PLAN DE AFACERE

Nume studenț/i:

Bucuroiu Maria Alexandra

Gaman Carmen-Elena
Ghizdăreanu Diana
Mohor Miruna

Facultate/Specializarea: FJSC/ CRU

Nume afacere: Măgurele Ballromm S.R.L

Serviciu/Produs: Sală de evenimente

Tip afacere B2C, B2B

Aria de actiune Oraș Măgurele, Jud. Ilfov.

1) O descriere de un paragraf a afacerii

Ideea de afacere propusă constă în deschiderea unui restaurant de evenimente, în

Măgurele. Scopul principal al firmei este de a crea și de a amenaja un spațiu perfect în care
clienții să-și poată desfășura orice tip de eveniment doresc. Afacerea propusă își dorește să
se axeze, în special pe organizarea evenimentelor mai mari (nunți, botezuri). Misiunea
acestei firme este de a satisface creșterea cererilor înregistrate în cadrul pieței de consum.
Restaurantul „Ballroom Măgurele” va fi amplasat la o distanță de 1 km față de centrul
orașului Măgurele, o zonă liniștită, accesibilă pentru public, pe strada Unirii, nr 20. Tot aici se
află și sediul afacerii pentru planificarea evenimentelor și discutarea unor aspecte sau detalii
despre afacerea noastră.

Spre deosebire de celalalte restaurante concurente afcerea noastră va pune la

dispozite o sală mare, cu o capacitate de 200 de locuri, fără stâlpi de susținere care să
împeidce vizibilitatea și dansul; servicii și produse necesare pentru a putea găzdui
evenimente variate, cum ar fi: petreceri de revelion, petreceri de Crăciun, petreceri de
Paște, petreceri de logodnă, petreceri tematice, aniversrii pentru copii, workshopuri. Astfel
noi punem la dispoziția clienților un portofoliu diversificat de servicii și produse: meniuri
diverse în funcție de buget și gust, fântâni de ciocolată, candybar, o cabină foto pentru poze/
servicii foto/video, servicii de sunet și muzică, un spațiu special amenajat pentru fumători,
dar și un spațiu mare pentru locuri de parcare.
 Dorim să satisfacem la un nivel cât mai ridicat exigențele viitorilor clienți, punându-le
la dispoziție o echipă de oameni foarte bine pregătiți din punct de vedere profesional, care
vor acorda o atenție deosebită cerințelor acestora și care le vor oferi soluții originale atunci
când este cazul.

2) Nevoia și descriere piață

Această nevoie a fost identificată în momentul în care pe această piață există o

cerere foarte mare, care nu este acoperită, iar restaurantele concurente oferă doar săli
pentru evenimente cu un număr restrâns de persoane și servicii limitate. Necesitatea
deschiderii afacerii este susținută de date. Pentru a află dacă într-adevăr este nevoie de un
restaurant de evenimente în Măgurele, am realizat un chestionar, în care i-am întrebat pe
cetățenii orașului Măgurele „Pe o scară de la 1-10, cât de necesar este un restaurant de
evenimente””. Chestionarul a fost distribuit pe grupul de facebook al orașului Măgurele. Doar
116 au răspuns la chestionar. Dintre aceștia mai mult de jumătate (62 de persone) au ales
10, 6 persoane au ales 9 și 22 au ales 8. Cu toate acestea, Orașul Măgurele are o populație
de 11.000 de locuitori. Să presupunem că piaţa noastră ţintă este de 20% din mărimea pieţei
totale, adică aproximativ 2.200 de potenţiali clienţi.

Intensitate Frecventa
# Nevoie/problema rezolvata pentru clienti
(1-5) (1-5)

1 Sala de evenimente cu capacitate de 200 de locuri 5 5

2 Meniuri variate în funcție de buget și gusturi 5 5

Relevanta
# Avantaj/beneficiu generat de utilizarea produselor/serviciilor
(1-5)

