Tort de post, cu ananas

Ingrediente tort de post, cu ananas

pentru blat

250 ml lapte soia

100 ml ulei
200 gr zahar
2 linguri cacao
1 lingurita praf copt
300 gr faina

pentru crema

500 ml lapte soia

2 linguri amidon
1 lingurita extract vanilie

pentru stratul de ananas

1 conserva ananas Sun Food

2 linguri zahar brun
2 linguri unt de arahide
1 lingura unt de cocos (optional)

Mod de preparare tort de post, cu ananas

Punem intr-un bol laptele de soia, uleiul si zaharul si amestecam pana se topeste
zaharul. Adaugam faina, cacao si praful de copt si mixam pana obtinem o compozitie
omogena.
Impartim compozitia in trei parti egale si turnam prima compozitie in forma de tort
cu margini detasabile. Eu am folosit o forma de 18 cm, dar cred ca merge mai bine o
forma de 22, va iesi putin mai subtire blatul.
Coacem blaturile pe rand, in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 15 minute
fiecare.
Cat se coc blaturile vom pregati crema. Punem intr-un vas laptele de soia. Amidonul il
dizolvam in putina apa rece si il adaugam peste lapte. Punem si zaharul si fierbem la
foc mic, pana cand crema incepe sa se lege. Dam deoparte si adaugam extractul de
vanilie. O lasam sa se racoreasca.
Rasturnam continutul conservei de ananas intr-o craticioara si fierbem pana scade
zeama si ananasul se inmoaie.
 Adaugam untul de arahide, untul de cocos si zaharul brun si lasam pana se
caramelizeaza.
Daca nu agreati untul de arahide si untul de cocos renuntati pur si simplu la ele.
Incepem sa asamblam tortul. Punem primu blat pe un platou.
Intindem o parte din crema pe suprafata blatului.
Apoi o parte din compozitia cu ananas si unt de arahide.
Asezam urmatorul blat, un strat de crema, un strat de ananas si la final ultimul blat.
 Pentru ca mi-a ramas putina crema am pus deasupra un strat subtire apoi am pus
ananasul ramas. Dam la frigider pentru circa jumatate de ora. Taiem feliile cu un cutit
bine ascutit.