Cum sa faceti legume la gratar

Afla acum cum poti castiga un Audi A4

Legumele la gratar pot acompania usor orice alte mancaruri facute la gratar sau pot fi meniul principal al unei mese vegetariene.

Ingrediente
Legume asortate, precum ardei, vinete, cartofi, rosii, porumb, ciuperci Ulei de masline

Pasi
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Alegeti legume care se comporta bine cand sunt facute la gratar. Curatati si taiati legumele. Taiati cele mari in jumatati sau feliati-le. Opariti cartofii mici, noi pana devin moi inainte de a-i pune pe gratar. Rupeti firele de pe porumb, dar lasati cojile, si inmuiati in apa cam 1 ora inainte de a gati. Marinati legumele pentru 15 minute inainte de a le gati. Sau doar ungeti-le usor cu ulei astfel incat sa nu se lipeasca de gratar, daca nu le veti gati intr-un cos de legume. Pregatiti un foc mediu in gratar. Puneti legumele direct pe gratar, pe tepuse sau intr-un cos de legume. Incepeti cu legumele care au cel mai lung timp de gatire - legume dense precum cartofii sau ardeii vor avea un timp mai mare de gatire decat rosiile, de exemplu. Intoarceti legumele des, ungandu-le cu marinada, dupa cum este nevoie. Luati legumele de pe gratar cand pot fi usor patrunse cu o furculita.

Sfaturi
Marinadele pot fi facute cu o zi inainte si depozitate, acoperite, in frigider. Incercati aceasta marinada simpla: combinati 2 parti ulei de masline si 1 parte suc de lamaie cu 1 catel de usturoi decojit si zdrobit. La marinada simpla, incercati sa adaugati diferite verdeturi, cum ar fi rozmarin, cimbru si magheran. Sau incercati diferite uleiuri (de alune sau de susan, de exemplu) si diferite oteturi (balsamic, vin rosu, sherry, vin din orez). Unturile aromate, cum ar fi untul de chili si untul cu plante aromatice, sunt delicioase la legumele gatite. Framantati condimente la alegere - praf de chilli, sare sau verdeturi uscate - in unt moale, nesarat.

Atentie
http://www.itips.ro/mancare-distractie/feluri-principale/vegetarian/cum-sa-faceti-legumela-gratar-v1277.html
Majoritatea legumelor se gatesc rapid, asa ca nu este bine sa lasati gratarul nesupravegheat.

VIDEO In bucataria lui Slavescu: Legume la gratar, telemea si frigarui cu prune si caise. Meniu de primavara!
de Redactia HotNews.ro Vineri, 20 martie 2009, 11:00 HotFood - Concursuri/Retete

Serban Slavescu Foto: Bety Blagu / HotNews.ro

Serban Slavescu, inventator de retete culinare adaptate mediului urban, propune in aceasta saptamana cititorilor HotNews.ro un meniu usor, de primavara, care poate fi facut in orice bucatarie, chiar si de cei fara cunostinte culinare avansate.

Legume la gratar Branza telemea, busuioc si rosii Frigarui de pui cu caise si prune

Demonstratia practica a prepararii meniului

Legume la gratar (garnitura sau salata) (35 minute)

felii de ardei gras verde felii de ardei gras rosu felii de ardei gras galben rondele de ceapa rosie dovlecel sau zucchini vinete mici Dressing-ul: zeama de lamaie usturoi ulei de masline otet aromat(balsamic) frunze de oregano sare si piper

Se curata ardeiul de cotor si seminte, dupa care se taie felii mai groase. Ceapa se taie rondele. Dovlecelul si vanata se vor taia felii lungi. Legumele se dau cu un praf de sare si se lasa cateva minute. Apoi se pun pe gratarul incins. Dupa ce legumele s-au copt, puneti-le intr-un castron mai mare si amestecati-le. Dressing Zeama de lamaie se amesteca cu uleiul de masline, otetul aromat, usturoiul tocat marunt, sare, piper si frunzele de oregano. Branza telemea, busuioc si rosii (2 ore si 15 minute)

