!

" # $ %
"

Retete culinare cu Laura Sava

! " # $ %

Prajituri Torturi

TORT CU CREMA DE CAFEA

scris de catre Laura Sava 8 ianuarie 2020 1 comentarii

De acest tort cu crema de cafea aveam nevoie la

inceput de an! Si mi l-am pregatit cu atentie si
dedicatie maxima!! !

Voiam sa contina si cafea naturala dar si cafea

solubila…nes, pudra aia pe care o faceam spuma cu
putina apa fierbinte si zahar si o savuram in zilele
fierbinti de vara, pe cand eram tineri… Un moment de
nostalgie, instant :)) Pentru ca in mintea mea e inca
vara, iar eu vesnic adolescenta!

Tot ce imi doresc, si va doresc si voua, in anul care abia

a inceput, este sa traim bucuria fiecarei clipe! Sa nu ne
mai amintim de lucrurile care ne-au ranit odata, sa ii
iertam pe toti, pentru ca si noi sa putem fi iertati. Si sa
avem mintea intreaga, cum atat de frumos a spus
Inaltpreasfintitul Parinte Ioan, Mitropolitul Banatului,
in predica din Duminica vindecarii demonizatului din
tinutul Gadarei.

Va imbratisez cu toata dragostea pe toti!!!

Ingrediente:

Pentru blat:

200 g unt

180 g zahar

4 oua mari

200 g faina

2 lingurite praf de copt

3 linguri nes

Pentru crema cu cafea:

250 ml apa

3 linguri pline, cu varf, de cafea macinata

4 foite de gelatina sau 8 g gelatina granule

100 g lapte condensat indulcit

100 ml lapte gras, de vaca

100 g ciocolata alba

500 g Mascarpone

50 g zahar pudra

Pentru decor:

200 ml smantana pentru frisca

50 g zahar pudra

1 lingura nes

Pentru voi, cu mare drag!!!

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C (foc potrivit); se

tapeteaza cu hartie de copt baza unei forme de tort
cu diametrul de 28 cm (e buna si forma clasica, de 26
cm).

Pentru blat, se bate untul (moale, scos din frigider cu

cateva ore inainte) cu zaharul timp de 1-2 minute. Se
adauga apoi ouale, unul cate unul, amestecand bine
dupa fiecare. La sfarsit, se adauga faina amestecata cu
praful de copt, trecute prin sita, si nesul. Se amesteca
scurt, pana se inglobeaza ingredientele, si se rastoarna
in forma pregatita. Se niveleaza compozitia si se da la
cuptor pentru cca. 18-20 de minute. Blatul se lasa la
racit in forma.

Pentru crema cu cafea, se pun mai intai foitele de

gelatina la inmuiat in multa apa rece pentru 5 minute.
Daca folositi gelatina granule, o amestecati cu 100 ml
apa rece si o lasati tot 5 minute „la umflat”. Se prepara
apoi „siropul” de cafea, punand apa la fiert intr-un
ibric; la primele clocote se adauga cafeaua macinata
(focul sa fie mic) si se tine cca. 2-3 minute pe foc,
amestecand din cand in cand, dupa care se ia de pe
foc si se strecoara. Se adauga foitele de gelatina, bine
scurse, in cafeaua fierbinte si se amesteca energic.
Gelatina granule nu mai trebuie scursa, ci se adauga
asa cum e, cu apa in care a fost pusa la umflat. Cafeaua
se lasa deoparte, sa se racoreasca.

In timpul acesta, se pun pe foc laptele condensat

indulcit cu laptele de vaca si ciocolata alba, rupta in
bucatele, si se tin, la foc mic, pana cand se topeste
ciocolata. Cele doua compozitii se amesteca foarte
bine, cu mixerul. La final, se bate branza Mascarpone,
scoasa din timp din frigider, intr-un bol adanc
impreuna cu zaharul pudra; crema de cafea se toarna,
cate putin, peste branza mascarpone, amesteacnd
totul cu mixerul la viteza mica. Va rezulta o crema fina
si matasoasa!

