Oet de trandafiri

Pentru aceast postare i pentru altele cteva sunt profund recunosctoarea trandafirului meu roz, fr de ale crui flori nu a fi putut produce dulcea, sirop, lichior i nici ceea ce vei descoperi n aceast reet... Nu este neaprat o reet pentru un condiment, o putei privi i ca pe o reet n sensul medical al cuvntului. Oetul de trandafiri - pentru c despre el este vorba - a fost utilizat din timpuri vechi, pentru ngrijirea zilnic a corpului, datorit efectului dezinfectant i revigorant. Prepararea este foarte simpl, dei reete vechi fac referire i la un adaos de ap distilat i ulei de trandafir dizolvat n alcool. (Uleiul de trandafir este un alt ingredient minune n ngrijirea corpului. Se pune c a fost descoperit, n ziua nunii, de o prines care se plimba cu barca pe lac i care a fost impresionat de mirosul lsat de petalele de trandafir care pluteau pe ap.) Eu nu m-am complicat att. Am pus doar petale de trandafiri, splate cu grij, ntr -un borcan mare, apoi am turnat deasupra un oet din vin alb de calitate. Proporia - o parte petale trandafiri, patru pri oet, dei petalele umpluser borcanul. Dou sptmni mai trziu, dup ce borcanul a stat la cldur, pe pervazul ferestrei, am strecurat bine de petale i am turnat oetul ntr -o sticl. Se poate pstra chiar i un an, dac este depozitat ntr-o sticl nchis la culoare i ntr-un loc rcoros. Am gsit, ntr-o carte veche, un secret despre cum faci ca acest oet s aib un miros mai profund i mai persistent: adaugi un pic de ulei de trandafiri dizolvat n alcool i ndoi cu ap distilat. Asta scade concentraia i face soluia mai uor de suportat pentru piele, dac l folosii pentru ngrijirea zilnic a corpului. Oetul astfel aromatizat se folosete i pentru a scdea febra i durerile de cap, pentru a calma piele nroit de soare i durerile provocate de nepturile de insecte. Sau pentru a nmiresma rufele, nlocuind balsamul. Sau n salate i sosuri, alturi de brnzeturi fine. Sau n orice scop v mai trece prin minte...
Compozitie otet de trandafir : otet de mere, petale de trandafir, alcool etilic. Recomandari otet de trandafir : stari febrile, stari gripale. Cateva cuvinte despre otetul de trandafir : otet de trandafir este un otet aromatic foarte placut, cu valente terapeutice, care poate fi pregatit cu usurinta in orice gospodarie, din otet alimentar obisnuit (otet din vin sau otet de mere cu miere), in care se adauga petale de trandafir de dulceata. Se folosesc petalele intregi sau doar partea alba ramasa de la prepararea dulceturilor. Petalele intregi se maruntesc si se introduc intr-o sticla de jumatate de litru, pina se umple pe trei sferturi. Deasupra, se toarna otet pina se umple sticla, se inchide ermetic si se lasa la macerat, la temperatura camerei, 14-21 de zile. La expirarea termenului, lichidul se scurge, petalele sint stoarse in tifon si aruncate, iar otetul aromatic se filtreaza si se pastreaza in sticle de culoare inchisa. Preparatul se utilizeaza vara, pentru calmarea arsurilor solare usoare, impiedica exfolierea pielii expuse la soare si combate febra care insoteste insolatiile. Daca a fost pregatit cu otet de vin concentrat, se utilizeaza doar indoit cu apa pentru tenurile sensibile si se amesteca inainte de folosire cu o lingura de miere, care intareste efectul otetului si protejeaza pielea. Iarna, poate fi folosit la

frectii, in cazurile unei raceli puternice sau gripa. Scade febra si are efect racoritor placut. Desi se pastreaza la rece, otetul se foloseste doar la temperatura camerei. Se poate incalzi usor pe baie de apa, dar nu mai mult de 37 grC, pentru a nu i se modifica, prin incalzire brutala, continutulUn otet aromatic foarte placut, cu valente terapeutice, poate fi pregatit cu usurinta in orice gospodarie, din otet alimentar obisnuit (otet din vin sau otet de mere cu miere), in care se adauga petale de trandafir de dulceata. Se folosesc petalele intregi sau doar partea alba ramasa de la prepararea dulceturilor. Petalele intregi se maruntesc si se introduc intr-o sticla de jumatate de litru, pina se umple pe trei sferturi. Deasupra, se toarna otet pina se umple sticla, se inchide ermetic si se lasa la macerat, la temperatura camerei, 14-21 de zile. La expirarea termenului, lichidul se scurge, petalele sint stoarse in tifon si aruncate, iar otetul aromatic se filtreaza si se pastreaza in sticle de culoare inchisa. Folositi otet de trandafiri de la Elidor pentru indepartarea starilor febrile.

