Frunzele de ridiche se pot păstra uscate sau la congelator, pentru a beneficia de gustul deosebit şi

valoarea terapeutică tot timpul anului. O salată deosebită și gustoasă este cea din frunze și rădăcină de
ridiche, hrean sau usturoi verde

 afecțiuni hepatice și biliare - se consumă suc de frunze de ridiche, câte un pahar de două ori pe
zi, are efecte tonice hepatice, cura este de 10-12 zile,

hiperexcitabilitate nervoasă - frunzele se consumă sub formă de salată, 3-4 salate pe zi, pe stomacul gol,
frunzele sunt calmante ușoare și anafrodiziace, salatele din frunze de ridiche se pot combina cu frunze
de salata verde, asezonate cu suc de lămâie și ulei

 Salate: La fel ca salata sau spanacul, frunzele de ridiche pot fi adăugate la orice salată.

 Supe: pot fi gătite în interior și pot face parte din varietatea de legume pe care o conține.

 Smoothies: atunci când preparați aceste băuturi, puteți adăuga câteva frunze de ridiche care le
vor adăuga proprietățile și nu vor afecta aroma.

 Tortillas: acest fel de mâncare este simplu de făcut și are o aromă foarte plăcută. Prepararea sa
este aceeași cu cea a unei omletă cu spanac, doar că în locul acestui ultim ingredient ar trebui
adăugate frunze de ridiche.

 Sote: pot fi, de asemenea, sotate în wok împreună cu alte legume. Ai nevoie doar de sare și
condimentele pe care vrei să le condimentezi.

Ridichea neagră- Beneficii asupra organismului

Ridichea neagră conține betacaroten, vitamine B1, B2, B6, C, E, acid folic, acid pantotenic, niacină, calciu,
magneziu, potasiu, fier, vanadiu, cupru, zinc, seleniu, nichel, sodiu, fosfor, sulf, substanţe amare, uleiuri
eterice (rafanol)

Ridichea neagra (Raphanus sativus var. sativus) este bogata si in vitamina B9 si prin aceasta regleaza
metabolismul si ajuta sistemul imunitar. In plus, vitamina B9 reduce oboseala.

Sucul de ridiche neagra calmeaza iritatiile pielii si arsurile solare si ajuta la vindecarea mai rapida a unor
rani superficiale.

Ridichea neagră este un foarte bun detoxifiant, fiind o sursă de vitamine A şi B, dar şi magneziu, calciu.
În plus, conţine şi o substanţă care ajută la secreţia glandelor tiroide. Întăreşte sistemul imunitar.
Recomandat atât pentru a trata tusea seacă, cât şi pe cea productivă, siropul de ridiche neagră este
indicat şi copiilor, mai ales când se instalează răceala deoarece întăreşte sistemul imunitar.

Regenerează celulele hepatice. Ridichea neagră detoxifică ficatul şi contribuie la regenerarea celulelor
hepatice. Totodată, reglează producţia şi fluxul bilei, totodată elimină excesul de bilirubină din sânge.

Îmbunătăţeşte circulaţia sangvină. Datorită conţinutului de potasiu, ridichea neagră ajută la reglarea
tensiunii arteriale şi îmbunătăţeşte circulaţia sangvină. Antioxidanţii conţinuţi de ridiche îţi scad nivelul
colesterolului din sânge.
Ridichea este și o sursa foarte bună de potasiu și magneziu. Aceste două minerale sunt necesare pentru
a menține echilibrul chimic cerebral, fiind și electroliti valoroși. Mai mult, se poate spune că ridichea
restabilește echilibrul electrochimic al creierului, crește capacitatea de concentrare și îmbunătățește
memoria.

Tot ridiche neagră poate stimula pofta de mâncare. Astfel, poate fi un bun aperitiv, în special pentru
persoanele care suferă de anemie. Pentru că are un conţinut mare de apă, ridichea neagră uşurează
tranzitul intestinal şi este un bun remediu pentru constipaţie.