1 Sală cu design unic, fără stâlpi de susținere, lejeritate în timpul dansului 5

2 Garanția calității 5
MODEL CADRU de afacere: Măgurele Ballroom S.R.L
Parteneri cheie Activități cheie
(categorii)
- Reînnoirea periodică a
- Furnizori produse meniului;
alimentare (Metro) - Diverse evenimente cu teme
- Furnizori băuturi specifice;
alcoolice/non- - Soluționarea eventualelor
alcoolice (Vlad Exim probleme ale consumatorilor ,
S.R.L, Selgros) prin oferirea de servicii de
- Furnizori panificatie/ consultanță;
patiserie/ cofetărie( - Crearea unui ambient plăcut
Cofetaria Claus, pentru clienți;
Cofetaria Delicake) - Corectitudine și promptitudine
față de clienți.
Resurse cheie:
- Umane (4- asociați, 2- bucătari,
10- ospătari, 2 -ajutoare
bucătărie, 1- manager, 1-șef de
sală, 1-coordonator evenimente,
1-formație cu 5 membrii, 1-
fotograf, 1-cameraman, 1-
designer interior,1-contabil,
personal auxiliar
- Financiare;
- Logistice ( o sală cu o
capacitate de 200 de persoane).
Structură de costuri
- Mobilier;
- Utilaje bucătărie;
- Accesorii (candelabre, aranjamente mese/ scaune, etc)
- Promovare online;
- Promovare offline (pliante/fișe);
- Salarii;
- Produse alimentare.
Propunerea de Relații cu Segmente de
valoare consumatorii/clienții consumatori/clienți
- Artihectură modernă B2C - clienți; - Public: persoane fizice
a sălii B2B - colaborare cu cu vârste între 18 și 54 de
- Bucătari renumiți agențiile de evenimente. ani, venituri medii și peste
- Colaborări cu fermieri medie, dar și persoane
locali juridice.
- Servicii de calitate
superioară;
- Instalații de sunet
profesionale
- Aranjamente de o
calitate premium
- Respectarea propriilor Canale de livrare:
standarde ale calității
serviciilor și produselor - Sală de nunți.
- Oferte de preț
speciale și discount-uri
pentru clienții noi
Structură (surse) de venituri
- Profit din vânzări.
- Profit din închiriere
 3) Detaliere PROPUNERE DE VALOARE și problemă

Slogan: „Evenimentul tău, prioritatea noastră”

Planificarea și atenția la detalii sunt obiective esențiale ale organizatorilor, deoarece

pot constitui puntea dintre succes și eșec. Așadar, alegerea locației,într-o zona liniștită la 1
km de centrul orașului, accesibilă pentru clienți reprezintă cel mai important factor, deoarece
este un mediu unic care dispune și de o arhitectură modernă a sălii. Decorațiunile cu
baloane sunt des folosite pentru aranjarea sălii, ghirlande, tunele din baloane, atât la intrare,
cât și pentru delimitarea unor zone din sală. Vom avea și o cabină foto pentru poze, acolo
unde invitații vor putea face fotografii la minut cu diferite accesorii, dar și un candy-bar, dar si
fântâni de ciocolată.

De asemenea, „Măgurele Ballroom S.R.L” are în vedere dezvoltarea unui program

performant de asigurare a calității serviciilor oferite, atât prin dotări cu echipamente moderne,
cât și prin personalul firmei. Trebuie să precizăm și faptul că vom colabora cu fermierii locali,
tocmai pentru a crește și a spori economia locală. Clienții vor putea beneficia totodată de
mâncare tradițională românească, dar și de meniuri personalizate preparate de bucătari
renumiți. Muzica fiind un element esențial al unui eveniment, agenția se va asigura că
dorințele și preferințele clienilor vor fi respectate în totalitate, fie că este vorba de muzică
populară, formații sau Dj. Echipamentul folosit este profesional și va fi ales și dimensionat în
funcție de cerințele evenimentului. Pentru a fi unici în orașul Măgurele, vom oferi discount-uri
noilor clienți care prin recomandare ajung să își organizeze și ei evenimentul la noi. Știm
foarte bine și că locurile de parcare sunt insuficiente în oraș, așa că vom face și o parcare cu
o capacitate de 100 de locuri de parcare.

4) Detaliere CLIENȚI

Segmentul de piață vizat este cu preponderență în orașul Măgurele, dar și

persoanelor aflate în județul Ilfov, dar și zona Bucureștiului. Conform ultimelor statistici,
orașul Măgurele are o populație de 11.000 de locuitori. Să presupunem că piaţa noastră ţintă
este de 20% din mărimea pieţei totale, adică aproximativ 2.200 de potenţiali clienţi. Clienții
se împart în două categorii:

- Persoane fizice

Din prima categorie fac parte persoanele care nu au suficient timp pentru a-și
organiza evenimentul și apeleaza la serviciile noastre, al caror venit este mediu si peste
mediu. Servicii oferite: nunți, botezuri, festivitate de absolvire, petreceri pentru burlaci,
petreceri Revelion, Paște,etc.

