mai din topor si se undesc in putin
ulei, dupa care se pune apa fierbinte si carnea scoasa din prima apa. Se lasa la fiert pana
scade si fierbe carnea (fiind batuta cu ciocanul ca la snitele, va fierbe foarte repede).
Cand este gata se adauga 1-2 linguri bulion si se potriveste de sare si piper.

Mod de servire
Mancarea din carne de vitel cu mangold se poate servi cu felii de lamaie pe deasupra
sau doar cu putina zeama de lamaie.
Reteta de carne de vitel cu mangold a fost propusa pe forumul Culinar.ro de julix_2007.