Culoarea neagra a acesteia se datoreaza continutului bogat de antioxidanti conținuți. Poate fi folosita ca
adjuvant in hipertiroidism (boala Graves). Hormonii tiroidieni secretati de glanda tiroida in exces
(hipertiroidism) pot fi reglati cosumand ridiche neagra. Hormonii pot fi reglati datorita continutului
bogat de sulf numit „raphanin”.

Salata de ridiche neagra: 1 ridiche mare se rade marunt, otet balsamic , ulei de masline extravirgin, sare.

Salata de ridiche neagra cu mar: ridiche neagra 1 buc, 1 mar ionatan , 1 ceapa rosie, ulei de floarea
soarelui , otet de mere , sare.

sau rasa pe razatoare, cu putin zahar

Poti folosi o ridiche neagra mica, cateva linguri de miere si o bucata mica – aproximativ 1 cm ghimbir
proaspat.

Se taie ridichea si se scobeste in mijloc, se pune mierea si apoi se pune ghimbirul ras proaspat deasupra.

Se pune fie in cuptorul de la aragaz dat la foc mic cu usa deschisa, fie in apropierea unei surse de
caldura.

Cand s-a format suficient sirop, ridichea se scurge si se bea. De preferat sa nu se consume nimic
aproximativ o jumatate de ora inainte si dupa ce s-a baut siropul. Restul de ridiche se rade si se mananca
in salata de cruditati, cu morcov, telina, mar si felii de portocala.

Ridichile negre se pot pastra peste iarna in șanțuri, pivnite sau alte depozite la temperatura de 0–1° C si
umiditate de 90 – 95 %, fara lumina pe o perioada de 5 – 6 luni .

Santurile sau silozurile se recomanda a fi facute in zone neinundabile, panza freatica sa fie la cca. 2 m,
avandu-se in vedere sa fie paralela cu directia vanturilor.

Acoperirea santurilor sau silozurilor se face cu nisip sau straturi alternative de paie si pamant de 25 – 40
cm. Ultimul strat trebuie sa fie de pamant.

Acest mod de pastrare este valabil si pentru alte radacinoase: morcov, pastarnac, patrunjel de radacina,
telina, sfecla.

Mod de preparare
Spala bine ridichea neagra. Taie din ridiche sub forma unui capac si scobeste interiorul, astfel incat
peretii acesteia sa ramana de 1-2 centimetri, in functie de cat este de mare. Umple o treime din spatiu
cu miere de albine (se poate si cu zahar, dar este mult mai eficient cu miere), pune capacul de ridiche la
loc si las-o la rece circa 12 ore. In gaoace se va forma un sirop galben, din care se administreaza una-
doua linguri, de doua-trei ori pe zi.

salata Ingrediente 2 ridichi negre; 2 ceape; suc de lamaie; 1 lingurita de ulei de masline; sare; piper;
patrunjel; 1 mana de nuca sfaramata; 1 lingura de mustar dulce; 1 lingura de smantana sau iaurt gras.

Spala bine ridichea. Curata eventualele impuritati de pe coaja si rade-o cu tot cu coaja, prin razatoarea
mare. Presara un praf de sare peste ridichea rasa. Taie ceapa pestisori si presara putina sare peste
aceasta. Cu mana, amesteca usor in ceapa, pentru a se inmuia putin. Adauga ceapa peste ridichea rasa si
amesteca. Presara deasupra nuca maruntita. Dressingul se prepara amestecand iaurtul sau smantana cu
mustarul dulce. Adauga sucul de la jumatate de lamaie, piper si ulei de masline. Pune dressingul peste
ridiche si ceapa, amesteca, potriveste de sare, pune patrunjel proaspat si las-o la rece pana o servesti.

Nu este de mirare, pentru că au un conținut ridicat în vitamina C, potasiu, calciu, fosfor, iod și magneziu.
Dr. farmacist Ovidiu Bojor le recomandă în caz de pietre la rinichi sau la colecist, insuficienţă hepatică și
inflamație a vezicii biliare. Se folosesc și pentru a pune „stomacul leneş” la treabă şi împotriva aerofagiei

Ridichile roşii şi albe de primăvară, numite şi „ridichi de lună”, au proprietăţi similare. Se recomandă să
se consume cu frunze cu tot, care sunt foarte bogate în vitamine, săruri minerale şi alte substanţe foarte
utile organismului.

