!

MENU

Taitei de casa. Ş i
în sup
supăă, ş i în
ciorb
ciorbăă

Magazin romanesc
Acasa in bucovina

Produse traditionale românești BIO,

Mezeluri bucovinene traditionale

business.google.com

DESCHIDEȚI

 Share  P 170

Obişnuiam să prepar taitei de casa de

obicei atunci când aveam programată în
meniu vreo fiertură de pasăre, dar
treptat, pentru că sunt mai de fală şi
provensal, am ajuns să-i prepar mai des,
să-i usuc şi să-i folosesc mai la toate
ciorbele ce cer taitei. Reţeta este simplă
şi din ce ştiu eu, fără variaţiuni de la
bordei la bordei, fiind cam aceiaşi şi în
sud, şi dincolo de munţi şi pe oriunde
mai dai cu lingura de supă. După umila
mea părere se mai poate umbla la reţetă
şi cred că aduce o creştere calitativă
dacă plusezi cu gălbenuşuri, obţinând
aceea frumoasă culoare aurie, dovadă de
gust nobil şi viguros.

Magazin romanesc
Acasa in bucovina

Produse traditionale românești BIO,

Mezeluri bucovinene traditionale

business.google.com

DESCHIDEȚI

Necesar taitei de
casa
casa::
2 ouă
200 gr faină
un praf de sare

Preparare:
1. Se bat ouăle şi se amestecă cu făina şi
un praf de sare. Fie că puneţi făina în
ploaie, peste ouăle bătute sau ouăle
peste făină, rezultatul este acelaşi aşa că
procedaţi după cum vă convine ( am
întâlnit reţete care recomandă o
variantă sau alta, ori rezultatul nu este
afectat). Se amestecă şi se frământă
viguros până se omogenizează şi
obţinem un aluat elastic dar ferm, mai
tare. În genere la 100 gr de faină trebuie
un ou dar poate depinde şi de făină şi
de mărimea ouălor aşa că dacă aluatul
mai cere lichid se mai pune cu linguriţa
dintr-un al treilea ou bătut. Ca orice
aluat se lasă 30 de minute la odihnă,
acoperit să nu prindă crustă. Aşa cum
am spus mai sus se poate folosi la aluat
de ex. un ou şi două gălbenuşuri ce vor
da o culoare atrăgătoare tăiţeilor dar şi
un gust mai bun.

2. Se împarte aluatul în două sau trei

părţi, se înfăinează masa de lucru şi se
munceşte fiecare parte cu sucitorul până
obţinem o mare clătită, cât mai subţire.
Se înfăinează ambele feţe ale foii şi se
rulează asemeni unei clătite.

Foaia de aluat rulată astfel, se taie cât

mai subţire cu un cuţit sau, dacă doriţi
tăiţei mai laţi, în fâşii de 3-4 milimetri.
Se desfac şi se răsfiră pe o suprafaţă
plană. Se poate folosi o parte imediat, la
supă sau ciorbă, iar restul se pot usca în
câteva ore şi păstra într-o pungă de
hârtie. Le puteţi da şi alte forme cum ar
fi pătrăţele mici sau îi puteţi tăia mai
laţi, adică tagliatelle ce se pot mânca cu
sos. De obicei cei pentru ciorbe şi supe
se taie mai subţiri. Cei proaspeţi fierb
repede şi sunt gata în momentul în care
se ridică la suprafaţă.

Să fiţi bine!

Magazin Serviciu De Putisoare la

romanesc - Cumpărare… cuptor.
Acasa in… Delicioase si…
Anunț business… Anunț Domek.nl papamond.ro

Calculați Prima Tuslama Regala. Burta de vita.

Vehiculului Fiertura Cum se curata?
Munteneasca…
Anunț Polisa.nl papamond.ro papamond.ro

Dovlecei cu Sos Coltunasi cu Mancare de

de Iaurt. Salata branza. Sau cu… burta de vita.
Gustoasa si… Trippa alla…
papamond.ro papamond.ro papamond.ro

Comentarii Comunitate ! "

1 Conectare

% Favorite Sortează după cele mai bune

Începe conversația...

CONECTEAZĂ-TE CU

SAU ÎNREGISTREAZĂ-TE CU DISQUS ?

Nume

Fii primul care comentează.

✉ Abonează-te ⚠ Do Not Sell My Data

Search this website

Magazin romanesc
Acasa in bucovina

Produse traditionale românești BIO,

Mezeluri bucovinene traditionale

business.google.com

DESCHIDEȚI

Email Address

SUBSCRIBE

RE
REŢŢETE DIVERSE

Covrigi cu susan. Amintire cu

parfum

Bulz orasenesc. Preparat in

trendul zilei

Supa de pui cu taitei de casa

Musaca de Legume cu Sos de

Rosii Usturoiat

Supa de vita a lui nea’ Frasie

VREI SĂ AI CASA ÎN NL?

CUMPĂRAREA UNEI CASE ÎN
OLANDA POATE FI CU PLĂCERE. VĂ
VOM AJUTA CU ÎNTREGUL PROCES.

CONTACT PAPAMOND

Copyright © 2021