BIOCHIMIA

Structurală

VITAMINELE

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 1 din 51
 Vitaminele

•sunt substanţe necesare

pentru creşterea, dezvoltarea
şi supraveţuirea
organismului.
•nu se sintetizează în
organismul uman (prezenţa
lor în alimente este

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 2 din 51
 Avitaminoze şi hipovitaminoze
avitaminoze - lipsa vitaminelor în organism.
hipovitaminoze - insuficienţa vitaminelor în
organism.
Cauzele apariţiei lor:
pot fi exogene (atunci când vitamina
respectivă lipseşte sau se conţine în
produsele alimentare insuficient)
endogene (dereglări în absorbţie, transport,
antivitamine etc.)

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 3 din 51
 CLASIFICAREA VITAMINELOR

Dupa solubilitate vitaminele pot fi:

Hidrosolubile : vitaminele B, acidul folic,
niacina,acidul pantotenic, biotina, vitamina C.
Liposolubile: vitaminele A, D, E, K ce conțin un
rest izoprenic.

-Dintre vitaminele liposolubile țesuturile umane pot

sintetiza vitamina D.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 4 din 51
 Provitamine
• - predecesorii vitaminelor, care în
organism se transformă în vitaminele
respective (de ex. în morcovi, caise se
conţine -carotena, care în ficat se va
transformă în vitamina A).

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 5 din 51
 Antivitaminele
• sunt substanţe cu acţiune antagonistă vitaminelor care produc
simptoame carenţiale specifice vitaminei respective.
• Ele pot acţiona prin:
• analogie structurală- aceşti compuşi intră în competiţie cu o
vitamină cu structură asemănătoare (cazul cunoscut al
antagonismului PAB-sulfamide);
• alterarea structurii vitaminei- de exemplu tiaminaza (rupe
moleculă vitaminei B1), ascorbaza care are ca substrat
vitamina C, lipooxidazele care inactivează provitaminele A;
• reacţie chimică cu vitaminele- inhibă astfel biosinteza
acestora; de exemplu 1,2-dibrom-4,5- diaminobenzolii
acţionează ca inhibitori ai sintezei de Vitamina B12.
• Mecanismul de acţiune al antivitaminelor este utilizat în
terapie (chimioterapie, medicaţia cu anticoagulante) şi
serveşte în cercetările experimentale pentru provocarea
avitaminozelor.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 6 din 51
 VITAMINELE
HIDROSOLUBILE

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 7 din 51
 OBIECTIVELE
• Vitaminele B1, B2, B6, PP, C, B12, acidul
pantotenic, biotina, acidul folic:
• structura chimică;
• coenzimele acestor vitamine;
• rolul metabolic;
• necesar zilnic, sursa alimentară, hipo- și
hipervitaminoze.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 8 din 51
 VITAMINA B1 -TIAMINA
• Structura chimică: 2 heterocicluri, unul
pirimidinic și unul tiazolic (ambii substituiți),
legate intre ele printr-o punte metilenica

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 9 din 51
 COENZIMELE VITAMINEI B1
• Prin esterificarea gruparii -OH cu acid fosforic, se
formeaza: TMP (tiamin monofosfatul), TDP
(tiamin difosfatul), TTP (tiamin trifosfatul).
• Tiaminpirofosfatul, constituie partea activă a
enzimelor: decarboxilaze și transcetolaze.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 10 din 51
 TIAMINPIROFOSFATUL
• Rolul:
• Decarboxilarea oxidativă a piruvatului
• Decarboxilarea oxidativă a α
cetoglutaratului
• Decarboxilarea oxidativă a α
cetobutiratului
• Reacţii de transcetolare

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 11 din 51
 Reacţia sumară a decarboxilării
oxidative a piruvatului cu
participarea TPP (deriv. Vit. B1)

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 12 din 51
 SURSELE VITAMINEI B1
NECESARUL ZILNIC. AVITAMINOZA.
SURSE:
• Vegetale: cereale (germenii boabelor de porumb,
secară) tarâțele cerealelor,
• legume (fasole, mazăre),
• fructe (nuci, prune, struguri)
• produse animale (carne, organe, ouă, lapte).
• NECESARUL ZILNIC: 1,0-1,5 mg
AVITAMINOZA: determină deficiențe în
metabolismul glucidic. Acidul piruvic se
acumulează în organism, ceea ce cauzează
manifestări patologice resimțite,în special, la
nivelul sistemului nervos;

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 13 din 51
 VITAMINA B2- RIBOFLAVINA
• structură
heterociclică
numita
izoaloxazină

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 14 din 51
 Coenzima -
Flavin mononucleotidul (FMN)
Coenzima -
Flavin adenin dinucleotidul (FAD)

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 15 din 51
 Coenzimele flavinice
• FMN şi FAD
• Rolul:
• Participă în reacţiile de oxido-reducere:

