Știați că pH-ul potrivit este un aspect esențial al sănătății?

Nivelul pH-ului determină măsura în care ceva este acid sau bazic. Se măsoară
pe o scară cu o gamă de valori de la 0 la 14.

Cu cât soluția este mai acidă, cu atât pH-ul său este mai mic. Cu cât este mai alcalin cu atât pH-ul este mai mare.

Cea mai bună apărare împotriva bolii este pH-ul corect. Boala poate crește doar într-un mediu acid, deoarece este favorabilă multiplicării
bacteriilor, drojdiilor, mucegaiurilor, ciupercilor, virușilor și a altor oaspeți nedorite.

Cancerul îi lovește întotdeauna pe cei care au un organism acid.

Nu este o veste că anumite alimente afectează pH-ul corpului uman. Chiar și la începutul secolului al XX-lea, medicii știau că mai multe
alimente erau neutre, dar cele mai multe erau alcaline sau acide.

Știau, de asemenea, că o simplă schimbare a dietei poate schimba pH-ul corpului uman. Prin urmare, apropierea pH-ului corpului de
normal a ajutat pacienții să scape de diverse probleme de sănătate.

Dacă dieta dvs. este de aproximativ 75% alimente

alcaline – și un minim de acid, acesta este cel mai
bun mod de a menține un mediu ușor alcalin.
Iată regulile de bază
Majoritatea fructelor și legumelor, inclusiv a
citricelor, produc un pH alcalin. Aveți nevoie de opt
porții de fructe și legume proaspete pe zi pentru a
menține un pH alcalin.
Carnea, produsele lactate și cerealele creează un
mediu acid.
Lista alimentelor puternic alcaline:

anghinare
sparanghel
brocoli
lămâie
fenicul
varză
spanac
năsturel
sfeclă roșie
conopidă
Evita:
Alimente procesate, zahăr, produse lactate, carne,
lapte, ouă, alcool, majoritatea cerealelor, cofeina,
soia, porumb prelucrat, ulei de șofran și floarea-
soarelui, uleiuri hidrogenate și margarine.
Dieta alcalină de șapte zile

Ziua 1
Quinoa de căpșuni cu semințe de chia
Ingrediente:
1 cană de quinoa gătită
4 linguri semințe de chia
2 cani de lapte vegetal popular (soia, orez, spelta)
3/4 cană căpșuni
1/2 lingură zahăr de nucă de cocos (după cum este
necesar)
În partea de sus:

anghinare
sparanghel
brocoli
lămâie
fenicul
varză
spanac
năsturel
sfeclă roșie
conopidă
Evita:
Alimente procesate, zahăr, produse lactate, carne,
lapte, ouă, alcool, majoritatea cerealelor, cofeina,
soia, porumb prelucrat, ulei de șofran și floarea-
soarelui, uleiuri hidrogenate și margarine.
Dieta alcalină de șapte zile

Ziua 1
Quinoa de căpșuni cu semințe de chia
Ingrediente:
1 cană de quinoa gătită
4 linguri semințe de chia
2 cani de lapte vegetal popular (soia, orez, spelta)
3/4 cană căpșuni
1/2 lingură zahăr de nucă de cocos (după cum este
necesar)
În partea de sus:
4 până la 6 căpșuni sfărâmate (2 până la 3 pe porție)
2 până la 4 linguri de pecan (1 până la 2 linguri pe porție)

2 până la 4 linguri de nucă de cocos rasă neîndulcită (1 până la 2 linguri pe porție)

Metodă:

1. Pentru a prepara masa de chia de căpșuni, puneți în blender căpșuni, lapte la alegere, iar dacă v-ați hotărât să îndulciți,
atunci zahăr de nucă de cocos. Bateți la o masă netedă.

2. Se toarnă amestecul într-un borcan și se adaugă semințele de chia. Se amestecă bine pentru a forma un amestec omogen.

3. Închideți paharul cu capacul și lăsați-l să stea peste noapte la frigider.

