Kourabiedes - fursecuri grecesti de Craciun (Κουραμπιέδες)

Ingrediente:

1. 500 gr. unt 5. 50g zahar pudra

2. 1 kg. faina 6. 200 gr. migdale decojite si prajite
3. 2-3 vanilii 7. 1 kg. zahar pudra pentru decor
4. 1 galbenus de ou
Mod de preparare:
Batem untul cu zaharul pudra (masurat cu farfuria de cafea) la mixer timp de 20 de minute pana devine
spuma.
Adaugam putin cate putin faina, vaniliile si galbenusul de ou. Cand sunt bine incorporate, adaugam
migdalele taiate in bucati mari.
Facem bile din aluat, le aplatizam un pic si facem o gaura in mijloc cu degetul. Punem in tava tapetata cu
hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade C timp de 20 de minute.
Scoatem prajiturile fierbinti din tava si le "scufundam" pe toate partile in zahar pudra. Daca ne ramane
zahar pudra, la final il presaram peste toate prajiturelele.

Biscuiti americani
Ingrediente (la temperatura camerei):
1. 110 gr unt nesarat 7. 1 lg amidon de porumb
2. 1 ou 8. 1/2 lgta bicarbonat de sodiu
3. 100 gr zahar brun nerafinat 9. 150 gr pepite ciocolata neagra
4. 1 praf sare 10. 2 lg ciocolata cu menta, topita in
5. 170 gr faina de grau alba prealabil
6. 3 lg cacao neagra
Mod de preparare:
Untul moale se spumeaza cu ajutorul unui mixer, adaugand sarea si zaharul. Cand untul devine cremos si
pufos, se adauga oul si se incorporeaza bine. Se adauga ciocolata cu menta si se amesteca.
Separat, se cerne faina, bicarbonatul, cacaua, amidonul. Ingredientele uscate se adauga peste crema de unt
si se incorporeaza. Urmeaza pepitele de ciocolata si se amesteca pana se incorporeaza ingredientele bine.
Aluatul astfel obtinut se pune la rece pentru aproximativ 30 minute.
Dupa ce a stat la rece, se scoate din frigider, si cu ajutorul unei linguri, se ia din compozitie si se formeaza
mici bile (presate usor cu dosul palmei) cu diametrul de 5-6 cm care se asaza intr-o tava prevazuta cu
hartie de copt. Se asaza la distanta una de alta. Dupa ce s-au format toate bilele, aluatul se da la rece din
nou, pentru alte 30 minute.
Se scot apoi, se coc in cuptorul preincalzit, la 170 grade C, timp de aproximativ 15-20 minute. Dupa
racire, se vor intari si se pot manevra cu usurinta.
Cvas de sfecla rosie

Băutura se prepară simplu, pentru că, de multe ori, ce este simplu este și bun și frumos!
Aveți nevoie de 3-4 sfecle de mărime medie, pe care le curățați neapărat de coajă, chiar dacă provine din
culturi organice. Cecetatorul stiintific Pavel Kozak ne arată ca ea contine în coaja crudă o substanță
destul de toxică pentru organismul nostru, care se inactivează doar prin fierbere.
Se umple un borcan de doi litri, cam trei sferturi, cu sfecla tăiată bucăți mici, apoi se completează cu apă
de calitate și o linguriță de sare neiodată. Deasupra se ”arunca” o legătură de mărar. Luați în considerare
că va fermenta și lasați spațiu de două degete, până la gura borcanului. Opțional, pentru aromă, dar și
pentru virtuțile sale terapeutice de excepție, se poate adăuga o bucățică de ghimbir tăiată. Se închide
ermetic borcanul și se lasă în bucătărie, la cald, câteva zile. Se strecoară și se depozitează într-o sticlă, la
frigider. Se consumă un pahar pe zi.
 Ulei de salvie

In 500 ml ulei de masline se adauga 10 linguri de salvie, uscata si maruntita. Se lasa amestecul la soare, la
macerat, timp de 2 saptamani, dupa care se filtreaza, se adauga 20 de picaturi de ulei volatil de salvie
pentru uz intern, iar preparatul obtinut se adauga intr-o sticla inchisa la culoare si se pastreaza la loc
intunecos si racoros.

Uleiul volatil de salvie – acesta se obtine doar prin procedee industriale (prin distilarea plantei proaspete)
si este unul din cele mai folosite uleiuri volatile din lume, datorita extraordinarelor sale proprietati
antiseptice. Atentie! In scopuri medicinale, se administreaza doar ucel cumparat din magazinele
specializate. Se administreaza cate 2 picaturi de 2-4 ori pe zi, in cure de 4 saptamani, urmate de alte 2
saptamani de pauza.

Masca par
Ingrediente
3 linguri (45 g) de ulei de nucă de cocos
2 linguri (30 g) de ulei esențial de salvie
Mod de preparare și utilizare
Amestecă uleiul de nucă de cocos și uleiul esențial de salvie într-o oală sau cratiță mică.
Încălzește la foc mic până obții un amestec bine integrat.
De îndată ce este gata, lasă remediul să se răcească până atinge temperatura camerei.
Aplică remediul pe părul umezit de la rădăcini spre vârfuri și acoperă-ți capul cu o cască pentru duș. Lasă
să acționeze peste noapte. Dimineata clateste cu apa calda si spala-l obisnuit.