Repararea unei rasnite de cafea electrice

Istoric

Sigur cu totii stim legenda care spune ca un cioban din Etiopia care a observat ca dupa ce
caprele sale mancau din anumite boabe acestea deveneau mai agitate. Dupa ce a dus boabele unor
calugari acestia le-au auncat in foc deoarece erau mult prea amare. Uimiti de aroma emanata de boabe
acestia le-au fiert si se spune ca asa a aparut cafeaua.Macinarea cafelei a fost o alta descoperire foarte
impotranta in istoria cafelei. Insa putini stiu ca la inceput boabele de cafea se puneau intr-un vas de
lemn si se bateau cu un bat pana ce acestea deveneau pulbere. Astazi poti cumpara de la magazin
cafeaua gata macinata. Dar sa fie oare atat de simplu?Nu multa lume stie ca indiferent cum preferi
cafeaua, macinatura joaca un rol foarte important, deoarece nu toate cafelele se macina la fel si fiecare
mod de preparare a cafelei necesita o granualatie aparte. La fel de important este si momentul cand a
fost macinata cafeaua.Peste tot pe la televizor, in reclame, auzim “Cafea proaspat prajita”. Sigur este
importanta distanta de timp de cand a fost prajita cafeaua pana ce este rasnita, insa poate mai importanta
este prioada de timp de cand a fost rasnita cafeaua si momentul in care a fost preparata. O data macinata
cafeaua isi va pierde din ce in ce mai repede din proprietati.De aceea rasnita de cafea joaca un rol
important in prepararea cafelei, as putea spune ca este pe picior de egalitate cu espressorul, daca nu
chiar mai importanta.

Râșnița de cafea este o ustensilă de bucătărie cu ajutorul căreia se macină boabele de cafea. Avantajul
folosirii râșniței de cafea în gospodărie e acela că cafeaua proaspăt râșnită are o savoare mai intensă.
Râșnița de cafea se poate folosi și la măcinarea altor produse cum ar fi: nuci, zahărul pentru obținerea
zahărului pudră, etc.

Buzgau Florentin Pagină 1

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Tipuri de rasnite de cafea

Rasnita manuala
Funcționarea râșniței de cafea manuale este simplă prin acționarea unei pârghii așezate în partea de sus
se rotește un ansamblu de roți dințate din interiorului mașinii. Boabele de cafea se vor turna în mica
cuvă așezată deasupra mecanismelor și ajungând între roțile dințate vor fi măcinate apoi căzând într-un
mic depozit aflat dedesubt.

Rasnita electrica
Aceste râșnițe au diferite trepte de viteză și pot măcina cafeaua în diferite mărimi. Din punct de vedere
al principiului de funcționare, râșnițele de cafea se împart în două categorii:

 râșnițe cu lame rotative – recomandate dacă se pregătește cafeaua la filtru

 râșnițe cu discuri de măcinare – au grad de măcinare reglabil care macină cafeaua destul de fin
pentru espressoare
Este recomandabil ca și cafeaua proaspăt râșnită, să fie consumată imediat pentru a-ți păstra aroma dar
în caz contrar se poate păstra în plicuri sau cutii perfect închise, uscate, aerate și la loc ferit de lumină.

Rasnita cu lame rotative

Acest tip de râşniţă de cafea este cea mai răspândită. Fiind simplă din punct de vedere
constructiv, este şi cea mai accesibilă ca preţ, variind între câteva zeci până la puţin peste 100 lei.

Buzgau Florentin Pagină 2

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Practic râşniţa constă dintr-un motor aflat în partea inferioară a carcasei, pe axul căruia se află o lamă cu
două braţe. Aceasta învârtindu-se la o turaţie foarte ridicată, sparge boabele de cafea sau ce alte
materiale întâlneşte în cale. Datorită modului de funcţionare, gradul de măcinare al râşniţei cu lamele
rotative este neomogen. Se vot întâlni granule foarte fine, altele mai măricele şi întreaga gamă cuprinsă
între ele. Acest tip de râşniţă este recomandată pentru măcinarea cafelei destinată filtrului de cafea. În
filtru cafeaua fiind expusă acţiunii apei fierbinţi mai mult timp, dacă ca granulele sunt foarte fine riscăm
să obţinem o cafea amăruie.