4. Turnați amestecul pregătit într-un castron dimineața. Adăugați quinoa fiartă, căpșuni sfărâmate, nuci și nucă de cocos rasă.

Salată dulce și picantă

Ingrediente:

1/2 castravete tăiat felii subțiri

1 avocado cubulete
1 salată verde, bine spălată
1 rodie (1/3 cană boabe)
1/4 ceașcă de fistic curățat tocat

Pregătirea sosului:

1 cățel de usturoi șifonat

1/4 cană oțet de mere
1/2 cană ulei de măsline extravirgin

Metodă:

Rupeți salata în bucăți mici într-un castron mare și adăugați celelalte ingrediente. Apoi adăugați pansamentul.

Cartofi dulci la cuptor (cartofi dulci) cu pastarnac

Ingrediente:

0,5 kg de cartofi dulci, tăiați în bucăți de aproximativ 1 cm

0,5 kg păstârnac
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper grosier
1 lingură de muștar Dijon
pastarnac tocat
2 linguri sirop natural de arțar

Metodă:

1. Tăiați păstârnacul curățat și preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius. Așezați păstârnacul cu cartofi dulci pe o tavă de
copt. Se adaugă sare și piper și se stropesc cu ulei.

2. Coaceți o jumătate de oră până se înmoaie și devin ușor aurii.

3. Într-un castron mic, amestecați muștarul cu sirop de arțar și turnați acest amestec peste legumele coapte. Se presară cu
păstârnac tocat mărunt.

Ziua 2
Parfit de mere vegan

Ingrediente:

1 cană mere feliate

1/3 cană semințe de chia înmuiate
1/2 cană nuci de caju crude înmuiate (înmuiați timp de 20 de minute până la 1 oră)
1/2 cana de lapte de cocos neindulcit
1/2 linguriță extract de vanilie
1 linguriță semințe de canabis

Metodă:

1. Bateți laptele de cocos, caju și vanilia până se omogenizează.

2. Adăugați întotdeauna treptat o doză de smântână amestecată, mere, semințe de chia și semințe de cânepă într-un pahar mic.

Împachetare cu avocado
Ingrediente:

1/2 avocado

1 linguriță de busuioc tocat

o mână mică de spanac

Roșii feliate sau tocate mărunt

1 salată verde sau câteva frunze de varză

1 linguriță de coriandru tocat

1/4 de ceapa rosie taiata cubulete

sare de mare și piper

Metodă:

Așezați avocado pe frunze de salată sau varză, adăugați garnitura și împăturiți frunza în jumătate.

Prânz: „Paste” cu pesto de varză

Ingrediente:

1 mănunchi de frunze de varză

2 căni de busuioc proaspăt
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1/2 cana de nuci
suc de două tei
sare de mare și piper
Dovlecei sau tăiței tăiate în cuburi

Sfat: ornează cu sparanghel tocat, frunze de spanac și roșie

Metodă:

1. Înmuiați nucile în apă rece peste noapte.

2. Puneți toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și bateți până când masa are o consistență moale.

3. Serviți cu tăiței de dovlecei. Bucura-te de masa ta!

Varza de Bruxelles cu ardei rosu
Ingrediente:

700 g de varză de Bruxelles

2 catei de usturoi presati mai mari
1 ardei roșu mediu – cubulețe
1 lingură coajă de lămâie tocată mărunt sau rasă
sare
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 până la 2 linguri de menta tocată mărunt (pentru aromă)

Metodă:

1. Tăiați varza de Bruxelles în jumătate și așezați într-un castron mai mare.

2. Adăugați o lingură de ulei de măsline și sare.

3. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și tapetează foaia de copt cu hârtie de copt.

4. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie.

5. Adăugați varza de Bruxelles feliată și prăjiți-o viguros până când are o culoare frumoasă maroniu – aproximativ 3 până la 5
minute.

6. Așezați varza de Bruxelles prăjită pe o foaie de copt, introduceți-o în cuptor și prăjiți-o până se înmoaie timp de încă 10
minute.