Otet din petale de trandafir

Mod de preparare:
Se culeg trandafirii dimineata devreme. Se spala petalel si se inlatura antrele. Se pun petalel in otet. Se lasa petalele 10 zile la fermentat, apoi se strecoara si se toarna otetul intr-o sticla. Cu acest otet se stropeste salata de cartofi

1. 2.

1 kg otet 80 g petale de trandafiri parfumati

Dificultate: redusa Timp preparare: 5 minute

Otetul aromat
Postat de culinar

(0/ 0) Tiprete articol

Special pentru salata, otetul aromat poate fi facut in casa cu diferite arome preferate de fiecare. Deosebit de gustos, mai ales adaugat in salate, otetul aromat poate fi preparat foarte bine si in propriul "laborator". Se umple o sticla cu otet alb de buna calitate, se introduc 2-3 fire de verdeata uscata (marar, tarhon etc), se leaga bine sticla la gura si se lasa cateva zile in camara. Nu se pun verdeturi amestecate la intamplare.

Otet aromat cu patru ierburi Are un gust excelent, daca se folosesc urmatoarele plante aromate: cimbru, usturoi, tarhon si lavanda. Se pun toate aceste ingrediente pe fundul unui borcan, dupa ce in prealabil au fost spalate si usor zdrobite, se toarna deasupra o jumatate de litru de otet clocotit. Se acopera repede borcanul pentru ca aromele sa nu se piarda, se strecoara cand se raceste si se toarna in sticle mai mici. Este excelent pentru prepararea sosurilor, a salatelor si chiar pentru muraturi. Otet cu tarhon Se spala tarhonul (verde si proaspat), se lasa la zvantat, apoi se introduce intr-o sticla de otet. Dupa o saptamana se poate folosi in salate sau pentru a parfuma ciorba si maioneza. Otet de trandafiri Cumparati trandafiri proaspeti. Se smulge petalele, se taie partea galbena cu care un fost prinsi in caliciu, se spala, apoi se amesteca intr-un vas cu otet. Se lasa la infuzat cateva zile, se strecoara si se toarna otetul in cateva sticlute mici.

Valentele terapeutice ale otetului aromatic

Anunturi Google

VIDEOCHAT > Ai fost cuminte baietas?Cristian Mungiu facut cersetor la TV in Franta!Storcatorul de stiri - Cezar Ouatu - Dracula sau Alba ca ZapadaPoate castiga Nobelul! Micul Einstein
Despre otet exista insemnari inca de acum 5.000 de ani, cand babilonienii il foloseau ca aliment si conservant. In Biblie, otetul este mentionat atat in Vechiul cat si in Noul Testament. Pe la anul 400 i.H., Hipocrate prescria otet de mere amestecat cu miere de albine ca leac impotriva tusei si racelii. Atat romanii cat si japonezii foloseau otetul diluat ca intaritor si tonic pentru militari. Otetul celor patru hoti O legenda de prin secolul al XVIII-lea spune povesrea unor condamnati, scosi din inchisoare ca sa-i ingroape pe cei morti de ciuma burbonica. Dintre toti, si se spune ca au fost destul de multi pentru ca si numarul mortilor era foarte mare, doar patru condamnati au scapat cu viata deoarece beau zilnic otet infuzat cu usturoi. Si astazi, otetului aromat cu usturoi i se mai spune "otetul celor patru hoti". Otetul aromatic Bauturile alcoolice nedistilate, vinul, berea sau oricare alta cu mai putin de 18% alcool se transforma in otet cand bacteriile convertesc alcoolul etilic in acid acetic. De-a lungul timpului, s-a constatat ca otetul aromatic, obtinut foarte simplu si in casa, prin macerarea unor plante in vin sau otet din vin, are multiple valente terapeutice. Otetul de trandafiri se obtine punand, intr-un borcan, o cana de petale de trandafir peste care se toarna o jumatate de litru de otet din vin alb. Se lasa doua saptamani la infuzat, intr-un loc luminos, dupa care se filtreaza. Astfel obtinut, otetul scade febra. Se poate face o frectie generala sau se pune o ceasca in apa fierbinte cu care se face baie la picioare. Daca ai nasul infundat, pune putin otet pe o batista sau tifon si inhaleaza mirosul, timp de cateva minute.

