Ciorba de perisoare

O ciorba gustoasa, satioasa si

deosebita de ciorbele clasice.
Aceasta reteta de ciorba de
perisoare am invatat s-o fac aici in
Romania, poate sunt unele
improvizari, dar nu sunt multe.
Perefect ar fi sa gatiti ciorba cu supa
de carne/oase, dar daca nu aveti
timp s-o fierbeti se poate inlocui cu
apa. Dar bineinteles gustul va fi diferit, testati ambele variante de ciorba cu perisoare
sa vedeti ca este chiar asa.

ingrediente
● Ceapa alba 2 buc + 1 ceapa in supa de oase
● Morcovi 1 buc + 1 morcov in supa de oase
● Ardei gras 1 buc + 1 ardei in supa de oase
jumatate in supa de oase, si cealalta
● Radacina de telina 1 buc cubulete in ciorba de perisoare

Radacina
● 200 g pentru supa de oase
patrunjel(albitura)
Rosii cubulete din
● 3 linguri
conserva
● Carne tocata vita 500 g sau carne de pui, porc
Il fierbeti in apa si il lasati sa se
● Orez 3 linguri racoreasca.

● Ulei de floarea soarelui 50 ml

● Cimbru uscat 1 lingurite
● Patrunjel verde 1 buc 1 legatura
● Oua 1 buc
● Bors acru 0.5 l
● Oase cu carne(vita/porc) 500 g pentru supa de baza
● Sare,piper 2 linguri potriviti dupa gust perisoarele si ciorba

pasi de urmat
Pas 1
Spalati, curatati legumele - ceapa, morcov, ardei,
telina, pastarnac.

Puneti la fiert supa de oase - intr-o cratita puneti

oasele, jumatate de telina, pastarnac, morcov,
ceapa, ardei - toate intregi. Cand incepe sa fiarba,
luati spuma, faceti focul mic si lasati 2-3 ore.

Pas 2
Taiati subtire 1 ceapa, ardeii si ii puneti intr-o
cratita de 5 l.

Cantitate: 4 l (6-7 portii)

Timp de preparare:
50 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 50 min