INGREDIENTE

550 g ficat de pui

1 ceapa
1 catel de usturoi
2 foi de dafin
2 galbenusuri fierte tari
80 g unt de 65% grasime
1 lingura mustar
1 lingurita cimbru uscat
sare
10 boabe de piper
piper macinat

MOD DE PREPARARE RETETA

Pate de casa, din ficat de pui:

Spalam bine ficatul, il lasam sa stea in apa rece cam 30 de minute.
Il curatam de pielite cu grija, il spalam pentru ultima data.
Il punem intr-o cratita, adaugam ceapa curatata si taiata pe jumatate.
Punem si catelul de usuroi curatat, sare, boabele de piper si foile de dafin.
Acoperim totul cu apa, punem pe foc.
Cand se formeaza spuma, o luam cu ajutorul unei palete si lasam sa fiarba 30 de
minute.
Dupa ce ficatelul a fiert, il trecem pe sub un jet de apa calduta, il scurgem bine
si il lasam sa se raceasca.

Ficatul rece il punem la robot, impreuna cu ceapa, untul de la temperatura camerei,

galbenusurile trecute prin razatoarea mica, mixam pana obtinem o pasta.
Punem sare si piper dupa gust, mustarul si cimbrul.
Mixam pentru ultima data.

Il punem intr-o caserola si il dam la rece.

Daca vreti sa il pastrati mai multe zile, il impartiti in mai multe caserole, iar
deasupra puneti putin ulei de masline sau unt topit.