Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
normala a organismului omenesc si care, cu cateva exceptii, nu pot fi sintetizate de catre acesta.
Ele se gasesc in majoritatea alimentelor de provenienta naturala si sunt absolut necesare pentru
cresterea, mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a organismului nostru.
Ele nu sunt distruse in procesul digestiv, fiind absorbite ca atare. De aceea toate vitaminele sunt
eficiente atunci cand sunt administrate pe cale orala.
Vitaminele pot fi stocate in organism intr-o oarecare masura, de exemplu, vitaminele liposolubile
sunt stocate in ficat si tesutul subcutanat, in timp ce vitamina C este stocata in cortexul
suprarenal, etc
Multe dintre vitamine sunt necesare in cantitati foarte mici, dar ele joaca un rol foarte important
in cele mai multe reactii chimice in organism. Ele nu sunt alimente, dar nici suplimente
alimentare si nici nu efera energie, desi nici un om nu poate trai fara vitamine. Multe dintre
aceste reactii de celule sunt realizate de catre enzime, fiecare alt fel de enzima fiind responsabia
pentru desfasurarea unor reactii chimice speciale in cadrul corpului.
Enzimele sunt formate dintr-o combinatie complexa de vitamine si minerale. Astfel, daca o
vitamina se intampla sa lipseasca, aceea enzima nu poate fi formata si, deci, anumite functii
importante din organism, in care este implicata enzima, nu vor putea fi indeplinite.
Vitaminele isi fac efectul in cantitati foarte mici. Prin urmare, nevoia totala zilnica este de obicei
foarte mica. Necesarul zilnic al unei vitamine pentru o persoana variaza in functie de rata
metabolismului organismului. Astfel, persoanele care efectueaza munci grele, femeile
insarcinate, sau cele care alpteaza, copiii in crestere, au nevoie de o cantitate mai mare de
vitamine este mare. In general, un om care depune un efort obisnuit poate obtine destule
vitamine din diete echilibrate mixte.
Vitaminele sunt partial distruse si partial secretate de catre organism. Insa sunt inlocuite, prin
alimentatie, in momentul in care organismul simte nevoia de vitamine.
ATENTIE!!! Doze prea mari, administrate perioade prea indelungate, pot deveni toxice.
Surse: produsele lactate, carne, peste, cerelale de porumb si vegetale precum broccoli si
asparagus, drojdie, afine , oua.
Surse: cereale, cartofi, varza, rosii, ficat, galbenus de ou, peste, nuci, carne de pasare.
Surse: banane, morcovi, usturoi, varza creata, spanac, ficat, creier, maduva, peste,nuci, alone,
rinichi, oua.
Surse: citrice, legume, salate, ficat. broccoli, rosii, cartofi, ardei dulce; spanac.
Surse: uleiurile vegetale
Surse : spanac, varza, cartofi, capsuni, rosii, ficat, carne, Lumina soarelui, margarina, lapte, oua
si unt.
In doze prea mari, poate sa impiedice dezvoltarea creierului la copii si sa provoace anemie
adultilor.