Serviciile se adresează în mare măsură tinerilor, dar vor fi binevenite toate

persoanele, indiferent de vârstă. Conform datelor statistice identificăm că aproape 40%
dintre locuitorii orașului Măgurele care au răspuns sondajului au vârste cuprinse între 18 și
30 de ani, aproape 45% au între 30 și 42 de ani, iar 14% între 42 și 54 de ani.
 - Persoane juridice

Din această categorie fac parte companiile medii și mari în funcție de numărul
angajaților. Servicii destinate persoanelor juridice: workshopuri, traininguri,prezentări, team-
buildinguri , petreceri cu ocazia diferitelor aniversari sau sarbatori, reuniuni, etc.

Conform datelor statistice, 75 % dintre locuitori intervievați sunt femei, iar 25% dintre
locuitori bărbați .

Caracteristicile clienților:

- Cetățeni aflați pe teritoriul României, respectiv Ilfov, București, dar și comunele

învecinate;
- Vorbitori de limbă română, dar și limbă străină;
- Clienți cu salarii medii și peste medie.

Nevoile clienților:

- Nevoia de socializare și divertisment;

- Nevoia de a celebra evenimentul dorit;
 - Nevoia de educație;
- Nevoia de experiență personală.

Conform răspunsurilor, putem observa faptul că pentru a-și satisface nevoile, clienții
noștri sunt dispuși să plătească pentru o nuntă, de exemplu, între 50 și 80 de euro de
persoană. Iar pentru restul evenimentelor, cum ar fi o zi de naștere, între 50 și 100 de lei de
persoană.

Cum ajung la publicul țință?

- Promovare online prin rețele de socializare: Facebook/Instagram;

- Promovare presă scrisă
- Spoturi publicitare radio la nivelul județului Ilfov și București;
- Broșuri/pliante;
- Cărți de vizită;
- Produse promoționale
- Târguri de specialitate, respectv târguri de nunți sau evenimente;
 - Contracte de marketing și publicitate cu firme de pe raza județului Ilfov.

5) Detaliere MARKETING (Canale de distributie și Relația cu clienții)

Promovarea prin intermediul online ne propunem să fie făcută prin creearea unei
pagini web de Facebook, cu diferite poze de la evenimente, informații despre noi, locație,
contact, dar și anunțuri și oferte despre petrecerile de Paște, Crăciun, sau alte tematici. Iar
pe pagina de Instagram vor fi postate poze de la evenimente, obligatoriu 2 poze/eveniment.

Promovarea prin media ne proprunem să fie făcută și prin intermediul presei scrise,
cum ar fi Ziarul Pro Măgurele (gratuit) și Jurnalul de Ilfov(se percepe o taxă de 0,90 ron/pe
cuvânt). Pentru ca promovarea să fie auzită măcar o dată de locuitorii orașului și cei din
vecinătate, vom apela la două posturi de radio diferite, cum ar fi Pro Fm și Magic Fm. Pentru
o durată standard de 30 de secunde, tariful de producție va fi între 50 și 200 de euro, în
funcție de complexitate.

Conform agențiilor de specialitate, la un set de 2.000 de pliante, prețul devine 0,18

ron/bucata. Pentru început, vom achiziționa un set de 5.000 de pliante, ce vor fi distribuite în
perioada de lansare a activității, ceea ce înseamnă 900 de lei. Pentru distribuirea pliantelor
se vor angaja două persoane pentru un interval de două săptămâni, necesar distribuirii
acestora pe toată raza orașului Ilfov, care vor fi plătite cu 5 lei/oră.

Vor fi comandate și 2.000 de cărți de vizită, la prețul de 0,13 ron/bucata, suma va

atinge 260 de lei. De asemenea, oferim și produse promoțioanle clienților fideli, cum ar fi
agende inscripționate cu firma noastră, pixuri și calendare. Conform site-ului,
personalizate.info o agendă inscripționată cu numele firmei costă 10 lei, un pix 2 lei, iar un
calendar în jur de 5 lei. Pentru început, vom face 200 de produse din fiecare, însumând
3.400 de lei. Ne propunem să participăm și la târgurile și expozițiile de specialitate, iar oferta
constă în taxa de participare 100 de euro, care include stand propriu, asigurare, pază și
securitate, acces la Internet nelimitat.