7. Încălziți uleiul la foc mic și adăugați ardeii tocați, amestecați și gătiți timp de 5 minute.

8. Strângeți usturoiul și amestecați încă un minut, apoi adăugați varza de Bruxelles prăjită, amestecați și condimentați cu
mentă, coajă de lămâie și piper proaspăt măcinat. Încălziți, dacă este necesar, adăugați sare sau condimente și gust bun!

Ziua 3
Salată Cezar

Ingrediente:

1 varza medie
1 cană semințe de floarea-soarelui (dacă doriți, puneți câteva ca garnitură)
1/3 cană de migdale
1/8 linguriță piper chipotle (jalapeño uscat afumat) – puteți înlocui chili cu condimente
1/2 linguriță (afumat) piper măcinat
2 catei de usturoi
2 cani de apă filtrată
1 linguriță sirop de agave (dacă nu este îndulcit, utilizați sirop de malț de orez)
1/2 linguriță sare de mare
Metodă:

1. Spălați frunzele de varză, uscați-le și tăiați o mătură tare longitudinal din centrul frunzelor. Rupeți frunzele în bucăți mici și
puneți-le într-un castron mare.

2. Puneți ingredientele rămase într-un blender și amestecați într-o cremă moale.

3. Se toarnă jumătate din amestec în vasul cu frunze de varză. Se amestecă lingurile cu două linguri sau cu mâna și se adaugă
restul amestecului.

4. Amestecați bine, astfel încât chiar și faldurile frunzelor să nu rămână uscate. Lăsați să stea 10 minute pentru a înmuia
frunzele. Puteți presăra semințe de floarea soarelui și servi.

Ziua 4
Supă de avocado cu coriandru

Ingrediente:

1 avocado
1 dovlecel mic tocat
2 tulpini tocate de țelină
2 cani de spanac
1/4 cană pătrunjel proaspăt
1/2 cană de coriandru proaspăt
2 ardei verzi felii
1/8 ceașcă de ceapă tocată
1 cățel de usturoi
1/4 cană de migdale, cel mai bine înmuiate peste noapte în apă
1/4 linguriță sare de mare
1 și 1/2 căni cu apă filtrată
suc de 1/2 până la 1 lămâie
ridiche tocată mărunt pentru garnitură

Metodă:

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția sării, în blender și bateți până obțineți un amestec omogen.

2. Puteți încălzi ușor în oală. Condimentați cu sare după gust și adăugați suc de lime pentru a spori gustul.

3. Ornează cu ridichi și poți servi!

Ziua 5
Frittata de varză-chard

Ingrediente :
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Echalote tocate mărunt
2 praz cuburi
1 mănunchi de brânză
o pereche de frunze de varză
coaja de jumătate de lămâie
1/2 linguriță chimen și coriandru măcinat
vârf de condiment de chili
6 ouă
100 g mozzarella rasă
60 g brânză feta
sare si piper
nuci de pin prăjite pentru garnitură

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Se clătește ceapa și varza cu apă rece și se usucă. Scoateți mătura tare din
ambele legume. Așezați frunzele una peste cealaltă, rotiți-le și tăiați-le în benzi subțiri.

2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți șalotii până se vitrificează. Adăugați prazul și amestecați timp de 2 minute,
apoi adăugați bietele tocate cu varză și fierbeți la o temperatură moderată până când legumele încep să se înmoaie. Se adauga
coaja de lamaie, coriandru, chimen si ardei iute. Se condimentează cu sare și piper.

3. În al doilea castron, ștergeți ouăle, sarea și piperul. Adăugați mozzarella, legumele fierte și bucățile de brânză feta. Puteți
pune amestecul pe aceeași tigaie. Se acoperă cu folie și se coace timp de 15 minute. Scoateți folia și coaceți încă 20 de minute.
Comutați cuptorul în modul grill pentru câteva minute, astfel încât alimentele să devină aurii.

