VINUL. CLASIFICARE.

Vinul (din latină vinum) este o băutură obținută cu o tărie alcoolică de minimum 8,5 vol. % prin
fermentația alcoolică exclusivă a mustului de struguri. Vinul este un produs agroalimentar, la care
folosirea de arome sau de extracte este interzisă. Singura aromatizare acceptată este cea datorată
contactului vinului cu lemnul de stejar al butoaielor în care se păstrează.

Conceptul de calitate a vinurilor, faţă de alte produse, este destul de greu de definit din cauza
caracterului complex şi interpretării sale subiective, dar conţine totuşi câteva elemente precise şi, în
prezent, unanim acceptate.Calitatea se referă în primul rând la condiţiile de autenticitate şi de tipicitate
din ce în ce mai sever reclamate de către consumatori. Calitatea strugurilor şi a vinului este adesea
influenţată de tipul de sol, condiţiile climatice, tipul strugurilor, dar şi de tehnologia de obţinere.

Istoria vinului

Vinul a apărut pentru prima dată în zonele Caucaz, Mesopotamia, și apoi Egipt, însă grecii l-au
transformat într-un produs de larg consum, fiind principala marfă de export a acestora.Vinul a fost în
antichitate legat intim de divinități, jucând un rol important în religiile orientale.