Sirop de sfeclă cu miere – rețetă

500 g de sfeclă roșie • 500 g de lămâi • 500 g de miere polifloră

Pentru a beneficia de toți nutrienții regăsiți în sfeclă și lămâi, folosiți-le cu tot cu coajă. Spălați-le cu apă
simplă de murdărie, și apoi puneți-le la înmuiat într-un vas cu apă (3 părți) și oțet alb (1 parte). Lăsați-le
20 de minute, apoi frecați-le cu o periuță și bicarbonat de sodiu. Astfel veți îndepărta o parte din
pesticidele regăsite în coajă. Dați sfeclele pe răzătoare și stoarceți sucul printr-un tifon. Folosiți
storcătorul electric dacă aveți unul în casă. Va fi mai ușor. Radeți una din lămâi pe răzătoare, și păstrați
coaja. Stoarceți sucul de la toate lămâile. Amestecați apoi sucul de sfeclă roșie cu sucul de lămâie, coaja
rasă de la o lămâie și mierea de albine. Puteți folosi în acest scop un borcan mare de sticlă. Puneți
capacul și lăsați amestecul la macerat câteva ore, la frigider. Siropul se poate consuma ca atare, câte 1
lingură, de 3-4 ori pe zi, sau se poate dilua cu apă minerală. Este plăcut la gust, datorită mierii de albine
care adaugă dulceață, și lămâii, care dă sucului o aromă deosebită.

– Curăță ficatul, bila și sângele – Vindecă anemia – Crește nivelul hemoglobinei – Îmbunătățește
circulația (inclusiv la nivelul creierului) – Crește rezistența la efort – Reduce riscul unui atac de cord sau
accident vascular – Reduce nivelul tensiunii arteriale – Ajută la reglarea colesterolului și trigliceridelor –
Îmbunătățește digestia – Ajută la tratarea infecțiilor urinare – Ajută la vindecarea bolilor cronice
(leucemie, cancer) – Împiedică dezvoltarea tumorilor – Susține funcțiile sistemului nervos

efect hepatoprotector. intoxicațiile lente.

alta

• 500 g de sfeclă roșie • ½ kg de lămâi • 500 g de miere Mod de preparare Alegeți sfecle mici, care sunt
mai zemoase și mai dulci. Lămâile trebuie să fie coapte bine și zemoase. Mierea trebuie să fie naturală și
neprocesată, să provină dintr-o sursă de încredere. Curățați sfeclele de coajă. Dați-le prin storcătorul de
fructe. Amestecați sucul de sfeclă obținut cu sucul de lămâie proaspăt stors și cu mierea de albine într-o
sticlă. Puneți capacul și agitați conținutul. Lăsați sucul să stea câteva ore în frigider, apoi îl puteți
consuma. Fiind un suc concentrat, trebuie diluat înainte de servire. Se pun 50-100 ml de suc într-un
pahar și se completează cu apă plată sau minerală. Persoanele hipertensive pot consuma câte 2 linguri
de suc de sfeclă cu miere (în cantități egale), de 3 ori pe zi. Sau pot asocia sucul de sfeclă cu suc ori ceai
de păducel

După ce ai deschis produsul, acesta se păstrează la frigider.

Abuzul de suc de sfeclă roșie (peste 400 ml), poate determina stări de greață.

Dacă te confrunți cu probleme la rinichi, este indicat să eviți sucul de sfeclă roșie, deoarece acesta
conține oxalați, ce stau la baza formării pietrelor la rinichi.

Sfecla rosie poate fi consumata cruda, coapta, fiarta in apa sau gatita la aburi.
Frunzele de sfecla rosie pot fi consumate si sunt delicioase, gatite in putin unt, similar
spanacului, sau crude, in salate. sau supa crema
o poti coace, invelita in folie de aluminiu, sau o poti fierbe in apa, in coaja, intre 45 de minute si o ora.
Lasa sfecla sa se raceasca inainte de a o coji. Pentru a nu te pata pe maini, poti sa folosesti o pereche de
manusi din plastic subtire.