Ziua 6
Smooth alcalin verde plin de antioxidanți

Ingrediente:

o mână de varză
o mână mică de spanac
2 capete de broccoli
1 roșie
o mână de salată
1 avocado
1 castravete
1/2 cățel de usturoi
suc de 1/2 până la 1 lămâie
puțină apă (pentru diluare)
Metodă:

Bate sucul de avocado, castravete și lămâie într-o pastă, apoi adaugă celelalte ingrediente.

Ziua 7
Conopida la cuptor cu curcuma, coriandru si menta

Ingrediente:

1/2 cană de ulei de cocos

1 lingura chimen macinat
2 lingurițe curcuma măcinată (de preferință organică)
1 conopidă mare, demontată în trandafiri (în mărime)
1/4 cană de nuci de pin
2 linguri de coriandru tocat grosier
1 lingură menta tocată grosier
Sare din Himalaya

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius.

2. Într-un castron mare, amestecați uleiul de cocos, chimenul, curcuma, 1/2 linguriță de sare și amestecați cu mâinile (pentru a
încălzi uleiul și a combina totul frumos).

3. Adăugați trandafirii de conopidă și amestecați astfel încât masa să se unească și conopida să nu rămână „uscată”.

4. Așezați conopida pe o tavă mare de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute pentru a se
înmuia și a se rumeni.

5. În timp ce coaceți, turnați nucile de pin pe o foaie mică de copt și dați-le la cuptor timp de 10 minute pentru a le frige.

6. Așezați conopida într-un castron mare și presărați cu nuci de pin, coriandru și mentă. Bucura-te de masa ta!

Dieta alcalină: fructe şi legume, dimineaţa, la prânz şi seara

Secretul unei diete sănătoase nu constă în eliminarea din alimentaţie a grăsimilor şi a dulciurilor, ci în menţinerea echilibrului natural al
corpului.

Afirmaţia îi aparţine nutriţionistului şi microbiologului american Robert Young, care promovează medicina alternativă, bazată pe o dietă ce ajută
la menţinerea unui echilibru între mediul acid şi cel alcalin (bazic) din corpul uman.
Într-un interviu acordat CNN, Young spune că organismul se îmbolnăveşte atunci când sângele şi ţesuturile capătă un exces de aciditate, în special
din cauza mâncărurilor acide. Soluţia este dieta alcalină.
Odată încheiat procesul digestiei, alimentele, conform calităţii proteinelor, hidraţilor de carbon, grăsimilor, mineralelor şi vitaminelor pe care le
conţin, vor genera o condiţie de aciditate sau de alcalinitate în organism. Rezultatul acidifiant sau alcalinizant se măsoară prin intermediul unei
scale numite pH, ale cărei valori sunt cuprinse între 0 şi 14, pH-ul 7 fiind un pH neutru. Este important să cunoaştem cum alimentele acide şi cele
alcaline afectează sănătatea. Pentru ca celulele să funcţioneze corect, pH-ul acestora trebuie să fie uşor alcalin. La o persoană sănătoasă, pH-ul
sângelui este între 7,40 şi 7,45.

Dr. Robert Young, microbiolog şi nutriţionist din Statele Unite, a studiat ani de zile aciditatea sângelui, considerând-o, alături de alţi specialişti
din domeniu, principala cauză a bolilor din epoca modernă. “Miracolul pH. Dieta Young”, el afirmă: “Nivelul pH-ului din toate materiile fluide
ale organismului nostru afectează fiecare celulă din corp. Întregul proces metabolic depinde de alcalinitatea mediului. Aciditatea crescută cronică
corodează ţesuturile organismului iar, dacă nu este ţinută sub control, întrerupe activitatea şi funcţionarea celulelor, de la bătăile inimii până la
circuitul neuronal cerebral. Cu alte cuvinte, aciditatea afectează însăşi viaţa. Ea se află la baza tuturor bolilor şi îmbolnăvirilor.”
Consecinţele unei acidităţi mărite a organismului sunt: corpul nu mai absoarbe corect vitaminele şi mineralele, celulele au carenţe nutriţionale,
este dificilă repararea celulară şi eliminarea metalelor grele, tumorile pot creşte mai repede, pot apărea artrita reumatoidă, fibromialgia, sindromul
de oboseală cronică, osteoporoza, diabetul, lupusul, tuberculoza, hipertensiunea arterială, valorile ridicate de colesterol, bolile
cardiace, cancerul ca urmare a unui nivel extrem de aciditate, eczemele, acneea, pietrele la vezica biliară, herniile, anxietatea, tulburările de
comportament, insomniile, nervozitatea, palpitaţiile şi durerile musculare.

