TOCĂNIȚE

Papricas de pui
 60 minute
4 portii
Usor
 
Serveste un pranz generos si suculent, exact asa cum l-ai manca in Ardeal.
Papricasul de pui e gata in mai putin de o ora si se serveste traditional cu
taitei de casa, dar merge de minune si cu mamaliguta.

INGREDIENTE
 600 g pulpe de pui dezosate 2 cepe 1 catel usturoi 2 ardei 1 pahar mare smantana g
faina 3 lingurite paprika sare
MOD DE PREPARARE:

1. Caleste ceapa taiata marunt, impreuna cu usturoiul apoi adauga carnea taiata
cubulete, legumele, sarea si paprika in aceeasi cratita, impreuna cu o cana de
apa si lasa ingredientele la foc mic, cu capacul pus, timp de ~40 minute.
2. Separat, amesteca un pahar de smantana cu 3 linguri de faina si 1-2 linguri
de apa.
3. Cand puiul e facut (furculita intra cu usurinta), amesteca smantana in sosul
rosu si omogenizeaza, apoi mai lasa papricasul maxim 10 minute, pana cand
sosul s-a ingrosat.
Tochitura de porc
 60 minute
4 portii
Mediu
: 
Ai pofta de preparate traditionale, din bucataria romaneasca? Atunci e musai
sa faci o tochitura de porc, dupa reteta noastra. Garantam ca o vei repeta, dar
ideal e sa nu abuzezi, caci nu-i cel mai sanatos fel de mancare.

INGREDIENTE
 400 g pulpa porc 250 g carnati afumati 200 g ceafa afumata 100 ml vin alb sec 1
ceapa 3 linguri ulei 3 linguri sos de rosii 1/2 cana apa sare piper cimbru 60 g
telemea de oaie

INGREDIENTE PENTRU SERVIT

 4 oua mujdei mamaliguta
MOD DE PREPARARE:

1. Taie carnea cubulete si prajeste-o in uleiul incins, intr-un vas cat mai intins,
pana cand se rumeneste bine, apoi adauga ceapa si las-o pana sticleste.
2. Stinge carnea cu vin, lasa-l sa scada 1-2 minute, apoi adauga sosul de rosii,
1/2 cana apa si sareaza. Lasa tochitura la foc mic pentru ~30 de minute, sau
pana cand furculita intra cu usurinta in carne, iar sosul a scazut. Potriveste de
sare, piper si adauga cimbru. Separat, prepara 4 oua ochiuri.
3. Asaza tochitura in fiecare farfurie, deasupra ei pune mujdeiul, mamaliguta,
peste care pune un ou si rade putina telemea de oaie.
Tocanita de ciuperci cu carne de porc
 100 minute
Usor
 
Ai pofta de un pranz traditional, fara mari batai de cap? Prepara reteta asta
de tocanita de ciuperci cu carne de porc. Scapi rapid de prepararea mesei, o
lasi sa tihneasca pe foc, iar dupa o savurezi alaturi de o portie zdravana de
mamaliguta.
ADVERTISING

INGREDIENTE
 1 ceapa medie 1 ardei 400 g spata de porc 800 g ciuperci champignion 250 g piure
de rosii 2 linguri ulei patrunjel sare piper

INGREDIENTE PENTRU SERVIT

 mamaliguta
MOD DE PREPARARE:

1. Toaca ceapa marunt, ardeiul cubulete si caleste-le in uleiul incins, impreuna

cu spata tocata bucati. Intoarce carnea constant, pana cand isi schimba
culoarea uniform.
2. Toaca ciupercile mare si adauga-le peste carne. Continua sa amesteci pana
ce si ciupercile si-au schimbat culoarea, apoi adauga sare, piureul de rosii, 1/2
cana de apa si lasa cratita la foc mic.
3. In rastimp, prepara o mamaliguta. Dupa ce tocanita a scazut, potriveste de
sare, piper si adauga patrunjelul tocat marunt. Serveste tocanita de ciuperci cu
carne de porc alaturi de mamaliguta.
Tocanita de ciuperci cu mamaliguta
 40 minute
4 portii
Usor

Cu o tocanita de ciuperci servita cu mamaliguta iti iei vitaminele si mineralele

din legume atat de necesare pentru sanatate! Unde mai pui ca reteta asta
romaneasca iese delicioasa si vei vrea s-o repeti de pofta!

INGREDIENTE
 800 g ciuperci 1 morcov mediu 2 cepe mari 2 ardei o conserva rosii cuburi
(400g) 2 linguri ulei o legatura marar sare piper
MOD DE PREPARARE:
1. Soteaza ceapa tocata marunt in cele 2 linguri de ulei, la foc mic, 4-5 minute,
apoi adauga ardeiul tocat si morcovul ras.
2. Amesteca un minut in ingredientele de tocanita de ciuperci, apoi adauga
ciupercile taiate feliute si o cana de apa (250 ml).
3. Pune capacul tocanitei de ciuperci si amesteca ocazional, lasand tocanita la foc
mic-mediu pentru urmatoarele 20 de minute.
4. Cand ciupercile s-au schimbat integral la culoare, lasa tocanita sa scada,
potriveste de sare si piper, apoi adauga rosiile cuburi.
5. Amesteca in tocanita si mai las-o pe foc 5-10 minute, apoi presar-o cu marar din
belsug. Serveste tocanita de ciuperci cu mamaliguta proaspat preparata si cu ardei iute.