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 16 din 51
 Reacţia de dehidrogenare a
succinatului cu participarea FAD –
derivatul vit. B2

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 17 din 51
 SURSELE Vit B2. NECESARUL
ZILNIC. AVITAMINOZA.
SURSE:
• alimentele de origine animală (lapte,brânza, ouă,
carne)
• vegetală (tomate, mazăre, varza, spanac);
• NECESARUL ZILNIC : 1,2-1,7 mg
• AVITAMINOZA: determină afecțiuni nervoase,
tulburări oculare (fotofobie), leziuni dermice,
dureri musculare.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 18 din 51
 VITAMINA PP

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 19 din 51
 Vitamina PP:
nicotinamida

Coenzimele -
• nicotinamid adenin dinudleotidul (NAD+)
• nicotinamid adenin dinudleotid fosfat (NADP+)

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 20 din 51
 Coenzimele nicotinamidice
• Rolul
• Participă în reacţiile
de oxido-reducere
(dehidrogenarea S –
transferul unui hibrid
ion (H+ şi 2 e). Alt
proton rămâne în
soluţie H+

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 21 din 51
 Reacţia de dehidrogenare a malatului cu
participarea NAD – derivatul vit. PP

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 22 din 51
 SURSElE Vit PP. NECESARUL
ZILNIC. AVITAMINOZA.
SURSE:
• alimentele de origine animală ( carne, ficat)
• vegetală (mazăre, cartofi, spanac);
• Drojdia de bere
• NECESARUL ZILNIC : 13-19 mg
• AVITAMINOZA: produce boala numită
pelagra sau maladia celor 3D (dermatită,
diaree, demență)

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 23 din 51
 Vitamina B6 :

Piridoxina Piridoxal Piridoxamina

Coenzimele:

Piridoxal fosfat Piridoxamin fosfatul

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 24 din 51
 Coenzimele piridoxinice
• Rolul:
• Transaminarea AA
• Decarboxilarea AA
• Transsulfurarea

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 25 din 51
 Reacţia de transaminare a
aminoacizilor cu participarea PALP
şi PAMP – derivaţii vit. B6

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 26 din 51
 SURSELE Vit B6. NECESARUL
ZILNIC. AVITAMINOZA.
• SURSE:sunt alimentele animale sau vegetale
(ficat, pește, nuci, cereale) ca și sinteza
bacteriană intestinaIă.
• NECESARUL ZILNIC : este de 2 mg/zi,
cerințele fiind crescute în timpul sarcinii și
lactației.
• AVITAMINOZA: afectează activitatea
transaminazelor în eritrocit, ducând la
simptome clinice ca: leziuni ale pielii și
mucoasei, anemie sideroblastică, afecțiuni

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 27 din 51
 ACIDUL PANTOTENIC
(vitamina B5)

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 28 din 51
 Coenzimele acidului pantotenic:
•Coenzima A
•Fosfopantoteina

Rolul metabolic:
Coenzima A - la activarea acizilor grași
Fosfopantoteina – la sinteza acizilor grași

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 29 din 51
 Coenzima A

Acid pantotenic
tioetanolamină ADP

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 30 din 51
 Co pantotenice (B5)- HS-CoA
• biosinteza AG
• biosinteza Col
• sinteza corpilor cetonici
• Oxidarea AG
• Ciclul Krebs
• Sinteza aminolevulinatului
• DOP
• DO a alfa cetoglutaratului
Transferul grupelor acil

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 31 din 51
 Activarea AG:
R-COOH + HS-CoA + ATP R-CO~SCoA +
AMP + PPi

H2O ↓

2 Pi
E- acil Co A sintetaza (tiokinaza)

● R-COOH + ATP R-COO-AMP + PPi

aciladenilat

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 32 din 51
 SURSELE Vit B5. NECESARUL
ZILNIC. AVITAMINOZA.
SURSE: peste tot
• NECESARUL ZILNIC : 10-15 mg (30 mg)
• AVITAMINOZA: La om nu s-a semnalat un
sindrom al carenței, fapt explicat prin existența
sa, în urme, aproape în toate alimentele, cât și
prin sinteza sa de către flora intestinală.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 33 din 51
 Co biotinice – vitamina H
contine un heterociclu
imidazolic saturat
condensat cu tiofenul,
un alt heterociclu
saturat.
În funcție de catena
laterală se deosebesc 2
biotine ( separată din
albușul de ou și izolată
din ficat).