6) Detaliere COMPETIȚIE

În prezent, în orașul Măgurele, există doar 3 restaurante de evnimente, dar încă mai
este loc pentru deschiderea altuia, deoarece toate aceste firme nu reușesc să acopere toată
populația orașului. Astfel, afacerea noastră beneficiză de un număr mare de potențiali
clienți, având în vedere că nu există o concurență foarte mare.

Concurenții direcți ai afacerii propuse sunt:

1. Restaurantul “Sytago”;
2. Restaurantul “Magurele”;
3. Restaurantul “La Andrei”.

Din punctul de vedere al analizei pieţei, am efectuat o analiză primară a concurentilor

directi, în cadrul careia am făcut investigaţii privind urmatoarele aspecte:

 Capacitatea de locuri;
  Amplasarea locației;
 Spațiul interior al locației;
 Amenajarea interioară/ exterioară a locației;
 meniurile oferite pentru evenimente și prețurile acestora.
 alte servicii oferite de firmele concurente

Cercetarea de piață s-a desfășurat în două etape:

1. Cercetare de birou – cercetarea informatiilor publicate pe internet.

 analiza onținutului din mediul online (analiza site-urilor web ale restaurantelor,
urmărirea paginii oficiale de facebook, urmărirea părerilor clienților în mediul
online).

2. Cercetare de teren

 observație/ investigatie proprie la restaurantele concurete.

Restaurant „SYTAGO”

Puncte forte

Principalul competitor pe piața pe care se va lansa restaurantul “Ballrom” este

restaurantul “Sytago”. Acesta se afla in centurl orasului si deține în prezent 3 săli pentru
evenimente. Restaurantul Sytago pune la dispoziție o gamă variată de meniuri ce pot fi
personalizate după gustul și bugetul clienților. De asemenea, pe langă cele 3 săli pe care le
pune la dispoziție, oferă și alte servicii cum ar fi: sistem de supraveghere video 24 din 24,
concepte și tematici personalizate, coordonarea și supravegherea evenimentului, decorarea
și amenajarea interioară/ exterioară în concordant cu tematică evenimentului stabilită
impreună/ de comun accord cu clientul, închiriere de echipamente tehnice și asistentă
tehnică de specialitatea, fotografii și cameramani.

Puncte slabe

Sălile restaurantului sunt potrivite pentru evenimente medii și mici, deoarece

capacitatea acestora este de 100-150 de persoane. Un dezavantaj al acestui restaurant
constă în numărul limitat de personal cu experiență. Un număr considerabil de clienții afirmă
acest lucru pe pagina oficială de facebook a restaurantului. De asemenea, un alt aspect mai
putin plăcut al restaurantului, dezbătut de clienți în mediul online este timpul de așteptare al
mâncării, dar și lipsa de profesionalism a ospătarilor.

Dezavantajele concurenților direcți:

În urma acestei cercetări s-a constatat că toate cele 3 restaurante concurecte sunt
amplasate în centrul orașului, într-o zonă destul de aglomerată. În ceea ce privește spațiul
interior al locațiilor, în două dintre aceștia există stâlpi de susținere care impedica vizibilitatea
și desfășurarea evenimentului. Un alt dezavantaj consta in faptul ca nu exista un spatiu
exterior amenajat. Doar un singur restaurant dintre cele 3 are un spațiu amanajat în exterior,
însă nu este amanjat și întreținut. Cele 3 restaurante sunt decorate într-un stil aparte, diferit.
Capacitatea acestora nu le permite să satisfacă toate cererile clienților. Concurenții pot
găzdui în restaurant doar evenimente mai restrânse.

Această cercetare a concurenților de pe piață din Măgurele a fost realizată cu scopul

de a identifica punctele forțe și sensibile ale concurenților. Pe de altă parte, ne ajută să ne
stabilim propria strategie de poziționare.

Poziționare

Astfel, afacerea noastră va fi un restaurant de evenimente cu o capacitate de 200 de

locuri, care va fi amplasat la 1 km de centrul orașului într-o zona liniștită. Spațiul interior al
restaurantului fi unul mare, deschis, fără separeruri și stâlpi care să optureze vizibilitatea,
amenajat într-un stil care să se potrivească oricărui tip de eveniment. De asemnenea,
spațiul exterior va fi amenajat cu foarte mare atenție.