Este cancerul cauzat de aciditate?

În anul 1931, dr. Otto Heinrich Warburg (1883-1970), a primit premiul Nobel datorită descoperirii cauzei primare a cancerului. El a primit această
recunoaştere ştiintifică datorită tezei sale numite “Cauza primară şi prevenirea cancerului”. Conform acestui om de ştiintă, cancerul este
consecinţa unei alimentaţii antifiziologice şi a unui stil de viaţă antifiziologic. Ce înseamnă aceasta mai exact? O alimentaţie antifiziologică este
cea bazată pe alimente acidifiante şi sedentarism care creează în organism un mediu de aciditate. Aciditatea, la rândul său, epuizează oxigenul din
celule. Dr. Otto Heinrich Warburg a afirmat: “Lipsa de oxigen şi aciditatea sunt două feţe ale aceleiaşi monezi: dacă o aveţi pe una, o aveţi şi pe
cealaltă.
Substanţele acide resping oxigenul; în schimb, substanţele alcaline atrag oxigenul. Privarea unei celule de 35% din oxigenul său timp de 48 ore o
poate transforma în celulă canceroasă.”

În lucrarea sa “Metabolismul tumorilor”, Warburg a demonstrat că toate formele de cancer sunt caracterizate de doua condiţii de bază: acidoza şi
hipoxia (lipsa de oxigen). A descoperit de asemenea, că celulele canceroase sunt anaerobe (nu respiră oxigen) şi nu pot supravieţui în prezenţa
nivelelor ridicate de oxigen. Conform doctorului Warburg “Toate celule normale cer în mod absolut oxigen, însă celulele canceroase pot trăi fără
oxigen – este o regulă fara excepţie.

Ţesuturile canceroase sunt ţesuturi acide, în timp ce ţesuturile sănătoase sunt ţesuturi alcaline.
Dr. Theodore A. Baroody afirmă la rândul său în cartea numită “Alkalize or Die” (“Alcalinizaţi sau muriţi”): “În realitate nu contează numărul
bolilor, ceea ce contează este că toate provin din aceeasi cauză…multe deşeuri acide în corp!”.
Cum se poate echilibra şi alcaliniza organismul?

Alcalinitate prin oxigenare:

Exerciţiul fizic ne oxigenează întregul corp şi pune în mişcare sistemul limfatic şi totodată ne permite să eliminăm, prin procesul transpiraţiei,
toxinele acumulate în corp şi să eliminăm aciditatea din ţesutul adipos. Este important de asemenea, pentru că ne ajută să ne fortifiem şi să
devenim mai flexibili, ne întăreşte sistemul cardiovascular, oasele şi articulaţiile. Sportulîmbunătăţeşte metabolismul, normalizează presiunea
sanguină, echilibrează nivelul trigliceridelor din sânge şi nivelele de insulină.

În natură, într-un mediu curat şi oxigenat există mai mulţi ioni negativi, numiţi şi vitamine ale aerului”, iar în unele regiuni din natură (munte,
malul mării sau cascade de apă) unde apa se află într-o continuă mişcare, proporţia ionilor din aer este de 2.000 ioni negativi faţă de 1.000 ioni
pozitivi pe cm3. S-a constatat că acest raport este cel mai benefic pentru fiinţa umană.

Doctorul Albert Kruger a descoperit că ionii negativi măresc rata vitezei de oxidare a serotoninei din sânge, reduc nevroza şi anxietatea măresc
apetitul, pofta de viaţă şi tonifică organismul. În oraşe, în marile aglomerări urbane, datorită gazelor de eşapament, a fumului de ţigară, smogului
industrial, antenelor de telefonie mobilă, etc., se crează un mediu extrem de nociv, încărcat cu ioni pozitivi. Acest mediu nociv favorizează starea
de aciditate a organismului.