Râşniţele de cafea cu lamele rotative sunt utilizabile pentru a măcina o mare diversitate de
lucruri în afara boabelor de cafea: diverse seminţe oleaginoase (nuci, arahide, alune, migdale, seminţe
de floarea soarelui sau dovleac etc.), orice fel de condimente uscate, zahăr tos, sare, pesmet ş.a. Zahărul
pudră în comerţ este de câteva ori mai scump decât cel tos, motiv pentru care se justifică obţinerea lui
acasă prin măcinarea zahărului tos. În cazul sării de bucătărie diferenţele de preţ între cea granulată şi
cea extrafină nu ar fi importante, însă mai există un aspect.

Din punct de vedere constructiv, şi al domeniului de folosire în această grupă de aparate electrocasnice
pentru pregătirea alimentelor echipate cu motoare electrice se cuprind raşniţa electrică de cafea, mixerul
şi aparatul electric universal, ca fiind cele mai uzuale într-o gospodărie.

Raşniţa de cafea este folosită deseori la măcinarea boabelor de cafea, într-un timp foarte scurt şi fără
efort fizic.

Aeest aparat are următoarele părţi principale :

- Carcasa, de formă cilindrică executată din material plastic, în interiorul căreia se află
compartimentul cu paletele de măcinarea boabelor de cafea şi compartimentul cu motorul electric,
întrerupătorul şi conexiunile electrice

- Motorul electric, de tip serie monofazat cu colector, pe axul căruia este montat dispozitivul de
macinare

In plus, aparatul mai este prevăzut cu un capac din material plastic, cu un buton de acţionarea
Întrerupătorului, prin intermediul unei tije şi cu un cordon de racordare cu fişă.

Buzgau Florentin Pagină 3

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Punerea in funcţiune a raşniţei se face după ce au fost introduse boabele de cafea în compartimentul de
măcinare, prin apăsare asupra butonului de acţionarea motorului electric.

Caracteristicile tehnice:
-puterea nominală a motorului electric 110 W ;
-turaţia motorului electric 18 000 rot/min ;
-capacitatea de măcinarea boabelor 50 g/min ;
-după un minut de funcţionare se face o pauză de 25 min.

Descriere aparat

1. Capac 9. Locaş cordon alimentare

2. Cuţit
3. Cuvă (container) inox
4. Întrerupător de siguranţă
5. Corp superior aparat
6. Corp inferior aparat
7. Motor
8. Panou inferior
10. Şurub
11. Picioruşe cauciucate
12. Panou frontal
13. Arc
14. Întrerupător (ON/OFF)
15. Micro-întrerupător
16. Cordon de alimentare

Buzgau Florentin Pagină 4

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Utilizare
Aşezaţi aparatul pe o suprafaţă plană, stabilă şi uscată. Verificaţi ca
datele
înscrise pe panoul inferior al aparatului să corespundă cu specificaţiile
prizei
la care se va conecta aparatul.
Scoateţi capacul prin rotirea în sens invers acelor de ceasornic (fig. 1).
Umpleţi cuva râşniţei cu boabe de cafea (fig. 2). Nu umpleţi peste
marcajul
MAX marcat pe cuva râşniţei (se pot încărca maxim 80 de grame).
Măcinaţi
doar cantitatea necesară, pe care o veţi folosi imediat.
NOTĂ: umplerea peste nivelul “MAX” poate duce la defectarea
motorului!
Poziţionaţi capacul pe râşniţă şi rotiţi în sensul acelor de ceasornic,
până
auziţi click-ul sistemului de siguranţă (fig. 3).
Aparatul este prevăzut cu un sistem de siguranţă care previne
pornirea fără capacul corect fixat la locul său.
Trageţi uşor de cordonul de alimentare, până obţineţi lungimea dorită
pentru
a-l conecta la priză. Introduceţi ştecherul într-o priză corespunzătoare (fig.
4).
Râşniţa funcţionează în modul puls, butonul ON/OFF trebuie
menţinut
apăsat pentru a măcina, odată butonul lăsat, aparatul se opreşte (fig. 5).
NOTĂ: Nu folosiţi continuu râşniţa! Motorul se poate supraîncălzi.
După
maximum 40 secunde de utilizare faceţi o pauză de circa 5 minute
(pentru
răcirea completă a motorului).
Odată ce atingeţi granulaţia dorită, puteţi opri aparatul. Scoateţi-l din
priză.
Desfaceţi capacul şi turnaţi cafeaua măcinată (fig. 6).
Nu folosiţi aparatul pentru a măcina alimente semiuleioase (gen
arahide,
alune sau miez de nucă) sau alimente foarte dure (orez, alimente
îngheţate, etc.). De asemenea, alimentele foarte uşoare pot
afecta motorul aparatului, în cazul în care acesta se învârte în gol (de ex:
biscuiţii).
Timpul necesar de măcinare va diferi în funcţie de cantitatea, tipul de
cafea şi de preferinţele personale. Experimentaţi diferite
tipuri de cafea şi de granulaţie pentru a vă adapta gustului Dvs. Nu
depăşiţi cele 40 secunde de utilizare maximă, după care
faceţi o pauză de 5 minute.

