Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

Şcoala Postliceală"prof. Dr.Doc. Enescu Longinus" Botoşani

PIRAMIDA
ALIMENTELOR
Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

[Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the
document. Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the
document.]
Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

PIRAMIDA ALIMENTELOR

1
Page
Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

Piramida alimentară se referă la clasificarea alimentelor în funcţie de proporţia ideală a fiecărui

aliment în dieta zilnică. Sunt mai multe variante ale piramidei alimentare. Iniţial aceasta a fost
dată publicităţii în 1992 de către Departamentul de Agricultură al Statelor Unite . În 1998
cercetători din Bruxelles au propus o altă variantă a piramidei, pentru ca în 2002 cei de la
Harvard să se promoveze o altă versiune. Finalmente, în 2008, aceiaşi cercetători de la Harvard
au schimbat structura piramidei alimentare, în lumina noilor informaţii legate de alimentaţie,
rezultate din cercetările întreprinse în ultimii ani.

 Piramida alimentaţiei sănatoase se bazează pe conceptul de echilibru între cele 3 principii

nutritive (proteine, zaharuri, grasimi), făcand o delimitare clară între alimentele ce pot fi
consummate în cantităţi mari fară a pune în pericol sănatatea, şi alimentele ce trebuie evitate sau
consumate în cantităţi mici.

Iata care sunt cele 6 grupe de alimente, începând din varful piramidei:

1. Dulciurile - Grasimile, dulciurile, untul, carnea grasa, biscuiţii, prăjiturile, zaharul. Toate
acestea se afla în varful piramidei pentru că trebuie să fie consumate foarte rar. 
2. Carnea - Carnea de pui, pestele, carnea roşie trebuie consumate moderat, pentru o dietă
echilibrată.
3.   Lactatele - Laptele şi produsele din lapte (branză, iaurt) sunt importante pentru sănatatea

noastră şi este bine să le consumam în mod regulat.

4. Fructele - Fructele proaspete au toate vitaminele de care avem nevoie, aşa că este indicat să
le consumam de cate ori avem ocazia. Trebuie însă să ne ferim de cele în conserve, pentru că
acelea conţin zahar, iar zaharul, in cantitaţi mari, ne poate afecta sănatatea.

5.  Legumele - Legumele nu ar trebui să lipsească din dieta noastră zilnică!

6.  Cerealele - Pâinea, cerealele integrale, orezul, cartofii - sunt de nelipsit din alimentatia
noastră zilnică.
Importanţa alimentelor din piramidă:
2
Page
Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

Grăsimile, dulciurile, uleiurile 

  Această grupă alimentară reprezintă vârful piramidei caracterizându-se printr-un aport
caloric mare, fară însa a acoperi în mod satisfăcator toate principiile nutritive. Dulciurile,
băuturile carbogazoase dulci, chipsurile, sunt mici plăceri alimentare care trebuie consumate
cu moderaţie.
Având în vedere grasimile, acestea pot fi de origine animala (unt, untură, slănina, seu) sau
vegetală (ulei, margarină). Consumul în exces al alimentelor din această grupă predispune
organismul la obezitate, boli cardiovasculare şi diabet zaharat. În ciuda acestor dezavantaje
majore, nu trebuie ignorat aportul de vitamina A si E pe care grasimile îl furnizează
organismului.
 Deşi a te afla în ”vârful piramidei“ reprezintă un deziderat, în cadrul piramidei alimentare a
consuma cu precadere produsele aflate la baza acesteia este preferabil. După cum se ştie
ECHILIBRUL ESTE CHEIA ÎN ALIMENTAŢIE.