In continuare, se desface inelul detasabil al formei si se

inlatura hartia de copt. Blatul se aseaza inapoi in forma
iar forma se inchide cu inelul. Se toarna crema cu cafea
deasupra blatului si se niveleaza. Se lasa la frigider
pentru 2-3 ore. La final, tortul se acopera cu frisca
batuta cu zahar pudra si se presara cu nes. Dar nu
inainte de a-i crea un aspect valurit, cum am facut eu
" „Trageti” cu dosul unei linguri din frisca, pentru a
crea „turturi”:

Detaliu:

Eu am lasat tortul la frigider peste noapte, ceea ce va

recomand si voua sa faceti, pentru ca e mult mai bun
dupa ce sta (chiar si doua zile). Puteti sa insiropati
blatul…cu cafea, bineinteles ! …dar noua ne-a placut
foarte mult neinsiropat, textura ferma a blatului
contrastand foooarte placut cu crema fina si
aromata!!!

Foarte, foarte bun si inviorator :))

Un tort care l-a inveselit si pe Bogdi meu drag, in timp

ce se juca pe PS:

Il voi reface cu placere, oricand!

PDF Print

Prajitura fara zahar

Cofetaria Casandra Deschideți

CAFEA FRISCA LAPTE CONDENSAT MASCARPONE

NES

) 1 comentarii 1 * !"$+

LAURA SAVA

Blogger culinar

&

reteta mai veche

PRAJITURA FERRERO ROCHER

reteta mai noua

PRAJITURA BANANA SPLIT

ALTE RETETE DELICIOASE PENTRU TINE

PRAJITURA RAPIDA CU CRUSTA DE OREO

1 COMENTARII

SANDA NICOLAE RASPUNDE

' 27 decembrie 2021 - 09:27

Bună ziua şi Crăciun Fericit!

Oauuuu m-aţi lăsat mască cu reţeta asta, de ieri
studiez tot felul de reţete pentru o prăjitură deosebită
de revelion, iar asta m-a încântat cel mai mult, plus că
arată foarte bine şi sunt convinsă că e şi absolut
delicioasă.
Mulţumesc pentru reţetă şi reţete "
Sărbători cu bine şi multă sănătate!

SCRIE UN COMENTARIU

Comentariul tau

Nume*

Email*

Website

Save my name, email, and website in this browser

for the next time I comment.

TRIMITE

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul.

Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

DESPRE MINE

Laura Sava

Cei care au pornit impreuna cu mine, pe la inceputul

lui 2007 (februarie mai exact) in aceasta frumoasa
calatorie culinara stiu deja ca nu imi place sa vorbesc
prea mult despre mine. Totusi, asa cum si minunatul
meu logo arata ...

Citeste mai mult

CAUTA RETETA

Scrie si apasa Enter... "

CHEESECAKE

Cheesecake cu caise

ABONARE

Punem la dispozitia celor interesati serviciul de

abonare la blog prin intermediul RSS.

Abonare

ULTIMELE RETETE

Crema Stracciatella la pahar

Tort cu fistic si mure, pentru

Bogdi, de 18 ani!!!

Prajitura de post cu foi si

crema de ness

Madeleines de post

Bomboane de post cu
smochine si banane

ARHIVA

Selectează luna

RETETE DE SALATA

Salata de legume cu oua

Salata de limba cu maioneza si sardele

Salata festiva

Salata de dovlecei cu maioneza

ULTIMELE COMENTARII

Carmen Ciucă la Prajitura turnata cu mere

Alina la Prajitura cu mere si gris

Manuela la Tort Death by Chocolate cu lichior de cafea

Sheridan’s

Dana la Inghetata de nuci

E_T_F la Prajitura cu curmale, fara zahar

CATEGORII

Selectează o categorie

PARTENERI

Laura Laurentiu

Retete culinare cu Laura Sava

( „Gastronomia este arta de a folosi hrana pentru a

crea fericire.” - Theodore Zeldin

FACEBOOK

Laura Sava
71.115 urmăritori

Urmăreşte Pagina Distribuie

PINTEREST

More Pins

! " # $ %

© 2007 - 2023. Toate drepturile rezervate LAURA SAVA.

Articolele publicate nu pot fi preluate (integral sau parţial) fara acordul
explicit al autorilor. Preluarea fara permisiune intra sub incidenţa legii
drepturilor de autor.
Powered by Realizare Site Timisoara.

!
SUS