Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.

com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

DOVLECEI PANE RETETA SIMPLA SI

RAPIDA
De către - 28 iulie 2016

Ce bunatate de
vara! Mai ales daca ii mancam alaturi de un sos de smantana sau iaurt
cu usturoi.

Asa cum le spune si numele, acesti se prepara in crusta

de pesmet. Da, exista si reteta fara pesmet (tavaliti doar prin faina si ou)

1 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

dar mi se pare ca dovleceii absorb excesiv de mult ulei in acest caz. Mai
bine incercati versiune cu sau reteta de
.

Nu e mare �lozo�e sa faci dovlecei pane asa ca va povestesc pe scurt

cum am procedat. Ma adresez incepatorilor in bucatarie, evident.
Dovleceii pot � cei pot � (cu coaja verde inchis),
sau .

Se poate folosi si dar si pesmet de casa,

obtinut prin macinarea feliilor vechi de paine. De aici si numele de
„pané” – de la paine.

adj (Cookery) (of �sh, meat, etc) dipped or rolled in breadcrumbs

before cooking”

puteti amesteca pesmetul cu putina boia

(paprika) iute, dulce sau afumata, cu parmezan ras �n, cu cativa fulgi de
ardei chili macinati sau cu alte condimente naturale uscate: oregano,
praf de usturoi, busuioc etc.

Puteți incerca și rețeta de dovlecei pane picanți în crustă crocantă la

cuptor –

2 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Mie imi plac asa cum sunt, „natur”, insa bine sarati.

Cantitatile de mai jos sunt pentru 2 portii.

D ov l e c e i p a n e re t e t a s i m p l a s i 5.0 from 4 reviews

rapida
Timp de Timp de gatire Timp Total
preparare 5 minute 15 minute
10 minute

Portii: 2 portii

I n g r e d i e n t e - s a v o r i u r b a n e .c o m

• 1 dovlecel mediu
• sare Tipareste lista de ingrediente

• 2 oua
• faina
• pesmet simplu sau panko (optional cu paprika, chili, oregano,
usturoi praf etc)
• ulei pentru prajit (de floarea soarelui)

3 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

In plus:
• 2-3 linguri de smantana
• 1 catel de usturoi
• 2-3 frunze de menta
• sare

MOD DE PREPARARE DOVLECEI PANE RETETA SIMPLA

SI RAPIDA

Am spalat dovlecelul si l-am decojit cu peelerul in strat subtire. L-am

clatit din nou cu apa rece ca sa scap de mucilagiul speci�c.

Dovleceii contin saponine (substante care fac spuma in contact cu apa).

4 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Am taiat dovlecelul in rondele groase de cca. 1 cm pe care le-am sarat

pe ambele fete. Apoi le-am pus la scurs intr-o strecuratoare vreo 15
minute. Langa ele vedeti si niste rondele de vanata gra�ti.

5 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Dovleceii au lasat destul de multa apa si erau cam uzi asa ca i-am stors
usor intre palme si i-am tamponat lejer cu un servet de hartie.

Mi-am pregatit cele 3 recipiente pentru panada: faina, ou si pesmet.

Ouale le-am batut cu furculita si le-am sarat un pic. Acum e momentul
sa condimentati (daca doriti) si pesmetul. Eu l-am lasat natur.

pane = faina, ou, pesmet

Eu lucrez organizat si sistematic. Adica mai intai trec toate feliile de

dovlecel prin faina si le asez pe o farfurie curata. Apoi le trec prin ou si

6 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

pesmet si le pun pe alta farfurie. Nu incing uleiul pana nu am terminat

cu toate.

Sa vedeti ce repede merge treaba asa!

Ciolomadă - salată ungurească de murături pentru iarnă (csal…

Iata cum arata acesti dovlecei pane inainte de prajire.

7 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

PRAJIRE DOVLECEI PANE RETETA SIMPLA

Am ales o tigaie mai adanca in care am pus ulei la incins. La prajirea

oricuri fel pané este nevoie de baie de ulei, adica de un strat gros de
ulei in care produsele sa pluteasca si sa nu atinga fundul tigaii. Deci nu
facem nimic pane in 0,5 cm de ulei!

Uleiul trebuie incins bine dar fara sa ajunga la fumegare. Proba se face
cu cateva graunte de pesmet care trebuie sa sfaraie imediat ce ating
uleiul.

Am asezat feliile de dovlecel la prajit si am redus focul la mediu. Trebuie

sa se faca si la mijloc. Dupa vreo 2-3 minute le-am intors si le-am mai
lasat un pic ca sa rumeneasca si pe verso.

8 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Tot datorita saponinelor de care am vorbit mai sus, dovleceii pane

creeaza spuma cand sun prajiti. Asta e, n-avem ce face.

Am pregatit un castron curat si l-am asternut cu servete absorbante de

hartie. Intotdeauna prajelile de genul acesta se scot pe servete care sa
preia excesul de grasime. Nimic nu este mai gretos decat niste snitele
sau dovlecei scosi direct pe platou si mustind de ulei. Asa nu!

Ce vreau sa remarc la poza de mai sus este faptul ca desi sunt prajiti in
ulei ei au o crusta rumena, crocanta dar uscata!
Chestia asta se vede si prin faptul ca uleiul din tigaie nu a scazut
vizibil (asa cum se intampla la cei tavaliti doar prin faina si ou). Crusta
de pesmet este o bariera intre produsul gatit si baia de ulei.

9 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

SERVIRE DOVLECEI PANE RETETA SIMPLA

Dupa vreo 5 minute am mutat dovleceii pe un platou sii-am asezat pe

masa. Sunt buni calzi dar nu chiar �erbinti. Am frecat repede 2 linguri
de smantana cu 1 catel de usturoi zdrobit si putina sare si am facut si
un dip pentru ei.

Sa nu uit! Am pus si 3 frunzulite de menta si va asigur ca este cel mai

fain sos de usturoi pe care-l puteti face! Pe langa , evident.

10 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Iata si in sectiune cat de fain se vad straturile: crusta crocanta si miezul

moale si cremos.

11 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Sa incercati aceasta reteta simpla si rapida de dovlecei pane! Cu

pesmet! Cum altfel?

CITITORII NOSTRI AU INCERCAT RETETA!

12 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

Alte Știri Culinare Savori Urbane:

13 von 14 23.04.2024, 12:53

Dovlecei pane reteta simpla si rapida | Savori Urbane https://savoriurbane.com/dovlecei-pane-reteta-simpla-si-rapida/

https://savoriurbane.com/

Articol scris de .. A�a mai multe citind sectiunea .

   

14 von 14 23.04.2024, 12:53