Boli cauzate de aciditatea mărită a organismului

Dacă corpul nostru menţine o aciditate extremă sau excesivă putem avea următoarele probleme:

„Boala apare într-un mediu acid (pH acid). Dacă nu normalizăm pH-ul sângelui, este dificil să vindecăm mai ales bolile grave”– se produc
radicalii liberi care oxidează şi alterează întregul sistem imunitar, fiind necesari antioxidanţii pentru eliminarea resturilor oxidării din corp;
– vitaminele şi mineralele nu mai pot fi absorbite corect în organism;
– bacteriile benefice din intestinul subţire îşi pierd capacitatea de a ajuta la digestia corectă;
– ţesutul conjunctiv se deteriorează şi îşi pierde capacitatea de a-şi realiza toate funcţiile relaţionate cu sănătatea capilară, a pielii şi a unghiilor;
– somnul este neregulat şi alterat;
– apar dureri de cap, infecţii şi răceli;
– apare o stare de oboseală permanentă şi o lipsă de energie vitală

Boala apare într-un mediu acid (pH acid). Dacă nu normalizăm pH-ul sângelui, este dificil să vindecăm mai ales bolile grave.

Majoritatea acestor boli cauzate de un pH acid este provocată de o alimentaţie proastă, care include un exces de carne şi grăsimi saturate. Emoţiile
au, de asemenea, un rol important, deoarece cele negative precum furia sau tristeţea blochează organe ca ficatul sau intestinele, împiedicând astfel
corecta lor funcţionare.

Alcalinitate prin dietă

Alimentele acide sunt cele care produc senzația de greutate în organism, migrene, nervozitate, arsuri la stomac. Mai mult, excesul de alimente
acide poate duce în timp la diferite boli, unele cronice și degenerative. Alimentele acide lasă în organism reziduuri cu numeroase consecinţe
nefaste asupra digestiei. Ele obosesc organele interne şi alterează funcţionarea lor.

Deoarece acidoza provoacă inflamaţii şi distruge celulele, organismul va începe să utilizeze steroizii, electroliţii, apa, lipidele (colesterolul) pentru
combaterea acidităţii. Aceasta va avea ca urmare deshidratarea la nivel atât intracelular, cât şi extracelular. Ceea ce este necesar în acest caz este ca
în locul alimentelor generatoare de aciditate să consumăm alimente care creează alcalinitate în organism. Consumul de alimente care creează
alcalinitate, în principal fructe şi legume sub formă de suc sau în stare crudă va iniţia procesul de detoxificare şi de rehidratare a organismului.

Conform dr. Robert Morse, alimentele se pot împărţi în două mari categorii: alimente care produc reacţii acide în organism şi alimente care produc
reacţii alcaline. Acest lucru nu este neapărat legat de pH-ul alimentului în sine. Alcalinitatea este cel mai mare agent de detoxificare a
organismului, aşa încât alimentele care produc alcalinitate vor detoxifica organismul. Cu cât un aliment va determina o alcalinitate mai ridicată, cu
atât detoxificarea va fi mai profundă. În general, fructele sunt un exemplu de alimente de alcalinizare. Elementele componente alcaline ale
fructelor sunt utilizate şi pentru a hrăni organismul. Ele sunt cu adevărat regeneratoare.

De ce îngraşă acizii
„Oamenii iau în greutate atunci când organismul lor nu elimină acizii dăunători. Aceştia sunt produşi de metabolismul uman în acelaşi mod prin
care o maşină produce monoxid de carbon”, explică Young.
În mod normal, aceşti acizi sunt eliminaţi prin respiraţie, transpiraţie sau urină. Dacă vreunul dintre aceste canale este blocat (prin congestie sau
rănire), organismul împinge acizii către ţesuturile conjuctive şi grase.
Alimentele acide, de tipul proteinelor animale sau lactatelor cauzează congestie, din cauză că se digeră mai greu, explică nutriţionistul. Astfel
acizii, forţaţi să rămână în organism, se aşază în zonele unde există grăsime.
Principalele mâncăruri care ar trebui eliminate din dietă dacă vreţi să slăbiţi sunt carnea de porc, de pasăre ( pui sau curcan), produsele lactate,
ouăle şi oţetul. Puteţi mânca în schimb peşte gras, precum somon sau păstrăv.