2 rosii mari 1 lingura de ulei de masline 1 lingura otet aromat 70 gr branza telemea piper macinat mare sare frunze de busuioc Dressing: 1 lingurita capere 2 linguri ulei de masline 2 lingurite de otet aromat 1 catel de usturoi tocat

Taiati rosiile in doua, puneti peste ele uleiul de masline, otetul aromat si piperul macinat mare. Asezati rosiile intr-o tava si le puneti la copt in cuptor (la foc foarte foarte mic) circa 2 ore. Taiati branza telemea in felii potrivit de groase. Asezati alternativ frunzele de busuioc, rosiile si feliile de branza intr-o farfurie. Dressing Caperele se toaca fin, apoi se amesteca intr-un recipient cu uleiul de masline, otetul aromatic si usturoiul. Peste legumele asezate alternativ in farfurie se toarna dressing-ul.

http://www.hotnews.ro/stiri-concursuri_retete-5507920-video-bucataria-lui-slavesculegume-gratar-telemea-frigarui-prune-caise-meniu-primavara.htm

Cum sa faci legume la gratar

Legumele la gratar pot acompania cu succes carnea preparata la gratar si constituie o masa vegetariana sau chiar de post perfect sanatosa si hranitoare.

Pasul 1: Achizitioneaza legumele Pe gratar poti pune orice leguma: morcovi, ardei gras (rosu, galben), ardei capia, porumb (daca este in sezon), dovlecei, cartofi, rosii, vinete, ciuperci, ridichi, castraveti, broccoli sau pastarnac, iar in combinatie sunt excelente.

Pasul 2: Curata, spala, feliaza Unele legume trebuie curatate de coaja (morcovii, cartofii si pastrarnacul), dar absolut toate trebuie spalate si feliate. Este de preferat ca feliile sa aiba aproximaxiv 1 cm grosime. Totusi, morcovii pot fi taiati pe din doua, rosiile la fel, iar ciupercile si ridichile se pot pune intregi. Pasul 3: Pregateste gratarul Gratarul se curata bine cu o perie de sarba si se unde cu putin ulei pentru a evita lipirea legumelor. Se aprind apoi carbunii. Pasul 4: Pune legumele pe gratar Ia o pensula de bucatarie, intinge-o in putin ulei si unde toate legumele, pe toate partile, pentru a evita lipirea acestora. Cand carbunii mocnesc incetisor, se pun pe gratar legumele si se verifica din minut in minut. Se intorc pe toate partile, pana se coc integral. Unele legume (rosiile sau ardeii, spre exemplu) se coc mai usor decat celelalte asa ca trebuie verificate mereu si intoarse. Nu lasa legumele nesupravegheate pe gratar. Ele se coc extrem de repede si se pot arde in cateva secunde. Pasul 5: Ia legumele de pe gratar Poti verifica daca legumele sunt coapte prin strapungerea lor cu o furculita. Daca aceasta intra usor in legume, inseamna ca acestea sunt gata. Daca sunt inca tari, mai trebuie lasate la copt. Dupa ce se iau de pe gratar, peste legume se presara putina sare. Tips: Legumele se pot servi ca atare, sau pe post de garnitura pentru un alt preparat. Legumele la gratar pot constitui o salata minunata daca se amesteca si se adauga peste ele o lingurita de ulei si o lingura de otet balsamic. Daca ai timp la dispozitie, poti marina legumele cu o zi inainte de a le prepara: amesteca doua linguri de ulei de masline cu doua linguri de zeama de lamaie, un praf de rozmarin sau busuioc si doui catei de usturoi striviti. Baga toate legumele intr-o punga, adauga peste ele amestecul de mai sus, agita punga bine, fa-i un nod si bag-o la frigider pana a doua zi, inainte de a le pune pe gratar. In acest fel, legumele vor fi extrem de aromate si suculente. http://retete.acasa.ro/mancare/cum-sa-faci-legume-la-gratar-8151.html