Otetul de salvie este recomandat contra balonarii si, extern, impotriva durerilor reumatice. Peste 200 de grame de planta uscata se toarna o jumatate de litru de otet de vin si se lasa la infuzat, o luna, dupa care se filtreaza. Otetul de levantica se foloseste impotriva acneei. Se aplica seara pe zonele afectate si se lasa sa actioneze cinci minute dupa care se clateste fata cu apa rece. Peste doi pumni de levantica se toarna un litru de otet din vin alb si se lasa 14 zile la macerat, dupa care se strecoara. Daca ai racit si ai febra, o compresa cu otet de levantica pusa pe frunte sau o frectie generala, te scapa imediat de febra. Pentru cine nu are pofta de mancare, otetul de tarhon este ideal. Tarhonul, o planta aromata, cu un gust deosebit, se foloseste la aromat mancarurile dar si sub forma de leac. Peste o mana de planta uscata si maruntita se toarna vin alb atat cat sa-l acopere. Se lasa 20 de zile la macerat dupa care se strecoara. Pentru a stimula pofta de mancare, se iau zilnic, de doua ori, cate doua picaturi de otet dizolvate intr-o ceasca de apa, cu jumatate de ora inainte de fiecare masa. Extern, otetul de tarhon se poate folosi impotriva durerilor reumatice. Sa avem sanatate!
Ingrediente: 1 Htru otet din n natural, 40 g flori de levantica, 20 g de menta, 20 g de sale, 10 g petale de trandafiri de dulceata, 10 g cimbrisor, 10 g fructe deIenupar. Mod de preparare: se pun toate ingredientele la macerat intr-un vas de sticla si se lasa timp de 7 zile. in aceasta perioada amestecul se agita bine de 2-3 ori pe zi. Dupa trecerea acestui interval, lichidul se strecoara, iar tele se storc printr-un tifon. Preparatul se toarna intr-o sticla inchisa la culoare si se completeaza cu otet din n pana la 1 litru, dupa care se astupa ermetic. Mod de administrare: extern, 1-2 frectii pe zi. Se poate pune si in apa de baie.

Proprietati: analgezic, calmant, antitermic.

Recomandari: raceala, gripa, stari febrile.

Variante:
Ingrediente: 300 ml otet din n, 100 ml alcool rafinat, 100 g petale de trandafiri (proaspete). Mod de preparare: se pun ingredientele la macerat intr-un vas de sticla, timp de 5 zile. Amestecul se agita zilnic pentru omogenizare, iar la incheierea perioadei se filtreaza si se toarna in sticlute inchise la culoare, dupa care se astupa cu un dop. Mod de administrare: extem - masaje generale.

Recomandari: stari febrile, raceli, gripe, frisoane.

Ingrediente: 60-80 g de levantica, 1 litru de otet alb din n natural. Mod de preparare: se macereaza timp de 7 zile intr-un vas de sticla, la temperatura camerei. Vasul se agita periodic. Se strecoara preparatul si se toarna in sticlute inchise la culoare. Mod de administrare: extern - masaje generale si comprese aplicate pe burta, la gat, pe frunte si pe picioare. Compresele se fac din tifon sau din carpe curate stropite cu otetularomat. Recomandari: raceli, gripe, frisoane, stari febrile cu temperaturi ce depasesc 40 C. Ingrediente : 1 litru de otet din n, 30 g flori si frunze de rozmarin. Mod de preparare: se macereaza ingredientele timp de 15 zile intr-un vas de sticla, care se tine la soare, iar pe timp friguros intr-o camera bine incalzita\". Vasul se agita periodic. Preparatul se filtreaza si se pune in sticle mici, inchise la culoare. Mod de administrare: se pun 4-5 linguri de otet de rozmarin intr-un lighean cu apa rece si se clateste corpul cu preparatul, pana la brau.

Proprietati: tonifiant, astringent, aromatic, neutralizam.

Recomandari: combate transpiratia abundenta si neutralizeaza mirosul neplacut al acesteia. Ingrediente : 10-l2 fire de tarhon, 1 lingurita pulbere de coriandru (seminte), 5-7 frunze de menta, 4-5 crengute de busuioc, 3-5 frunze de sale, 1 frunza de dafin (uscata), 1 litru otet natural din n rosu. Mod de preparare: organele de te se mamntesc foarte bine si se pun impreuna cu nul intr-un vas de sticla care se inchide ermetic. Compozitia se lasa timp de 10-l4 zile sa se macereze la soare sau la o alta sursa de caldura, dupa care se strecoara prin presarea ingredientelor intr-o panza curata. Se lasa in repaus un timp pentru sedimentare, dupa care se filtreaza. Mod de administrare: frictionarea zilnica a zonelor afectate sau a intregului organism. Recomandari: reumatism, stari febrile, convalescenta, sistem imunitar slabit. Ingrediente : 100 g frunze de menta (uscate), 1 litru de otet natural din n alb. Mod de preparare: se maruntesc bine frunzele si se pun cu otetul intr-un vas de sticla. Compozitia se amesteca bine, se astupa vasul si se lasa la macerat timp de 5-7 zile. in aceasta perioada vasul se agita din cand in cand. Mod de administrare: se fee inhalatii de mai multe ori pe zi. Proprietati: calmant, descongestionam, reconfortant, anti-ral. Este un preparat mentolat cu proprietati antigripale deosebite. Recomandari: guturai, gripa si dureri de cap.