Vom amplasa câteva băncuțe și mese pentru relaxare și vom amenaja un spațiu
special pentru fumnatori. Vom pune la dispoziție o gamă variată de meniuri ce pot fi după
gustul și bugetul clienților. De asemenea, prețurile le vom stabili asemănătoare cu cele ale
concurenților. Vom oferii servicii mai variate și mai complexe decât competitorii noștri: candy
bar, mșina de fum, baloane, artificii, tort, servicii foto/video/, servicii de sunet, hostess, spațiu
pentru fumători, spațiu de relaxare în aer liber, locuri de parcare, spațiu/arnajamente
destinate fotografiilor.

7) ACTIVITĂȚI & RESURSE

Activități pentru deschiderea restaurantului:

Înregistrarea firmei și închiderea contractelor:

 Achițizionarea și amanajarea mobilierului;

 Achițizia echipamentelor de lucru și a materiarelor necesare;
 Selectaerea și recrutarea angajatorilor;
 Pregătirea personalului;
 Promovare.

Activități specifice evenimentelor:

 Preîntâmpinarea invitaților;
 Decoararea sălii după preferința clientului în funcție de eveniment;
 Prepararea meniurilor pentru eveniment;
 Servirea la mese;
 Așezarea invitaților la mese.

Resursele de care avem nevoie că să ne atingem țintele:

 Resurse materiale: spațiu de lucru, dotări și consumabile;

 Resurse umane: personal angajat și colaboratori;
 Servicii de la terți: utilități, servicii profesionale;
 Resurse financiare: fonduri proprii și fonduri atrase.
 8) BUGET DE VENITURI ȘI CHELTUIELI

BUGET

Tipuri de LUNA 1 LUNA Luna 12 TOTAL

cheltuieli 2....
A.Cheltuieli
RECURENTE 5250 5250 5250 63000
Salarii:
Manager 5000 5000 5000 60000
Contabil 250 250 250 3000
Promovare 10000 5000 5000 65000
online

Utilități 5000 5000 5000 60000

Consumabile 5000 3000 3000 38000
B.Cheltuieli
SINGULARE
Avize
funcționare 5000
(Aviz ISU, Aviz
DSV, Aviz
Primărie)
Creare website
și film de 4000
promovare
Achiziție mese
și scaune(20
seturi cu 20 30000
mese și 10
scaune)
Set
cuptor+plita+hota=35000
Utilaje Frigider+combina
frigorifica=35000
Masina spalat
vase/haine=6000
Aspirator industrial=4000
Cabine sanitare: 8000

Mobilier
bucătărie( mese, 5000
blaturi, etc)
TOTAL BUGET 421000
Cheltuieli cu salarii/eveniment

Categoria de Salariul/eveniment Nr. persoane Costuri cu

personal salarii
Bucătar 1000 2 2000
Ajutor bucatar 400 2 800
Ospătari 200 10 2000
Șef sală 300 1 300
Formație 3300 5 3300
Fotograf 1000 1 1000
Cameraman 1500 1 1500
Designer 1000 1 1000
eveniment
Coordonator 1200 1 1200
eveniment
Hostess 200 2 400
Curatenie și 100 2 200
întreținere
Garderobier 100 1 100
TOTAL 13800

VENITURI

Tipuri de VENITURI LUNA 1 LUNA 2.... Luna 12 TOTAL

A.VENITURI - - - -
RECURENTE
B.VENITURI
SINGULARE
Preț/ 60000 60000 60000 720000
eveniment(doar
meniul)
Preț eveniment
servicii incluse 150000 150000 15000 1800000

TOTAL TOTAL VENITURI

18720000
 DECLARAȚIE

1. Știu că plagiatul reprezintă furt intelectual. Plagiatul este însușirea ideilor, metodelor,
procedurilor, tehnologiilor, rezultatelor sau textelor unei alte persoane, indiferent de calea
prin care acestea au fost obținute, prezentându-le drept creație proprie.1

2. Proiectul prezentat la cursul « De la idee la business » este rezultatul propriei activităţi

intelectuale.

3. Proiectul nu a mai fost prezentat niciodată la o altă facultate sau instituţie de învăţământ
superior din ţară sau din străinătate.

Fiecare membru al echipei de proiect va semna această declarație.

Nume,
prenume____________________________
Grupa_______________________________
Semnătura_________________________
Data___________________________
Nume,
prenume____________________________
Grupa______________________________
Semnătura_________________________
Data___________________________

Nume,
prenume____________________________
Grupa_______________________________
Semnătura_________________________
Data___________________________
Nume,
prenume____________________________
Grupa_______________________________
Semnătura_________________________
Data___________________________

1
LEGE nr. 206/2004