Oţetul îl puteţi înlocui cu zeama de lămâie, care are un conţinut ridicat de potasiu şi un efect alcalin. De asemenea, ar trebui să staţi departe de
cereale, precum grâul, şi mai ales de orez. Primul poate provoca congestie, din cauza conţinutului de gluten, iar cel de-al doilea are mult zahăr.

Alimentele de acidificare încetinesc, inhibă sau blochează procesul de detoxificare. Ele sunt inflamatoare şi formează mucozităţi în organism,
provocând, în final, lezarea ţesuturilor. Acizii pot deveni radicali liberi, provocând leziuni tisulare dacă nu sunt legaţi de un antioxidant (care este
alcalin) şi eliminaţi. Cu toate acestea, acizii sunt necesari în desfăşurarea proceselor de ionizare şi oxidare. Dieta ar trebui să conţină în proporţie
de cel puţin 80-90% alimente care produc alcalinizare.

Alimente alcaline

Dintre toate alimentele, vegetalele cu frunze verzi sunt recunoscute ca fiind cele mai alcalinizante pentru corp. Frunzele verzi sunt cea mai bună
sursă de minerale alcaline, au un conţinut ridicat de fibre vegetale, au proprietăţi calmante şi anti-stres şi sunt cea mai bună sursă de clorofilă.
Alimente care formează mediu alcalin

Fructe

Mere, caise, banane, fructe cu boabe mici, cireşe, nucă de cocos proaspătă, coacăze, curmale, smochine, grepfrut, struguri, guava, lămâi coapte,
lămâi verzi, mango, pepene – toate soiurile, nectarine, portocale, papaya, pere, piersici, ananas proaspăt, rodii, stafide, căpşuni, mandarine, fructul
pasiunii, zmeură, kiwi, merişor.

Paradoxal, caracteristica tipică a fructelor alcaline este aceea că ele conţin o componentă acidă, cum ar fi acidul citric, ceea ce trebuie să fie
neutralizat de către corp pentru a extrage şi utiliza mineralele alcaline.

Legume

Lucernă, anghinare, sparanghel, avocado, muguri de bambus, fasole lima, sfeclă, gogoşari, broccoli, varză de Bruxelles, varză roşie şi albă,
morcovi, ţelină, conopidă, castane comestibile, cicoare, arpagic, porumb dulce, castravete, păpădie, mărar, ştevie verde, vinete, frunze de cicoare,
usturoi, hrean, gulie, praz, lăptuci, salată verde, salată chinezească, bame, măsline, ceapă, pătrunjel, păstârnac, mazăre, dovlecei, ridichi, varză
acră, măcriş, spanac, germeni de cereale, dovlecel, cartof dulce, roşii, creson, cartof alb, rucola, ardei gras, mazăre verde, ciuperci.

Alte alimente care formeaza mediu alcalin

Cidru de mere, oţet, lapte bătut, zer crud, alge comestibile, mei, quinoa, soia, hrişcă, lapte crud, migdale, miso, Ulei de măsline, uleiuri
comestibile presate la rece, condimente naturale, vin organic, iaurt din lapte crud, măsline, apa pură, apa cu lămâie, ceai de plante medicinale,
lapte de migdale, ceai verde.

Vitamina C- alcalina forte

Suplimentarea dietei zilnice cu vitamina C şi prevenirea carenţei de vitamina C folosind produsul Vitamina c alcalina forte este de un real folos în
dieta alcalină. Vitamina C alcalină, sub forma de ascorbat de calciu, are numeroase proprietăţi importante pentru o dietă alcalină, şi nu numai.

