ingrediente

4 portii
1 kg pulpă porc (ușor împănată)
sare
piper
boia dulce mod de preparare
cimbru Carnea se taie cuburi. Se toacă la mașină,
1 ceapă de două ori.
3 lg ulei floarea soarelui Se adaugă sare, piper, boia, condimente
dupa gustul fiecaruia.
2-3 lg pesmet
Morcovul și ceapa se curăță, se spală și se
toacă mărunt. Se adaugă peste compoziția de carne.
Se adaugă și uleiul, chiar dacă este carne de porc. La copt va deveni mai
suculentă.
Se amestecă toată compoziția și se dă la rece, aproximativ 30 minute.
Se pornește cuptorul, la 150 grade C.
Se pregătește o folie de copt, se așază carnea sub formă de ruladă, se
împăturește bine. Se ambalează în folie de aluminiu, se așază într-o formă de
copt și se pune în cuptor. Se lasă aproximativ 70-80 minute, apoi se scoate din
cuptor. Cu mare atenție, se scoate folia de aluminiu și cea de copt, atenție din
nou la aburi. Se pudrează rulada de carne cu amestec de pesmet, boia, pudră
usturoi și sare și se pune din nou, la cuptor, încă 2-3 minute. Se scoate, se lasă
la temperat, apoi se ambalează în hârtie de copt și se pune la rece.
Ca sa fie si mai apetisanta, se mai pudrează cu puțină boia cand se serveste.
Se servește ca și aperitiv rece, alături de legume de sezon sau o salată
gustoasă!