Sunteți pe pagina 1din 2

Salată de fasole uscată

Timpi de preparare
 Timp de preparare: 40 min
 Gata in: 40

Ingrediente
 400 g fasole albă și roșie uscată
 2-3 cepe roșii
 20 ml ulei de măsline
 oțet aromatic, după gust
 zeama de la o lămâie
 sare
 piper măcinat negru și alb
 1 crenguta cimbru

Mod De Preparare
1. Se alege fasolea şi se spală de 2-3 ori apoi se lasă să stea în apă călduţă, aproximativ 4-5
ore, înainte de a fi preparată.
2. După ce s-a umflat fasolea se scurge şi se pune să fiarbă la foc potrivit, în apă fără sare. Se
lasă să clocotească şi apoi se scurge de prima apă. Se mai lasă apoi să dea în clocot de 2 ori şi
se scurge din nou de apă, astfel încât să se elimine toxinele. Se lasă apoi să fiarbă şi se adaugă
sarea.
3. După ce au fiert boabele, se scot în sită cu grijă să nu se zdrobească şi se lasă să se
răcească.
4. Între timp, se toacă ceapa roşie şi se freacă cu sare, piper negru şi alb măcinat, se adaugă
uleiul de măsline şi oţetul aromatic, după gust. La sfârşit, se stropeşte cu zeamă de lămâie şi
se serveşte ornată cu crenguţe de cimbru proaspăt.