Astfel, Vitamina C Alcalină Forte neutralizează aciditatea din fluidele corpului (sânge, plasmă, salivă), menţine nivelul Ph-ului la 7,5 – 7,6, nu
irită stomacul nici măcar la doze mari (spre deosebire de vitamina C standard), este reţinută în organism de la 12 până la 14 ore, astfel că acţiunea
sa este de durată. Vitamina C Alcalină Forte determină beneficii mai profunde şi mai eficiente ale acidului ascorbic şi ale calciului:
imunostimulatoare, antioxidante, alcalinizante, îmbunătăţeşte circulaţia, menţine flexibilitatea şi sănătatea vaselor sanguine.

Alimente care formează mediu acid

Băuturi alcoolice, aspirină, orz, banane verzi, fasole uscată, afine, mure, coacăze, pâine, prăjituri, fursecuri, bomboane, cereale pentru mic dejun,
brânzeturi, ciocolată şi cacao, cafea, cola şi băuturi răcoritoare, coloranţi artificiali, condimente, porumb preparat, amidon de porumb, biscuiţi
săraţi, creme de ou, produse lactate, sosuri de salată, gogoşi, ouă – albuş, arome artificiale, produse din făină, fructe conservate, gelatină, sos de
friptură, tărâţe de grâu, îngheţată, dulceaţă, gem, linte, maioneză, carne – inclusiv peşte, moluşte, scoici şi carne de pasăre, uleiuri procesate,
măsline în saramură, nuci, paste făinoase, produse de panificaţie, plăcinte, alune americane, piper negru, prune, prune uscate, prăjituri cu orez,
orez alb şi brun, sifon, produse din soia, zahăr rafinat, ceai indian, tutun, legume conservate.

Sportul îngraşă
Exerciţiul fizic însoţeşte aproape orice cură de slăbire. Cu toate astea, există oameni care, deşi fac mişcare, nu slăbesc. Principalul motiv este că
dieta lor conţine mâncăruri acide, spune Robert Young.
„Corpul are nevoie de grăsime pentru a se proteja de efectele nocive ale acizilor, care ard şi pot distruge organele interne „, precizează
specialistul.
Atât timp cât vom consuma mâncăruri acide, grăsimea va continua să se acumuleze. Acidul lactic este produs atât de lactate, cât şi de efortul fizic
în exces. Potrivit lui Young, în momentul în care exerciţiul fizic ajunge să producă insuficienţă respiratorie şi durere, nu facem decât să încurajăm
organismul să reţină grăsimea.
Pentru o viaţă sănătoasă, eliminaţi din dieta dumneavoastră fructele cu conţinut ridicat de zahăr. Acesta asigură retenţia grăsimilor şi vă împiedică
să slăbiţi. Puteţi consuma struguri, lămâie, avocado, nucă de cocos.
Puneţi sare pe fructe
Dacă vă tentează totuşi alte fructe, mai aveţi o opţiune. „Regula generală, chiar dacă optaţi pentru un măr verde în locul unuia roşu, deci un
fruct mai puţin dulce, este să puneţi puţină sare pe el„, sfătuieşte specialistul.
Sarea amortizează şi chiar neutralizează efectul acizilor, ajutând la reenergizarea organismului. Renunţaţi la alcool, cafea şi ceai dacă vreţi să aveţi
o piele frumoasă. Vă puteţi prepara un ceai sănătos doar adăugând apă fierbinte peste suc natural de lămâie şi ghimbir.
Young recomandă de asemenea consumul de alimente bogate în clorofilă, întrucât aceasta ajută la formarea de globule roşii, îmbunătăţind
sănătatea organismului.
„Tot ce este verde este bun. Ar trebui să consumaţi fructe sau legume verzi la mic dejun, prânz şi cină”, sfătuieşte specialistul.
„Oamenii iau în greutate atunci când organismul lor nu mai elimină acizii dăunători.“
ROBERT YOUNG, nutriţionist şi microbiolog