Instrumente de bar

Pentru a putea prepara diverse amestecuri de bauturi este necesar sa cunoastem ustensilele de baza
existente intr-un bar.

Lingurita de bar: are un maner lung ce permite amestecarea bauturilor chiar si in paharele cele mai
inalte. Capatul cozii este special creat pentru a ajuta la punerea anumitor bauturi in straturi. Se toarna
bautura respectiva pe capatul cozii aflat in pahar, astfel incat bauturile sa nu se amestece intre ele.

Lingurita cu pai: Este la fel ca lingurita de bar, numai ca este prevazuta cu un pai, de la maner catre
baza. Ne permite atat amestecarea cat si degustarea amestecurilor de bauturi.

Prosoapele de bar: trebuie sa fie intotdeauna la indemana barmanului in cazul in care se varsa o
bautura. Este recomandat sa folosim prosoape de bumbac, cat mai rezistente.
Desfacatorul: foloseste in principal la deschiderea sticlelor cu capsa, cel mai frecvent pentru cele de
bere. Nu trebuie sa lipseasca din recuzita ustensilelor de bar, acesta fiind folosit foarte des.

Deschizatorul de conserve: este util pentru deschiderea fructelor folosite pentru decor, care vin sub
forma de conserva.

Dopul special pentru sampanie: este facut special pentru a opri acidul sau bulele sa iasa din sticla de
sampanie desfacuta. Este facut special cu doua cleme laterale, ce se prinde de marginea sticlei de
sampanie. Utilizam acest dop special, atunci cand am folosit o cantitate mica de sampanei pentru un
cocktail si vrem sa mentinem si restul sampaniei aflata in sticla la fel de proaspata si acidulata.
Ustensila pentru coaja citricelor: se foloseste pentru a decupa coaja citricelor, utila pentru diverse
decoruri de cocktail. Este o ustensila speciala, cu zimti si capt de metal.

Mojarul (sau pisalogoul): este un obiect, facut de obicei din lemn, ce se utilizeaza pentru zdropirea
fructelor sau bucatilor de fructe in paharul de cocktail. Il utilizam pentru diverse cocktail-uri atunci cand
reteta ne cere aceasta tehnica. Este util pentru zdrobirea cireselor, bucati din fructe de lime, lamai sau
chiar menta.

Shaker-ul: este metalic, format din 3 piese. Partea inferioara este un pahar metalic in care se introduc
bauturile. Partea superioara este o sita de scurgere cu filet, ce nu permite trecerea bucatilor de gheata in
paharul de cocktail. Capacul inchide etans shaker-ul si este folosit si pe post de masuratoare, atunci cand
are gradat volumul.
Shaker-ul Boston: este format din 2 piese. Este practic compus din 2 pahare imbinate unul intr-altul,
unul metalic si altul din sticla sau chiar plastic.

Racitorul pentru vin: Este un recipient, care umplut cu gheata pastreaza sticlele deschise de vin reci si
ne scapa de utilizarea permanenta a frigiderului.