Top 5 sosuri pentru un steak de vită perfect

Dacă plănuiești un steak de vită care să impresioneze pe toată lumea, un sos delicios nu
trebuie să lipsească din farfurie. Indiferent de ce ai dori să gătești este important să știi cum să
gătești carnea în funcție de sortiment. Gata în numai câteva minute, de el depinde gustul unui
preparat cu adevărat surprinzător. Descoperă un top al celor mai bune 5 sosuri pentru carnea
de vită Black Angus.

Sos de ciuperci – clasic, rafinat

Începem cu un sos clasic, preferat de mulți profesioniști în bucătărie. Cu o textură cremoasă,

acest sos rafinat este gata în numai 15 minute și completează perfect friptura din farfurie.

Mod de preparare

Se toarnă 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță și se dă la foc mare. Se adaugă 6 ciuperci
champignon tăiate felii. Ciupercile se prăjesc timp de 5 minute sau până când acestea devin
aurii, apoi se adaugă un cățel de usturoi zdrobit și două linguri de brandy. Se lasă pe foc până
când brandy-ul se evaporă aproape în totalitate, apoi se adaugă patru linguri de smântână
proaspătă și o linguriță de muștar Dijon. Se micșorează flacăra și se amestecă încontinuu timp
de 2-3 minute.

Sos blue cheese – pentru pretențioși

Sosul blue cheese nu avea cum să lipsească din selecția noastră de top 5 sosuri pentru carnea
de vită Black Angus, fiind un „must” pentru oricine vrea în farfurie un preparat cu adevărat
special.

Mod de preparare

Se topește 25g de unt într-o tigaie la foc mediu, apoi se amestecă o lingură de făină. Adăugă
încet 150 ml de lapte, amestecând tot timpul, până când sosul se omogenizează. Se
micșorează focul și se adaugă 50g de brânză cu mucegai albastru tocată mărunt. Amestecă
până ce brânza se topește și sosul se îngroașă ușor.

Sos de piper – aspect perfect și gust picant

osul de piper este unul dintre cele mai populare sosuri care însoțesc o friptură de vită, fiind
ușor de pregătit și oferind un aspect foarte vesel preparatului.

Mod de preparare

Încinge o lingură de unt la foc mediu. Adaugă trei linguri de boabe de piper colorat (mix de
piper negru, roșu și negru) și 40 ml de brandy. După ce amestecul se reduce suficient, se
adaugă 150 ml de smântână. Se mai fierbe la foc mic timp de câteva minute, până ce
amestecul se omogenizează. Acest sos se împletește perfect cu o garnitură de conopidă fiartă
la aburi și salată verde. 
Sos Bearnaise – aer franțuzesc în farfurie

Dacă vrei să adaugi un aer franțuzesc în farfurie și ești fanul sosurilor cremoase, sosul
Bearnaise este alegerea perfectă.

Mod de preparare

Se topește 25g de unt la foc mediu și se adaugă o ceapă roșie tăiată fin. Se lasă la foc timp de
5-6 minute, apoi se adaugă o linguriță de oțet de vin alb. După câteva minute, amestecă 100g
de smântână grasă fermentată, o linguriță de muștar Dijon, o jumătate de linguriță de capere și
o lingură de tarhon tocat mărunt. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute, apoi
servește-l cald.

Sos de vin roșu – simplu și gustos

Din selecția noastră de sosuri pentru carnea de vită Black Angus nu putea lipsi o reducție
clasică de vin roșu, simplu de preparat de către orice novice în bucătărie. 

Mod de preparare

Se toarnă 250 ml supă de vită într-o cratiță și se reduce la jumătate. Adăugă 125 ml de vin
roșu, două lingurițe de zahăr brun și o lingură de oțet balsamic. Lăsați amestecul la foc mare
timp de 10 minute sau până când sosul se reduce la jumătate din nou. Se condimentează după
gust (sare, piper, rozmarin) și se servește cald, peste steak-ul din farfurie. 

Un sortiment de carne de calitate poate fi pus în valoare doar de un sos ales cu grijă și o
garnitură perfectă. Selecția noastră de sosuri pentru carnea de vită Black Angus conține
preparate ușor de pregătit, în maximum 20 de minute și cu ingrediente accesibile oricui. 

Tot ce trebuie să faci pentru un răsfăț culinar fără egal este să gătești corect carnea de vită, să
alegi un sos potrivit pentru gusturile tale și să pui pe masă un pahar de vin care să completeze
o cină perfectă