​

​ Regim ulcer gastro-duodenal

 

​ Reguli generale

Sfaturile de mai jos au drept scop reducerea  hipersecretiei acide si vindecarea leziunilor
gastrice:

 » alcoolul si tutunul sunt interzise

 » evitati mesele abundente (unii medici recomanda fragmentarea ratiei alimentare in trei
mese reduse cantitativ si trei gustari pe zi)
 » luati masa pe cat posibil la ore fixe
 » mancati incet, avand grija sa mestecati bine
 » retineti alimentele care v-au provocat neplaceri in trecut si evitati-le
 » stati jos in timp ce mancati si odihniti-va o ora dupa masa de pranz
 » nu mancati cu mai putin de 3 ore inainte de culcare. Gustarile luate prea tarziu pot
determina secretii gastrice in timpul noptii
 » evitati alimentele si bauturile care contin cafeina (cafea, ceai, cola) –acestea pot creste
secretia gastrica
 » evitati citricele, rosiile si ciocolata – daca aceste alimente va provoaca discomfort
 » includeti o sursa de proteine (lapte, carne, oua, branza) la fiecare masa sau gustare

Mult timp, regimul bazat pe consumul de lapte a fost recomandat bolnavilor de ulcer.
Studiile recente arata insa ca laptele nu are drept efect neutralizarea aciditatii ci, din
contra, are tendinta de a mari producerea de sucuri gastrice. Totusi, la unele persoane
laptele pare sa aiba un efect calmant. Daca acesta este si cazul dvs., nu este nevoie sa
renuntati la consumul de lapte, atat timp cat acesta face parte dintr-un regim echilibrat,
care include toate grupele de alimente.

S-a considerat ca fragmentarea alimentatiei in 5 -6 mese zilnice este benefica pentru

bolnavii de ulcer. In prezent, se crede ca acest comportament ar avea drept efect
stimularea producerii de acizi gastrici. Prin urmare, se recomanda trei mese echilibrate pe
zi si adaugarea a 2 gustari, daca acest lucru are drept efect reducerea durerii.

De asemenea, condimentele, care sunt de obicei interzise bolnavilor de ulcer, nu ar trebui

excluse decat daca nu sunt tolerate. In plus, se pare ca ulcerul este mai frecvent la
persoanele al caror regim este sarac in fibre alimentare. Nu se cunoaste inca efectul
curativ al fibrelor asupra ulcerelor deja instalate, dar se pare ca persoanele care consuma
multe fibre au mai putine riscuri de aparitie a bolii. Atunci cand simptomele ulcerului
gastro-duodenal se fac simtite, este totusi de preferat sa se evite anumite alimente care
pot accentua durerea.

​ Alimente recomandate

Intr-o prima perioada, este de preferat sa se consuma paine din faina alba si cereale
rafinate. Toate produsele lactate pot fi consumate, cu exceptia branzeturilor fermentate
sau sarate. Carnea, de preferinta de pasare, fara grasime, poate fi fiarta, fripta sau facuta
pe gratar. Toate speciile de peste pot fi consumate, fie in stare proaspata, fie conservate in
apa.
Se recomanda consumarea de fructe coapte sau fierte. Bananele au un rol benefic
deosebit, deoarece contin fosfolipide si contribuie la protejarea mucoasei gastrice.
Sucurile trebuie diluate sau consumate dupa masa, iar legumele trebuie sa fie fierte foarte
bine.

Atunci cand simptomele dispar, iar bolnavii vor sa introduca mai multe fibre in
alimentatia lor, acesta lucru trebuie sa se realizeze treptat, pentru a lasa timp organismului
sa se adapteze. Inafara perioadelor in care ulcerul isi manifesta prezenta, un regim
echilibrat, care sa contina toate grupele alimentare este in prezent recomandat pentru
bolnavii de ulcer. Singurele alimentele nerecomandate sunt cele care nu sunt tolerate si
provoaca o senzatie de discomfort.

​ Alimente nerecomandate

Urmatoarele bauturi trebuie sa fie evitate: cafea (inclusiv cea decofeinizata), ceai, alcool,
ciocolata si cola. Laptele trebuie consumat in mod normal si nu in exces, decat in cazul in
care reduce durerea. Toate alimentele care stagneaza in stomac si care cresc producerea
de sucuri gastrice trebuie de asemenea evitate pana la disparitia simptomelor.

Alimentele bogate in grasimi: prajelile, carnea rumenita in unt sau margarina, sosurile
grase si ouale prajite trebuie excluse din regimul alimentar. La fel si pestele marinat sau
afumat, mezelurile si condimentele – mustar, maioneza, ketchup, otet, piper, hrean, ardei
iute.

Consumul de fructe proaspete, cu coaja, de nuci si de fructe uscate (stafide, curmale,

smochine, caise) trebuie sa fie moderat. Se recomanda evitarea legumelor care provoaca
in general discomfort abdominal – brocoli, varza, varza de Bruxelles, castravete, porumb,
ceapa, praz, nap, ridichi, gulii, sfecla, conopida, fasole uscata, mazare uscata, linte,
vinete, rosii.