APLICAȚIE PRACTICĂ – organizarea unui eveniment cu plasament la masă

Realizați un proiect ținând cont de următorii pași:

1. definiți evenimentul;
2. tipuri de evenimente;
3. persoane implicate în organizarea evenimentului;
4. determinati consumul de materii prime si auxiliare necesare realizarii productiei conform retetelor pentru 18 portii de preparate culinare ,
patiserie-cofetarie din fiecare grupa cate un exemplu de : gustare , preparat lichid , preparat din peste , preparat de baza , desert

Preparate culinare , patiserie-cofetarie

Gustare (antreu) Preparat lichid Preparat din peste Preparat de baza Desert

Materii prime si auxiliare

Denumirea U Denumirea U Denumirea U Denumirea U Denumirea U
cantitatea M cantitatea M cantitatea M cantitatea M cantitatea M

TOTAL
Denumirea U Denumirea U Denumirea U Denumirea U Denumirea U
cantitatea M cantitatea M cantitatea M cantitatea M cantitatea M