FISA PREPARAT

„ CHEFI LA CUTITE”

NUME, PRENUME SI NR TEL: CIFOR DANIEL-

DENUMIRE PREPARAT:SOMON CU SOS DE PORTOCALE
OBS: va rugam sa acordati o atentie sporita completarii acestei liste. In functie de
ingredientele si ustensilele trecute, vi se va aduce cosul cu ingrediente la bancul de lucru. Va
rugam sa specificati fiecare ingredient in parte, cu gramaj sau bucata!!!
EX: fasole alba (prefiarta)
INGREDIENTE -4 fileuri de somon de aproximativ 150g/ buc
SI CANTITATI : -6 portocale mari
(pentru 4 portii)
-100g zahar brun
-2 linguri ulei masline
-2 linguri amidon
-2 cuburi de unt
-2 lamai
-sare mare

USTENSILE SI -tava rotunda de prajituri diametru 26

NR. DE BUCATI: -gratar metalic
(incercati sa nu
-blender
omiteti nimic, nici
cel mai mic -tocatoare
detaliu, ex: -cutite
scobitori)
-pensula
-cratita 4l

TIMP DE 60 minute
PREPARARE:

MOD DE PREPARARE:
 OBSERVATIE: Scrieti, in amanunt, despre fiecare etapa, fiecare ingredient, cu explicatii
pe larg.

Somonul il spalam, il curatam de solzi daca este cazul si il ungem cu foarte putin ulei de
masline si sare mare si gatim somonul in abur.
Intr-o tava de prajitura rotunda punem apa si peste punem un gratar metalic peste care
asezam pestele .Dam somonul la cuptor 20-25 minute la temperatura maxima.
Intre timp pregatim sosul de portocale:
-curatam portocalele de coaja si indepartam cat mai mult si din pielita alba pentru a nu iesi
sosul amarui
-facem un suc fin la blender si mai adaugam un pic de apa daca este necesar(de prefereat
nu).Adaugam zaharul , fierbem, indepartam spuma ,adaugam amidonul-fierbem putin si
adaugam cubul de unt pe final.
Servim somonul cu sosul cat ambele sunt calde decorate cu patrunjel taiat fin.