Legume la gratar
Ingredinete reteta : ceapa alba, ceapa verde, porumb, rosii, sare, ulei, verdeata, Si vegetarienii au treaba la gratar! Va prezentam o reteta foarte gustoasa de legume la gratar al carei secret este amestecul de ulei cu condimente si verdeturi. Ingrediente: 4 rosii mari, 2 cepe albe, 4 cepe verzi, 2 stiuleti de porumb, 1 vanata, 6 linguri ulei, 1 lingurita verdeata tocata, sare, piper. Mod de preparare: Uleiul se amesteca cu condimentele si verdeata si se lasa un sfert de ora la rece. Intre timp se spala toate legumele, se curate si se taie in doua. Se ung cu sosul format din ulei, condimente si verdeturi si se pun pe gratar pentru aproximativ 20 de minute, timp in care se intorc de pe o parte pe alta, ungandu-se cu ulei. Se servesc fierbinti. Pofta buna! http://www.retete-online.ro/Legume-la-gratar-R293.html

Prepara legume pe gratar cu sos de smantana

Distribuie Vineri, 26/03/2010 de Ana Maria Stroe Comentarii (0) Nu imi pot imagina vreo reteta mai usor de preparat si mai sanatoasa decat aceasta. Vorbim totusi de legume la gratar. In traducere libera, vorbim de multe vitamine gatite fara vreun strop de ulei. Dar, cum suntem persoane mofturoase, trebuie sa dam putina savoare legumelor. Nu vorbesc de vreo friptura impanata de vita ci de un savuros sos de smantana. Pregatim astazi legume facute pe gratar cu sos de smantana.

Legume pe gratar - pur si simplu delicioase

Nu sa perpari legumele este partea putin mai grea a acestei retete, ci sa alegi acele legume care se potrivesc. Iti voi da eu cateva idei: 3-4 buchetele de conopida 2 ardei grasi rosii 3-4 cartofi nu foarte mari 1 vanata 2 dovlecei Bineinteles, lista poate continua dar pentru reteta noastra de legume pe gratar, acestea sunt numai bune. Asadar, ia cartofii si curata-i de coaja. Taie-i in felii pentru a se face mai usor. Ardeii este de ajuns daca ii cureti de seminte si ii tai in jumatati, maximum in sferturi. Vanata si dovleceii se taie in felii lungi, de asemenea, pentru a usura munca atunci cand le vei pune pe grill. Alege o tigaie cu grill si aseaza legumele pe gratar fara a folosi vreun fel de grasime. Este de ajuns sa presari sare si piper pe legume si sunt gata sa fie preparate.

Sos de smantana pentru o savuroasa portie de legume la gratar

Cat timp legumele stau pe gratar, tu te poti ocupa de sos. Ai nevoie de: O lingura de ulei O lingura de faina 100 ml smantana 50 ml lapte Pune uleiul intr-o tigaie si lasa-l sa se incinga putin. Adauga faina ca pentru rantas si amestec-o bine cu uleiul. Cand vei obtine o pasta albicioasa, adauga laptele si amesteca. Asteapta ca laptele sa fiarba putin dupa care toarna smantana. Cand ai terminat de pus toate ingredientele, potriveste sosul de sare. Daca doresti, poti sa presari si putin patrunjel proaspat tocat. Iata cum in doar 10-15 minute ai terminat de preparat legume la gratar cu sos de smantana. Nu e asa ca a fost usor? Cu siguranta vei fi incantata de rezultatul efortului tau. Si cum legume pregatite pe gratar mananca oricine, tocmai ai invatat o reteta noua pentru colectia ta de garnituri. http://www.divahair.ro/culinar/garnituri/legume_gratar_legume_la_gratar http://edithfrincu.blogspot.com/2008/07/legume-la-gratar.html