. Anemie

Continutul bogat in fier al sfeclei favorizeaza ridicarea nivelului de hemoglobina din sange. Se
recomanda consumul zilnic al sfeclei in stare cruda, fiarta sau murata. De 2-3 ori pe zi, se mananca 150 g
de salata din sfecla, morcovi si ridiche neagra crude, date prin razatoare, amestecate cu suc de lamaie
sau smantana.

sau Ingrediente: jumatate de kilogram de sfecla rosie, jumatate de kilogram de lamai bine coapte si
jumatate de kilogram de miere poliflora.

Mod de preparare: sfecla data pe razatoare se stoarce in storcatorul de fructe. Sucul se amesteca cu
coaja rasa de la o lamaie, zeama de lamaie de la toate lamaile si mierea de albine. Se lasa la macerat
cateva ore in frigider si apoi poate fi consumat ca orice sirop concentrat, diluta cu apa minerala si
gheata.

Suc de sfecla rosie cu lamaie

Ingrediente:

· 1 cana de sfecla rosie taiata cubulete

· 4 linguri de suc de lamaie

· 1/4 ceasca de apa

· Un varf de sare roz de Himalaya

Suc de sfecla rosie si morcovi

Ingrediente:

· 1 1/2 ceasca de sfecla rosie taiata cubulete

· 1 1/2 ceasca de morcov taiat cubulete

· 1/4 ceasca de apa

· 4 linguri de suc de lamaie

· Un varf de sare rox de Himalaya

· O mana de frunze de menta

Suc de sfecla rosie cu mere

Ingrediente:

· 1 1/2 ceasca de sfecla rosie taiata cubulete

· 1 ceasca de mar tocat

· Un varf de pudra de scortisoara

· Un varf de sare roz de Himalaya

MANCARE DE FRUNZE DE SFECLA

Ingrediente • 1 mână de frunze de sfeclă • 1 ceapă mare • opțional: 2 roșii sau 3-4 linguri de suc de roșii
• 3 căței de usturoi • ulei de măsline și sare după gust Preparare Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o
mărunt, apoi puneți-o într-o tigaie cu puțin ulei. Lăsați-o să se călească preț de câteva minute, până
devine translucidă. Spălați tijele roșii cu tot cu frunze sub un jet de apă rece, stoarceți-le bine și tocați-le
mărunt sau mai mare. Adăugați-le în tigaie. Căliți-le 2 minute și apoi adăugați puțină, supă de legume
sau borș crud. După ce începe să clocotească, dați focul la mic și lăsați frunzele la înăbușit până se
înmoaie. Curățați apoi roșii de coajă și tăiați-le cubulețe. Adăugați-le în tigaie și mai lăsați să fiarbă încă
10 minute. Spre final, adăugați usturoiul tocat mărunt sau zdrobit. Lăsați încă 2-3 minute, adăugați sare
și piper după gust, amestecați și stingeți focul. Puneți capacul și lăsați mâncărica în repaus câteva
minute. Această mâncare poate fi servită ca atare în zilele de post, cu cartofi copți, cu brânză, cu ochiuri
sau cu mămăligă.

Mancare de frunze de sfecla – Ingrediente (4 persoane)

1 kg frunze de sfecla

2 catei de usturoi

2 linguri ulei de masline

sare

1-2 linguri suc de rosii

2 felii subtiri de lamaie

Mancare cu frunze de sfecla – Preparare pas cu pas

Punem o oala cu apa pe foc si adaugam 1 lingurita cu sare. In momentul in care apa incepe sa fiarba,
adaugam frunzele de sfecla si le oparim cca 2 minute, nu mai mult.

Le scoatem din apa (apa in care au fiert nu se arunca) si le punem intr-o sita unde le vom lasa cateva
minute sa se raceasca.

Dupa ce s-au racorit, astfel incat sa putem pune mana pe ele, le tocam potrivit. Daca doriti le puteti toca
foarte marunt dar asa mancarica va avea aspectul unui piure.
Punem 2 linguri de ulei de masline intr-o cratita, pe foc mic spre mediu, adaugam cateii de usturoi
curatati si tocati marunt. Dupa cca 1 minut adaugam frunzele tocate de sfecla, 1 polonic mic din apa in
care au fiert frunzele, feliile de lamaie si 2 linguri de suc de rosii.