Buzgau Florentin Pagină 5

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Reparatii
Cum demontezi o rasnita de cafea  pentru a fi curatata. Se recomanda folosirea rasnitei exclusiv pentru
macinarea boabelor de cafea. Daca folosesti rasnita pentru a macina zahar, seminte de susan, in, floarea
soarelui si fulgi de cocos, aceste ingrediente pot intra pe langa axul cutitului in interiorul aparatului.
Primul semn care indica faptul ca au intrat diverse pulberi pe langa ax, este momentul in care aparatul
nu mai are putere, sau cutitul nu se mai misca. Daca aparatul tau are unul din aceste simptome trebuie
sa-l opresti.

Daca motorul nu este ars, singura solutie pentru a face aparatul din nou functional este sa-l cureti in
interior.

Pentru a curata aparatul, acesta trebuie demontat pentru a avea acces la toate piesele murdare din
interior. Accesul la piesele din interior se face prin partea inferioara care este prinsa de aparat cu trei
cleme de plastic. Prinderea bazei de aparat este ferma. Este recomandat sa folosesti o surubelnita plata si
un ciocan pentru demontarea ei. Varful surubelnitei trebuie introdus deasupra cablului de alimentare,
intre baza aparatului si corpul aparatului, iar cu ciocanul trebuie lovita surubelnita cat mai aproape de
aparat. In acest mod, baza aparatului este desfacuta fara a zgaria aparatul. Una, sau doua lovituri de
ciocan ar trebui sa fie suficient pentru a scoate capacul de la baza aparatului

Buzgau Florentin Pagină 6

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Demontarea si curatarea pieselor

Dupa ce a fost indepartata baza aparatului, componentele vor aluneca usor afara. Cutitul este
insurubat si se poate demonta prin rotire. Ca acesta sa nu alunece in gol, trebuie sa ti contra la capatul
axului. Pentru acest lucru, trebuie sa indepartezi piesa de plastic alb din spatele motorului, acolo unde
este prins cablul electric. Aceasta piesa este prinsa de corpul motorului cu doua cleme si doua cabluri.
Odata ce ai demontat piesa, se poate tine contra cu o surubelnita, iar cutitul se poate desuruba rotind
invers fata de sensul acelor de ceasornic. Odata demontat cutitul, curatata garnitura si tavita de sub cutit
cu detergent folosind o periuta de dinti, sau un burete.

Buzgau Florentin Pagină 7

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Buzgau Florentin Pagină 8

 Repararea unei rasnite de cafea electrice

Masuri de siguranta si protectie

Verificaţi cuva interioară înainte de a folosi aparatul (să nu conţină obiecte străine). Atenţie, cuţitele sunt foarte
ascuţite!
Ştecherul trebuie scos din priză atunci când aparatul nu se utilizează, se curăţă, se monteză sau se demontează
accesoriile.
Nu folosiţi aparatul pentru a măcina ingrediente dure, cum ar fi unt îngheţat, pâine întărită, carne congelată, etc. Nu
încercaţi
să măcinaţi orez sau cereale foarte dure, deoarece atât lamelele cât şi motorul aparatului pot suferi avarii
serioase. Nu
măcinaţi semiuleioase gen arahide, alune sau miez de nucă, deoarece acestea conţin o cantitate foarte mare de
lichid. De
asemenea, alimentele foarte uşoare pot afecta motorul aparatului, în cazul în care acesta se învârte în gol (de ex:
biscuiţii).
Nu folosiţi continuu râşniţa. Motorul se poate supraîncălzi. După maximum 40 secunde de utilizare faceţi o pauză
de circa 5
minute. Nu folosiţi niciodată aparatul fără nimic în interior! Cuţitele se vor învârti prea repede, iar motorul se poate
arde din
cauza efortului. Atunci când măcinaţi frunze uscate, acţionaţi butonul de râşnire pentru 2-3 secunde. Amestecaţi
conţinutul şi
repetaţi procedeul până când atingeţi granulaţia dorită.

Buzgau Florentin Pagină 9