Otetul aromat se obtine prin macerarea plantelor si condimentelor in otet din fructe. cel mai bun fiind otetul de mere. Se foloseste la aromarea unor preparate culinare, dar au si proprietati medicinale, patrand proprietatile plantelor cu care este facut. Otet de trandafiri Se prepara cu petale de trandafiri rosii sau roz. Se aduna petalele in miezeul zilei, cand sunt scaldate puternic in lumina soarelui. Se pun la uscat la umbra si cand sunt foarte bine uscate se pun intr-un vas de sticla. Se pot folosi si petale proaspete. La 2 pumni de petale se adauga 500 ml otet fierbinte. Vasul se acopera si se pastreaza intr-un loc calduros sau la lumina soarelui, vreme de 2 saptamani. In acest timp vasul se va agita de cate 2 ori pe zi, dimineata si seara. Se strecoara printr-o sita fina si se depoziteaza in sticle de culoare inchisa. Pentru un plus de aroma se pot adauga cateva lingurite de ulei de trandafiri. Uleiul de trandafiri se prepara dupa aceeasi reteta, doar ca se va inlocui otetul cu ulei de masline. Intrebuintare: Se foloseste la aromarea salatelor de fructe. Medicinal se foloseste pentru a curata si dezinfecta pielea, atenueaza ridurile si regenereaza tesuturile. Otet cu zmeura La 200 g de zmeura vom folosi 500 ml otet de mere fierbinte si 2 fire de cimbrisor. Se pun intr-un vas de sticla, se inchide ermetic si se tine la soare vreme de 2 saptamani, agitandu-se zilnic. Se strecoara si se depoziteaza in sticle de culoare inchisa. Se poate folosi si otet de vin rosu. Aceasta varianta fiind folosita la marinate pentru aromarea carnii de peste sau pasare. Se intrebuinteaza la aromarea mancarurilor de vara: salate, budinca, inghetata sau bauturi racoritoare. Otet cu rozmarin Se pun intr-o sticla cateva fire de rozmarin. Se toarna deasupra otet de mere fierbinte si se lasa la macerat vreme de 2 saptamani. Se strecoara si se depoziteaza in sticle de culoare inchisa. Se foloseste la aromarea salatelor si a preparatelor din carne de pui si curcan. Otet cu tarhon Se prepara ca si otetul cu rozmarin. Acesta va da un gust deosebit ciorbelor cu legume sau carne. Medicinal, are propritatea de a reduce febra. Pentru aceasta, se va face o frectie sau se vor adauga cateva licaturi in ceaiul cald cu lamaie. Otet cu menta Se aleg frunzele de menta, se spala si se pun intr-un recipient de sticla. Se toarna deasupra otet fierbinte si se lasa la macerat timp de 5 zile. Se strecoara si se depoziteaza in sticle de culoare inchisa. Se foloseste la aromarea budincilor, a cremelor, sosurilor si a inghetatelor. Otet cu telina O telina cu tot cu frunze se taie cat mai marunt si se pune intr-un borcan impreuna cu o foaie de dafin. Se toarna deasupra otet de mere, atat cat sa fie telina acoperita. Se lasa la macerat timp de 10 zile, agitand borcanul din cand in cand. Se strecoara si se depoziteaza in sticle de culoare inchisa. Se foloseste la aromarea preparatelor din carne de pasare, a salatelor si a sosurilor. Otet picant

Intr-un vas de sticla se pun: 1 lingurita boabe de mustar, 1 lingurita boabe de piper. coaja rasa de la o lamaie, 5 cuisoare, 2 foi de dafin, 2 cm radacina rasa de ghimbir, 1 ardei iute tocat marunt, 1 litru otet de mere fierbinte si sare dupa gust. Se lasa la macerat 2 saptamani, apoi se strecoara si se depoziteaza in sticle de culoare inchisa. Se foloseste la aromarea ciorbelor si a mancarurilor cu carne, a sosurilor si a diferitelor marinate. Este foarte picant si se va adauga numai la sfarsit, iar la portia copiilor in cantitate foarte mica.
Otet de trandafiri Cumparati trandafiri proaspeti. Smulgeti-le petalele, taiati-le partea galbena cu care au fost prinsi in caliciu, spalati-le, apoi amestecati-le intr-un vas cu otet. Lasati lichidul sa se infuzeze zece zile, strecurati-l si turnati otetul aromat in sticlute.