FISA PREPARAT

„ CHEFI LA CUTITE”

NUME, PRENUME SI NR TEL: CIFOR DANIEL

DENUMIRE PREPARAT:SOMON CU SOS TERYAKI
OBS: va rugam sa acordati o atentie sporita completarii acestei liste. In functie de
ingredientele si ustensilele trecute, vi se va aduce cosul cu ingrediente la bancul de lucru. Va
rugam sa specificati fiecare ingredient in parte, cu gramaj sau bucata!!!
EX: fasole alba (prefiarta)
INGREDIENTE -4 fileuri de somon (cca 150 g fiecare)
SI CANTITATI : -7-8 linguri sos Teriaki (3 linguri de sos de soia+5linguri vin)
(pentru 4 portii)
-1 lingura miere
-1 lingura seminte sussan
-2 linguri ulei masline
-sare si piper

USTENSILE SI -tigaie de teflon

NR. DE BUCATI: -tava de cuptor din ceramica sau teflonata sau cu piatra
(incercati sa nu
-tocatoare
omiteti nimic, nici
cel mai mic -cutite
detaliu, ex: -pensula
scobitori)
-cratita 4l

TIMP DE 60 min
PREPARARE:
 MOD DE PREPARARE:
OBSERVATIE: Scrieti, in amanunt, despre fiecare etapa, fiecare ingredient, cu explicatii
pe larg.

Prelucram primar somonul daca este necesar.

Amestecam sosul teryaki si marinam somonul 30 minute in acest amestec.
Incalzesc cuptorul bine si ung cu putin ulei o tava.
Incalzesc o tigaie din teflon si apoi prajesc somonul pe fiecare parte 2 minute.
Il punem apoi in tava la cuptor 5 minute. Presar sare si piper.
Il scoatem apoi , il pensulam cu marinata, presar susan si il punem inapoi in cuptor apoi
maxim 5-10 minute.