REȚETE DE GĂLUȘTE

GĂLUȘTE DE GRIȘ

De Bianca Prangate, Joi, 04 iunie 2020, 16:50

INGREDIENTE
  2 ouă
  200 g griș
  un praf de sare

MOD DE PREPARARE
Găluște de griș se fac foarte ușor, însă este nevoie să ții cont de câteva mici trucuri, dacă vrei să iasă pufoase. Iată o
rețetă simplă și garantată de găluște de griș delicioase.

Supa de pui nu este completă fără tăiței sau găluște de griș. Dacă tăițeii sunt mai ușor de făcut și îi poți cumpăra de la
magazin, găluștele de griș sunt altă poveste.

ADVERTISING
Din copilărie, cu toții ne amintim de acele momente în care mamele sau bunicile pregăteau supă și gustam emoționați, să
verificăm dacă au ieșit bune găluștele. Uneori ieșeau prea tari, alteori prea moi și se împrăștiau în supă.

Dacă vrei să faci găluște de griș bune de fiecare dată, iată rețeta perfectă.

Cum se fac găluște de griș

1. Separă albușurile de gălbenușuri.
2. Bate albușurile bine, cu un tel sau cu un mixer, până când se formează o spumă tare, care nu curge din farfurie
dacă o întorci cu susul în jos.
3. Mai apoi, încorporează încet-încet gălbenușurile în spumă, amestecând cu grijă. Acum este momentul să adaugi
sarea.
4. Adaugă grișul în ploaie și asigură-te că nu formează cocoloașe când amesteci.
5. Compoziția de găluște ar trebui să aibă o consistență suficient de groasă la final.
6. Când vine momentul să le pui în supă cu lingura, ai grijă să uzi înainte lingura cu apă sau puțină supă.
7. Ia câte o lingură din compoziție și scufund-o în supă. Fă acest lucru până termini compoziția.
8. Lasă găluștele să dea în clocot pentru câteva secunde. Imediat după, toarnă o cană de apă rece ca gheața peste
găluște, pentru a te asigura că acestea vor fi cât se poate de pufoase.
Găluște de griș

Așadar, se pot obține cu ușurință găluște de griș pufoase, fără să adăugăm bicarbonat, praf de copt sau alți aditivi. Câteva
mici trucuri și vom obține cele mai bune găluște pentru supă.

Sursa foto – 123rf.com

Iată cum faci cea mai bună supa de pui cu galuste

 SUPĂ DE PUI CU GĂLUŞTE

De Ileana, Luni, 23 septembrie 2019, 20:50

TIMPI DE PREPARARE

  Gata in: 40

INGREDIENTE

  un pui
  2 morcovi
  1 legatura ceapă verde
  o rădăcină pătrunjel
  1-2 ardei
  o ţelină mică
  un păstârnac
  50 g unt
  1 legatura pătrunjel verde
  2 fire usturoi verde
  sare
  piper boabe şi măcinat

Pentru găluşte

  2 ouă
  100 g griş

MOD DE PREPARARE
Supă de pui cu găluşte – rețeta cea mai simplă

Nu e om căruia, supa cu găluște, să nu îi aducă aminte de zilele lipsite de griji ale copilăriei! Să ne
bucurăm de o porție fierbinte de supă de pui cu găluște pufoase! Iată care sunt pașii!

ADVERTISING

Rețetă supă de pui cu găluște:

Supa de pui cu găluște este cel mai ușor aperitiv pe care îl poți consuma oricând, la orice oră. Este gustoasă și
poate fi preparatul de bază chiar și în alimentația copiilor. Se prepară extrem de simplu și rapid. Urmărește
rețeta de mai jos.

1. Se spală puiul în câteva ape, se pârleşte 2-3 minute la foc mare.  Se mai trece printr-un jet de apă
rece, se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare.
2. Se ia spuma şi, după ce începe să clocotească, se adaugă legumele curăţate şi spălate în prealabil.
3. Supa se acoperă cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mediu. După ce au fiert carnea de pui şi
legumele, se scot în sită. Ceapa, usturoiul şi albitura se dau la o parte. Morcovul se taie rondele şi se
pune în supă.
4. Se bat ouăle, se adaugă grişul în ploaie şi se formează compoziţia pentru găluşte. După ce a mai
clocotit supa câteva minute, se bat ouăle şi se amestecă cu grişul, se formează găluştele şi se lasă să
se umfle în supă. La sfârşit, se adaugă untul, sarea şi piperul.
Supă cu găluște

Supa de pui cu găluște de griș se consumă caldă și cu verdeață presărată deasupra!