SALATE PASTE SI PIZZA CARTE DE BUCATE CIORBE SI SUPE BUCATARIA ITALIANA RETETE DE POST Cauta...

RETETE SPECIALE RETETE ROMANESTI BUCATARIE INTERNATIONALA RETETELE TALE ARTICOLE

Retete > Bucatarie internationala > Bucataria italiana > Mozzarella de casă

MOZZARELLA DE CASĂ CELE MAI NOI REȚETE CULINARE

Paste Carbonara
mai mult 

Cremă de zahăr ars

mai mult 

Clătite americane
pufoase
mai mult 

Salam de biscuiţi
mai mult 

Tobă de porc
mai mult 

Ciorbă de pui cu
legume
TIMPI DE PREPARARE mai mult 
 Timp de preparare: 30 min
 Gata in: 30 Ciorbă de peşte cu
roşii
INGREDIENTE mai mult 
 1 linguriță și 1/2 sare de lămâie
 300 ml apă Ciorbă de miel
 4 L lapte gras mai mult 
 1 lingură sare
 2 linguri de cheag

Ciorbă de văcuţă
MOD DE PREPARARE mai mult 

Pentru că la noi este destul de scumpă, am decis să învățăm să

facem mozzarella de casă. E simplu și îți ia numai 30 de minute să o faci!
Ciorbă de perişoare –
Pentru început, ai nevoie de următoarele: rețeta autentică
mai mult 
o oală de dimensiuni mari
un termometru pentru lichide (nu obligatoriu)
un cuțit lung și lat
spumieră
un bol pentru cuptorul cu microunde TRUCURI CULINARE
mănuși de cauciuc (nu obligatoriu)

În 240 ml apă dizolvă sarea de lămâie. Într-un vas separat, în restul de apă (60  Ai ars fundul
ml) dizolvă cheagul. prăjiturilor/fursecurilor? Nu le
arunca, dă jos partea arsă cu
 Toarnă laptele în oală și adaugă sarea de lămâie diluată. Pune laptele la încălzit
ajutorul unei răzătoare cu găuri
la foc mediu spre mare și, amestecând ușor, adu-l la temperatura de 32-33 grade
mici (din aceea pentru coaja de
Celsius (dacă nu ai termometru, îți vei da seama că laptele a ajuns la temperatura
optimă dacă îl simți călduț când îl testezi cu un deget).
lămâie)

Dă oala de pe foc, adaugă și cheagul și amestecă ușor. Acoperă oala (poți să o  Depozitează condimentele într-
învelești și-ntr-un prosop) și las-o așa 5 minute. un loc uscat și întunecat, și nu
După 5 minute laptele s-a închegat vizibil, are aspect mătăsos. Dacă e tot lichid, deasupra/în apropierea
acoperă la loc și mai lasă-l așa până se întărește. Când s-a așezat și întărit, ia aragazului. Umiditatea, lumina
cuțitul lat și lung (trebuie să atingă fundul oalei) și taie în bucăți individuale și căldura vor face ca ierburile
astfel: cu cuțitul (tăind până jos) crestează linii paralele verticale și apoi linii și condimentele să își piardă
paralele orizontale (sub formă de grilă). aroma.
Pune oala la loc pe foc la foc mediu până brânzica -în devenire- atinge
temperatura de 40 grade Celsius. Amestecă ușor pe măsură ce bucățile se Toate trucurile Trimite un truc
încălzesc, încercând să nu le rupi prea mult.

Încet încet, bucățelele se vor strânge împreună, separându-se de zer.

REȚETE DE SALATE
Dă oala de pe foc și continuă să amesteci ușor încă 5 minute.

Cu ajutorul unei spumiere, scurge zerul. Dă la micround mozarella timp de 1 Salata “Hidratantă”
minut. Scurge iar zerul format. mai mult 

Pune-ți mănușile chirurgicale  și formează buletele de brânză (constituția lor ar

trebui să e una gumoasă). Mai dă-le la micround timp de 30-45 de secunde. Dacă
după acest timp temperatura lor internă nu a ajuns la 55 grade Celsius, mai dă-le Salată Fattoush
la micround până o ating, deoarece aceasta e temperatura optimă la care ele se mai mult 
întind cel mai bine. Presară sarea deasupra brânzei și masează astfel încât să
intre în ea. Cu amândouă mâinile, întinde și împăturește mozzarella. Pe măsură
ce faci asta, vei observa că începe să se întărească și să capete un aspect ușor
lucios. (Atenție: nu frământa prea mult, riși să își piardă structura) Cea mai bună salată
de pui din lume
Acum e momentul să formezi biluțele de mozzarella. Poți e să faci o bucată mai mult 
mare, rotundă sau mai multe mai mici.

Dacă nu o faci să o consumi imediat, o poți ține la frigider cel mult o săptămână,
Salată Coleslaw ca la
într-un vas etanș umplut cu zerul rămas.
KFC
Foto: 123rf.com mai mult 

Like Share 40 people like this. Be the first of your friends.

   Salată vioaie și
crocantă cu miel și
tăieței
mai mult 
VEZI ŞI

Zeppole cu dovleac Cannelloni cu carne de

vită și sos bechamel
mai mult 
mai mult 

Spaghete carbonara de Paste cremoase cu

post/vegane ciuperci

mai mult  mai mult 

Paste cu carne tocată Spaghete Puttanesca

mai mult  mai mult 

ELLE.RO

UNICA.RO

AVANTAJE.RO

SFATUL MEDICULUI

Trimite un truc culinar Adauga reteta Termeni si conditii Despre cookies Politica de con dențialitate Despre Unica
Echipa Unica Contact

Retete culinare – Romanesti si din Bucataria internationala

© Ringier Romania, 2019

All rights reserved