Citeste si:

doctorulzilei.ro/ce-sa-adaugi-in-mancaruri-ca-sa-iti-prelungesti-viata-e-nevoie-sa-consumi-doar-de-trei-ori-pe-saptamana/

Să ajungi la o sută de ani e mai simplu decât îți imaginezi, potrivit cercetătorilor din China. Ei susțin că
persoanele care mănâncă de cel puțin trei ori pe săptămână alimente condimentate cu ardei iute, piper, ghimbir
sau turmeric, au un risc cu 14% mai mic să moară în următorii șapte ani.

Elementul care promovează longevitatea este capsaicina, ingredientul care dă iuțeala condimentelor, deoarece
are numeroase beneficii pentru sănătate, printre care prevenirea bolilor de inimă și a diabetului.

Rețetă de sos cu ardei iute

INGREDIENTE

3 kg roşii
1 kg ardei capia roşii
4-5 ardei iuţi, de preferat roşii
sare
3-4 căţei de usturoi (opţional)
câteva frunze de ţelină

PREPARARE

1. Se aleg roşii coapte, se spală, se taie în sferturi şi se trec prin separatorul de roşii. Sucul obţinut se pune într-
o oală cu fundul mai gros, la foc potrivit. Când sucul începe să fiarbă, se spumează şi se reduce focul. Se
amestecă din când în când cu o lingură de lemn, să nu se prindă şi să se afume şi se lasă pe foc până scade un
sfert din cantitate.

2. Ardeii capia se spală şi se coc pe grătarul încins sau pe o tablă mai groasă pentru copt. Se pun într-o cratiţă,
se dau cu sare grunjoasă şi se acoperă. Se lasă 15 minute, apoi se curăţă de coajă şi de cotoare. Se trec prin
maşina de tocat, intercalând şi ardeiul iute tăiat fâşii, fără seminţe. Pasta obţinută se pune în sucul de roşii, se
amestecă şi se lasă să fiarbă 10-15 minute. Se potriveşte la gust cu sare, usturoi pisat şi frunze de ţelină tocate
mărunt.

3. Se toarnă în borcane mici, se acoperă ermetic şi se sterilizează 30 de minute

1/1