  Produsele lactate
Aceste alimente furnizează organismului vitamine, minerale, proteine cu valoare biologică
mare. Reprezintă o sursa importantă de calciu, acesta fiind necesar dezvoltarii şi menţinerii
integritaţii osoase şi dentare. Valoarea energetică a acestor alimente variază în funcţie de
cantitatea de grasimi pe care o conţin. Consumul în exces al brânzeturilor poate avea
consecinţe negative asupra organismului deoarece acestea conţin grăsimi saturare (sau
grăsimi rele cum sunt numite în popor).
3
Page
Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

Carnea şi ouale
Alimentele acestui grup sunt bogate în proteine - element de bază ce intră în alcatuirea tuturor
celulelor din organism. Pe langa proteine consumul de carne aduce organismului vitamine,
fier şi zinc. Este indicat consumul de carne zilnic în cantităţi moderate deoarece trebuie avut
în vedere şi conţinutul de grăsimi pe care aceasta îl furnizează organismului.
Se preferă consumul cărnii de peste, pui, curcan, spre deosebire de cea de porc sau de vită. De
asemenea, procesul de preparare este extrem de important, fiind indicată îndepartarea grăsimii
şi gătirea acesteia la grătar sau cuptor şi nu sub forma prajită. În ceea ce priveşte consumul de
oua, este bine ca acestea să nu fie consumate zilnic deoarece au un continut crescut de
colesterol iar modalitatea de preparare sub forma prajita e bine de evitat.

  Fructele si legumele

Consumarea zilnică a legumelor de preferinţă crude (deoarece prin fierbere sau alte metode
de preparare se distruge o mare parte din vitamine) este extrem de importantă pentru
mentinerea sănătaţii organismului. Avantajul legumelor este că aduc organismului vitamine
(vitamina A, vitamina C), minerale, fibre şi că au un puţine calorii.
În aceeaşi manieră, consumarea fructelor proaspete din abundenţă va spori aportul de
4

vitamine şi minerale aduse organismului. Ca si legumele, au un conţinut sărac în grăsimi.

Page
Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

Foarte importantă este maniera în care fructele sunt consumate deoarece prin îndepartarea
cojii se pierd numeroase vitamine. In cazul în care se consumă sub forma de suc este bine ca
acesta sa fie preparat în casă fară a adăuga zahar.

Cerealele, cartofii, pâinea, orezul, pastele

Datorită conţinutului de carbohidraţi aceste alimente reprezintă o importantă sursa de energie.

De asemenea, ele aduc organismului vitamine, minerale şi fibre. Foarte important este
consumul de cereale integrale şi mai puţin consumul celor rafinate deoarece în cazul celor din
urmă, în timpul procesului de producţie se pierde o mare parte din valoarea nutritivă.

Universitatea Harvard a emis 6 sfaturi pentru o dietă sănătoasă:

1. Faceţi zilnic exerciţii fizice. O dietă sănătoasă se bazează pe efort fizic zilnic care să ardă din
caloriile asimilate şi să menţină/reducă greutatea corporală.
2. Fiţi atenţi la calitatea alimentelor, şi nu la cantitatea acestora. Piramida alimentară nu
menţionează numărul de grame din fiecare aliment pe care ar trebui să-l consumăm zilnic, ci
prescrie o reţetă generală a ceea ce ar trebui să mâncăm zilnic.
3. Bazaţi-vă alimentaţia pe legume şi fructe. O dietă bazată pe fructe, legume, cereale integrale
şi seminţe este una de urmat cu toată încrederea.
4. Nu luaţi de bun modelul american. Carnea roşie, cerealele rafinate, cartofii, băuturile cu mult
zahăr nu sunt dintre cele mai bune alimente pentru organism.
5. Luaţi multivitamine şi un supliment de vitamina D.
5

6. Nu consumaţi alcool.
Page
 Bucatariu Andreea/ Condurachi Daniela/Oniciuc Elena/Savin Andreea

Şi dupa cum spune Cicero:

Trebuie sa mancam pentru a trai, nu sa traim pentru a manca" (Cicero)

Bibliografie:
https://www.divahair.ro/diete_si_slabire/piramida_alimentelor/piramida_alimentelor_te_invat
a_cum_sa_mananci_sanatos!
http://www.alegesanatos.ro/blog/pofta-de-viata-55/piramida-alimentatiei-sanatoase-62.html
http://www.scientia.ro/biologie/alimentatie-sanatate/162-ce-este-piramida-alimentelor.html
http://www.desprespa.ro/Blog-SPA/Blog-Despre-SPA/Citate-celebre/Citate-despre-
alimentatie
6
Page