http://www.getfit.

ro/retete-culinare-sanatoase/carne-retete-culinare-sanatoase

Saramura de macrou (fara gratar)

Saramura de peste presupune de obicei peste de apa dulce, frigere pe gratar si o bere care sa racoreasca arsura.
Am incercat ceva diferit: peste oceanic bogat in Omega 3, fara frigere pe gratar si cu mult leustean. Poate ca vi se
pare ciudat leusteanul in saramura si nu in ciorba, dar va asigur ca ii va da un gust suprinzator. Cand am mancat
prima data ceva similar la niste prieteni am ramas surprinsi ca gustul acela bun este dat de leustean.

Ingrediente Saramura de macrou (fara gratar)

o 1 macrou

o 3 rosii

o 2-3 ardei grasi sau capia

o 3 morcovi

o un sfert de capatana de telina

o 2-3 cepe mici

o 2-3 catei de usturoi

o leustean

o o lingura de ulei de masline

o boia de ardei iute

o piper
o sare

Mod de preparare Saramura de macrou (fara gratar)

Rosiile se toaca si se pun la fiert.

Telina, ardeii si ceapa se taie cuburi mici si se adauga peste rosii.

Morcovii se dau pe razatoare sau se taie rondele subtiri si se pun si ei la fiert in amestecul nostru.

Macroul se taie in 3-4 bucati.

Cand amestecul de legume scade si toate legumele sunt fierte, se adauga in fiertura bucatile de macrou si se stinge
focul.

Daca doriti puteti adauga sare, boia de ardei si piper.

Cand se mai raceste putin se adauga ulei de masline si mujdei de usturoi.

Mancati-o calda cu mult leustean tocat.

 Orez cu creveti, cocos si busuioc

Iata si o propunere pentru masa de dupa antrenament.

Ingrediente Orez cu creveti, cocos si busuioc

o 200g orez brun (bio)

o 500g creveti proaspeti

o parmezan

Sos de busuioc si cocos:

o o ceasca de lapte de cocos

o 3 linguri de ulei de masline (bio)

o un fir de busuioc proaspat

o 10 migdale

o 10 nuci caju

o 5 seminte de pin

o 4 catei de usturoi

o piper rosu, alb si negru

o sare
Mod de preparare Orez cu creveti, cocos si busuioc

Se curata crevetii: se indeparteaza capul, apoi picioarele, se scoate carcasa si coada; dupa ce ramane crevetele fara
carcasa, se cresteaza pe spate dinspre fostul cap catre coada si se scoate intestinul. Dunga neagra ce se vede in
locul unde au fost picioarele nu trebuie curatata. Se spala bine carnea si se lasa deoparte. Daca nu ati mai curatat
creveti cautati pe google how to clean shrimps si veti gasi multe imagini si filmulete ajutatoare.

Orezul se pune la fiert si se lasa pe foc pana cand este fiert bine. Orezul fiert al dente nu este sanatos.

Migdalele, semintele de pin si nucile caju se macina in blenderul cana cat mai mult pana raman o pulbere destul de
fina, usor grasa. Daca va plac mai mari, nu e necesar sa insistati foarte mult cu macinatul.

Dupa ce le-ati macinat, adaugati restul ingredientelor pentru sos, mai putin usturoiul si amestecati bine pana devin un
lichid omogen.

Usturoiul se taie felii si se adauga in sos.

Dupa ce orezul a fiert, se scurge de apa.

Se pun la fiert crevetii, fara a-i lasa prea mult. Crevetele este fiert cand carnea devine alba si invelisul rozaliu. Daca ii
lasati prea mult capata textura de cauciuc.

Dupa ce ati fiert crevetii, puneti-i intr-o strecuratoare sub jet de apa rece.

Apoi, adaugati-i peste orez.

Peste creveti si orez adaugati sos din abundenta si serviti mancarea calda. Deasupra puteti presara parmezan ras.
 Oua coapte cu legume de vara

Cred ca cei mai multi cauta idei de mic dejun. Cat se coc ouale in cuptor aveti timp sa faceti un dus rapid si apoi sa le
savurati in voie inainte de a incepe o zi de munca.

Ingrediente Oua coapte cu legume de vara

o o rosie

o un ardei gras

o jumatate de ceapa

o 4 oua (de tara sau bio)

o parmezan

o boia de ardei

o piper
o sare

Mod de preparare Oua coapte cu legume de vara

Tocati ceapa si puneti-o pe fundul vasului termorezistent. Nu va temeti ca veti mirosi, e putina ceapa si doar pentru
aroma.

Taiati 4 felii mari de ardei gras si felii mici de rosie.

Asezati feliile de ardei peste ceapa tocata si spargeti cate un ou in fiecare felie de ardei.

De jur imprejur puneti felii de rosie.

Bagati la cuptor si coaceti pana galbenusul capata consistenta dorita. Mie imi plac moi.

Radeti parmezan si condimentati.