Beta biotina

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 34 din 51
 Co biotinice – vitamina H
• ROL:
• Participă în reacțiile de carboxilare a
piruvatului, acetil Co A și propionil CoA
• Gluconeogeneză (I cale –piruvatcarboxilaza)
• Sinteza AG (formarea lui malonil CoA din acetil
Co A)
• Oxidarea AG cu număr impar (transformarea
propionil-CoA în succinil CoA)
• Intervine în catabolismul Leu

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 35 din 51
 Sinteza de malonil CoA

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 36 din 51
 SURSE. NECESARUL ZILNIC.
AVITAMINOZA.
• SURSE: Se găsește în natură în stare
liberă sau legată de proteine prin
intermediul lizinei. La om se
sintetizează de către bacteriile
intestinale.
• NECESARUL ZILNIC : 10 µg (150)
• AVITAMINOZA: poate apărea prin
consumarea de albuș de ou crud care
conține avidină - o proteină care se
combină cu biotina și îi impiedică

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 37 din 51
 ACIDUL FOLIC (vitamina Bc
sau vitamina B9)

2 amino - 4-oxo- 6 metil pteridina P-aminobenzoat glutamat

Acidul folic

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 38 din 51
 Co folice
• acidul tetrahidrofolic

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 39 din 51
 ROLUL THF
• transportator al unor fragmente cu un atom
de carbon (grupări monocarbonice):
• -metil (-CH3),
• -metilen (-CH2-),
• -metenil (-CH=),
• -formil (- COH)
• -oximetil (-CH2-OH)
• -formimino (-CH=NH)
• THF participă ca coenzimă în reacţiile de
biosinteză a serinei, glicinei, metioninei,
timinei, sinteza purinelor.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 40 din 51
 ROLUL TFH ÎN METABOLISMUL Ser și
Gly

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 41 din 51
 SURSE. NECESARUL ZILNIC.
AVITAMINOZA.
SURSE:a fost izolat din frunze de spanac (in latina - folia).
AF poate fi sintetizat de unele microorganisme, inclusiv de
cele din flora intestinală, în drojdii și legumele verzi
NECESARUL: este de 200 µg/zi; (400)
AVITAMINOZA: determină: anemie, tulburări intestinale.
• Deficitul de vitamina B12 determină un deficit de AF. În
absența vitaminei BI2 se constată acumularea în ser a
acidului N5 -metil-FH4 inactiv metabolic deoarece
convertirea acestuia la N5 -formil-FH4 necesită
coenzima B12. Vitamina BI2 are rol in transferul folaților
și reținerea lor in celule, în carența sa are loc creșterea
folaților în ser dar scăderea lor în ficat și eritrocite,

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 42 din 51
 Co cobamidice – B12 -
ciancobalamina
• Vitamină antipernicioasă pentru om şi
factor de creştere pentru
microorganisme
• Vitamina BI2 (singura dintre vitaminele
hidrosolubile) este depozitată in ficat,
legată de o proteină, transcobalamina I

• Co - formele metabolic active sunt:

• 5-deoxi-adenozin-cobalamina - Co
pentru anumite mutaze (izomeraze):

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 43 din 51
 -in centru se afla ionul
de Co2+:
-doua nuclee pirolice
sunt unite direct;
-este mult mai saturat;
-are un numar mai mare
de substituenti, multi
dintre ei cu grupari
amidice.

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 44 din 51
 Reacțiile metabolice cu participarea
vitaminei B 12

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 45 din 51
 B 12: SURSELE, NECESARUL
ZILNIC. AVITAMINOZA.
• SURSE: NU SE CONȚINE ÎN
VEGETALE!!!
• produse animale: ficat, rinichi, carne, lapte.
Biosinteza este asigurată de bacterii.
• NECESARUL ZILNIC : 3µg
• AVITAMINOZA: este determinată de
aportul alimentar insuficient (apare la
vegetarieni, alcoolici și persoane în varstă)
și de absorbția deficitară (atrofia
mucoasei gastrice duce la deficit de factor
intrinsec). Consecința deficienței de vitamin

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 46 din 51
 VITAMINA C - ACIDUL
ASCORBIC

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 47 din 51
 ROLUL VITAMINEI C
• protejează compuşii biologic activi de
degradări oxidative,
• întăreşte sistemul imunitar,
• stimulează procesele de biosinteză a:
colagenului,
• hormonilor steroidici
• Neurotransmiţătorilor
• Metabolismul Phe, Tyr, Trp

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 48 din 51
 Hidroxilarea prolinei

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 49 din 51
 Prolina este în lanțul PP

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 50 din 51
 SURSE. NECESARUL ZILNIC.
AVITAMINOZA.
• NECESARUL ZILNIC : 60 mg
• AVITAMINOZA:conduce la scorbut, denumită
şi boala marinarilor, caracterizată prin
gingivite (gingii cavernoase şi inflamate),
paradontoze, pierderea dinţilor, vase sanguine
fragile, neelastice, inflamarea articulaţiilor şi
anemie

https://cdn.fbsbx.com/v/t59.2708-21/29441869_885934471577730_8981346300398141440_n.…t=105&_nc_ht=cdn.fbsbx.com&oh=746b85d6bea8cb281c2b43c6e1f094c7&oe=5BE2853A&dl=1 05.11.2018, 16H49

Pagina 51 din 51