Ingrediente Gulaş unguresc cu carne de porc şi vită:

- 300 g pulpă de vită

- 300 g pulpă de porc
- 200 g ceapă
- 3 linguri de unt topit
- 2 căţei de usturoi
- 1 linguriţă boia iute
- 1 linguriţă boia dulce
- 1 linguriţă de oţet
- 1 linguriţă făină
- 2 foi de dafin
- 240 g roşii decojite
- 2 ardei iuţi
- 300 g de cartofi
- 2 linguri de smântână
- Sare şi piper

Mod de preparare Gulaş unguresc cu carne de porc şi vită:

Se ia carnea, se spală bine şi se lasă puţin la zvântat. Apoi se taie bucăţi potrivite, ca
pentru tocană şi se piperează bine. Usturoiul se taie în feliuţe mici, iar ceapa în sferturi
mici.

Untul se pune într-o cratiţă sau ceaun, se lasă la încins şi se pune peste carnea bucăţi.
Se lasă la prăjit cât să prindă culoare. Apoi, se adaugă ceapa şi usturoiul şi se lasă la
călit împreună cu carnea prăjită. Se pun peste boia, oţetul, roşiile decojite, sarea,
frunzele de dafin şi 700 ml de apă fiartă. Se lasă la fiert totul, la foc mic, timp de
aproximativ o oră şi jumătate.

Separat, se curăţă cartofii, se spală şi se taie cubuleţe de 2 cm. Apoi, ardeii iuţi se
curăţă de seminţe, se spală şi se taie fâşii subţiri de 1 cm. După ce a fiert gulaşul o oră,
se pun şi ardeii iuţi. Iar înainte cu un sfert de oră să fie gata, se pun şi cartofii. La final,
se amestecă făina cu puţină apă şi se adaugă peste gulaş. Apoi, se amestecă şi
smântâna şi se mai potriveşte de sare şi piper dacă mai este nevoie.
Este o mâncare picantă, foarte bună, care merge de minune cu nişte vin roşu sec. Poftă
bună!