Suc împotriva pietrelor la rinichi

Ridichea se mai poate consuma ca atare, rasă sau sub formă de suc (de preferat, în amestec cu suc de
morcovi). Se iau 30-40 ml de suc cu 15 minute înainte de mese. Acesta este indicat mai ales împotriva
pietrelor la rinichi sau la bilă, pe care le poate mărunți. Sucul are și proprietatea de a curăţa şi regenera
mucoasele în caz de sinuzite sau rinite. În medicina tradițională, se recomandă aplicaţii locale cu ridichi
rase în dreptul plămânilor (pentru pneumonii) sau în dreptul ficatului (pentru stările congestive ale
acestuia).

După ce ați turnat mierea (suficient cât să umple scobitura ridichii), puneți capacul (bucată tăiată la
început de deasupra ridichii), și lăsați medicamentul la macerat peste noapte, sau cel puțin 5 ore. În
acest interval, ridichea va lăsa un suc vindecător, care în combinație cu mierea de albine se va
transforma într-un sirop natural cu proprietăți medicinale puternice. Pentru ca sucul din ridiche să se
scurgă mai ușor în vas, faceți-i o găurică mică la fund. Se ia câte 1 lingură din oră în oră dacă tusea este
severă, sau câte 1 lingură, de 3-4 ori pe zi. Siropul astfel obținut poate fi păstrat cel mult 7 zile, la loc
rece.

Alte variante O metodă mai rapidă de preparare a siropului de ridiche neagră cu miere este să luați o
ridiche neagră mare, să o spălați bine și să o radeți pe răzătoare. Stoarceți sucul printr-un tifon, și
amestecați-l cu 2 linguri de miere. Mierea se va dizolva rapid, iar siropul va fi gata. O altă rețetă este
aceasta: spălați câteva ridichi negre medii, tăiați-le felii subțiri sau cuburi, și puneți-le într-un borcan.
Turnați peste ele miere, puneți capacul, și lăsați-le să stea 1-2 zile la macerat, apoi consumați siropul
format în bol. Această metodă este mai economică, deoarece ridichea nu se usucă (deshidratează), iar
feliile de ridiche pot fi consumate.
Acoperă ridichea cu partea decupată şi las-o să stea aşa peste noapte. Acest suc poate fi foarte iritant
pentru sistemul digestiv, de aceea trebuie combinat cu suc de morcov, în proporție de patru la șase.

Acest lucru ajută la detoxifierea ficatului. Rădăcina de ridiche poate combate, de asemenea, infecțiile.

Pentru o sănătate de fier în această perioadă a anului, consumă câte o lingură de sirop de ridiche neagră
de trei ori pe zi înainte de mesele principale.

Ține la distanță infecțiile cu E.coli

Oamenii de știință au descoperit că ridichea neagră este un adjuvant prețios în tratarea infecțiilor cu
Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, E. coli 3.

Vin de ridiche neagră Ingrediente 1 litru de vin alb, dulce 1 ridiche neagră Mod de preparare Ridichea
neagră se spală bine şi se dă apoi pe răzătoarea mare, cu tot cu coajă. Se adaugă ridichea rasă în vinul
alb. Se închide recipientul cu capac, iar conţinutul se lasă la macerat timp de 2 săptămâni. La final, se
filtrează. Administrare Se bea 1 păhărel de vin, dimineaţa, pe stomacul gol, în cure de 2 săptămâni. Este
un leac miraculos pentru artrite şi artroze. Dacă apar ‘’arsuri’’, se renunţă la administrare. Artrita este o
inflamaţie a membranei care căptuşeşte articulaţia. Artroza sau reumatismul degenerativ reprezintă
degradarea progresivă a cartilajului articular

Ridichea neagră beneficii și contraindicații – excelentă pentru păr și piele

Un suc de ridichea neagră pe zi poate aduce mari beneficii și în lupta cu căderea părului. Întărirea firului
de păr și stimularea creșterii lui pot fi alte motive pentru consumul de ridiche neagră. Se poate face chiar
și o mască de păr cu ridiche neagră. Se pune la fiert o ridiche neagră rasă timp de jumătate de oră cu
două pahare de apă. Se răcește, se amestecă cu un gălbenuș și se pune pe păr timp de 2 ore. se clătește
și se spală normal.