Potrivim mancarea de sare si o lasam sa fiarba inca 5-10 minute. O servim calda, simpla sau cu oua
ochiuri si o felie de paine calda abia scoasa din cuptor.

500 g frunze de sfecla roșie

2 buc cartofi mari

2 buc morcovi

1 cățel usturoi

30 g unt

1 linguriță sare groasă

1 vârf linguriță sare, piper și boia de ardei dulce

1/2 linguriță oregano

alta reteta https://www.youtube.com/watch?v=bq6wcwnOYXA cu orez ardei

Pesto din frunze de sfecla

Frunzele de sfecla sunt foarte nutritive, avand atat vitamina A, cat si K. Blanseaza-le si amesteca-le cu
busuioc, cativa catei de usturoi, seminte de pin, ulei de masline si putina sare pentru un pesto divin. 

Ingrediente (pentru ~250 ml)

Frunzele verzi de la 2 sfecle 

1 dl migdale, tocate
0.5 dl branza Parmezan, ras
1 catel usturoi, curatat 
sucul de la ½ lamaie 
1 dl ulei de masline
sare, dupa gust 

Pentru servire:
Paste, proaspat gatite
Parmezan

INGREDIENTE:
200 g sfecla rosie fierta
40 g parmezan ras
30 g nuci de pin
2 linguri ulei de măsline
piper
1 catel usturoi zdrobit

Punem toate ingredientele intr-un blender mic si le mixam pana obtinem o crema fina.
O pastram la frigider si o servim cu paine prajita sau cartofi copti.

Pesto de sfecla cu morcovi pentru paste

INGREDIENTE

 500g de sfecla

 2 morcovi

 75g de parmezan ras

 3 cate de usturoi

 50g de seminte de pin

 cateva frunze de menta (facultativ)

 uneli de masline, sare, piper dupa gust

Preincalziti cuptorul la 210°C. Puneti sfecla curatata de coaja taiata sferturi si

morcovii spalati bine si taiati rondele la cuptor pe o folie de aluminiu, presati sare,
pier, putin ulei de masline si lasati 45 de minute pana ce legumele devin moi.

Puneti 2 minute semintele de pin intr-o tigaie si apoi mixati -le cu sfecla si 1/2 din
parmezan, sare, piper si ulei de masline dupa gust.

Fierbeti pastele, scurgeti de apa si puneti intr-un castron mare, adaugati putin ulei de
masline, pesto de sfecla si 3/4 din frunzele de menta taiate grosier (si fara menta e la
fel de bun:).

Puneti amestecul de paste in farfurii, adaugati rondelele e morcovi, parmezan, restul

de menta si o lingura de pesto de sfecla langa.

alta reteta Curățați sfecla roșie de coajă și tăiați-o în bucățele mai mici. În robotul de bucătărie
(vi-l recomand pe acesta) sau în alt blender, amestecați sfecla roșie până la omogenizare
adăugând usturoiul, sucul de lămâie, nucile, uleiul de măsline, frunzele de bsuioc, sarea și
condimentele.

pesto de sfecla
Puneți mănuși de unică folosință, curățați sfecla roșie și tocați-o aproximativ - sucul este foarte
încăpățânat și se colorează foarte puternic. Vă rugăm să nu faceți fără mănuși.

Apoi puneți într-o cratiță, amestecați în apă și zahăr și fierbeți timp de 20 de minute.

Între timp, frigeți nucile într-o tigaie acoperită, tăiați-le gros și lăsați-le deoparte.

Curățați și tocați mărunt usturoiul. Radeți parmezanul mărunt. Tocăm mărunt și busuiocul.

Sfecla roșie ar trebui să fie acum gătită complet: îndepărtați apa de gătit și puneți-o într-un castron mare
de aluminiu (sfecla roșie pete puternic pe lemn și plastic). Apoi puneți conținutul oalei într-o sită și lăsați
să se scurgă. Adăugați și cuburile de sfeclă roșie fierte în bol. Pureți împreună cu nucile prăjite,
busuiocul, usturoiul, uleiul de măsline, sarea și piperul până la o masă fină, cremoasă.

La final adaugă din nou parmezanul ras și piureul. Deliciosul pesto de sfeclă roșie este gata.