Reţetă: Păstrăv la gratar cu cartofi natur

ingrediente:

4 păstrăvi eviscerați (sunt curăţaţi de intestine), greutatea preferabilă unui

pește: 300-400 gr
40ml ulei
Piper și sare – după gust
2 lămâi

Timp de pregătire: 25 minute

Mod de pregătire:
Dacă păstrăvii nu sunt eviscerați, se curăţă de şolzi și de conținut,
se spală bine și se pun pe un prosop de bumbac sau sul de șervețel mai gros pentru
a absorbi apă.
Se crestează peștii ușor cu cuțitul și se ung cu ulei.
Se presară ușor piper și sare, după care se pun pe grătarul deja încins.
Se țin 8-10 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Pentru garnitura de cartofi natur sunt necesare următoarele ingrediente:

500 gr. cartofi

1 legătură de mărar
40 gr. unt
Sare
Piper negru măcinat
Ierburi de Provence

Timp de pregătire: 50 minute

Mod de pregătire al cartofilor natur:

cartofi naturSe curăţă cartofii de coajă, se spală și se pun la fiert întregi,

timp de 40 minute într-o cratiță. După ce sunt fierți, se scurg și se lasă puțin la
răcit.
Se taie rondele sau cubulețe şi se adaugă untul, porționat în bucăți mici,
peste care se adaugă mărarul tocat mărunt, ierburile de Provence, sarea și piperul
negru.

Când sunt gata se servesc cu felii de lămâie, cartofi natur sau garnitură de orez,
asezonată cu salată de varză albă sau roșie, însoțit de un pahar de vin alb demisec
sau sec după preferințe.