Sucul de ridiche neagră este foarte eficient și pentru curele de dezintoxicare, atunci când dorim o
curățire excelentă a sângelui. Alături de sucul de sfeclă, sucul de ridiche neagră este unul dintre cele mai
bune. Astfel, pielea va arăta mult mai lucioasă și mai sănătoasă, căci ea este prima care vorbește despre
cât de plin de toxine este sângele. O piele netedă și curată denotă un interior cât mai curat.

Ridichea poate fi consumata, in primul ca atare. Se curata de coaja, se spala si se taie felii subtire. Se
pune putina sare si se lasa putin, apoi, apa eliminata de leguma se arunca, iar feliile de ridiche se
consuma.

Ridichea neagra poate fi utilizata in salate, cu ceva sare, ulei si putin otet sau chiar zeama de lamaie,
dupa gust si preferinte. Este important ca sucul care se elimina dupa ce se sareaza ridichea, sa fie totusi
inlaturat pentru ca poate produce tulburari la nivel digestiv.

Sucul de ridiche neagră ajută la eliminarea punctelor negre, a coșurilor, a semnelor lăsate de acnee.
Aplicarea regulată de suc de ridiche neagră pe zonele afectate duce la rezultate uimitoare în scurt timp.
Măștile realizate cu pulpă de ridiche neagră curată tenul în profunzime.

Ridichea neagră reduce semnificativ căderea părului

Pierderea părului este una dintre cele mai frecvente probleme din întreaga lume în ziua de azi. Dar, dacă
bei un pahar de suc de ridiche neagră în fiecare zi, puteți combate acest lucru cu succes. Această legumă
minunată este capabilă să stimuleze rădăcinile de păr, îmbunătățind circulația sângelui la nivelul
scalpului. Acesta este esențiala pentru alimentația corectă a părului. În plus, fiecare fir de păr devine mai
puternic. Toate acestea au că rezultat reducerea căderii părului, precum și regenerarea lui.

Ridichea neagră ajută la stimularea creierului

Ridichea neagră este o sursă bogată în potasiu și magneziu, elemente necesare pentru a menține
echilibrul electrochimic al creierului. Vigilența mentală este crescută, iar sursele de magneziu și potariu
stimulează activitatea cerebrală, cresc atenția și concentrarea

Beneficii ridiche albă

Ridichea albă detoxifică organismul

Ridichea albă este binecunoscută pentru proprietăţile de eliminare a toxinelor, la nivelul stomacului şi a
ficatului. Curaţă și ajuţă la eliminarea elementelor nocive din organism, reglează funcionarea ficatului.
Ridichea albă stimulează procesul de oxidare în organism prin sporirea aportului de oxigen proaspăt. De
asemenea, ridichea albă previne distrugerea celulelor roşii din sânge şi ajută la metabolismul sângelui.

Ridichea albă ameliorează problemele respiratorii

Sucul de ridiche sau siropul vindecă bronşita, astmul, alergiile şi pneumoniile. Dacă aveți probleme
legate de cavitatea sinusurilor, ridichea albă este un bun descongestionant.

Ridichea tratează înţepături de insecte

Probleme precum mușcături de insecte, înțepături de viespi și albine se pot remedia cu ajutorul ridichii
albe. Ridichea este un bun anti-inflamator, reduce durerea și scade umflăturile cauzate de înțepături de
insecte.

Deoarece are proprietati diuretice si laxative, ridichea alba ajuta la eliminarea toxinelor din organism si
protejeaza ficatul.

De cealalta parte, pentru femei aceasta regleaza nivelul hormonilor in perioada ciclului menstrual, ajuta
in tratarea cistitei, dar si intareste firele de par.

nu arunca frunzele. Sunt pline de vitamine si fier. Adauga-le in salata

ridichile sunt foarte gustoase si daca le murezi

Este ușor de digerat și poate fi conservată prin uscare, fără să se piardă calitățile nutritive