Reteta clatite

Reteta simpla de clatite – reteta de baza. Cum se fac clatitele pufoase? Aluat pentru clatite simple
(cu ingrediente cantarite) umplute cu dulceata sau gem. O reteta de clatite fragede si gustoase. Pot
fi umplute si cu ciuperci, spanac, cascaval. Fie ca sunt dulci, fie ca sunt sarate, din clatite simple se
pot face o multime de feluri de mancare. Clatitele sunt un desert popular si pot fi transformate usor
intr-un aperitiv sarat.

Am vrut sa va prezint o reteta simpla de clatite pe care sa o reproduceti cu usurinta. Exista multe
retete de clatite: se pot face cu unt topit sau cu ulei, doar cu lapte sau cu lapte combinat cu apa
minerala, se pot face doar din albusuri sau din oua intregi.

Clatite reteta de baza clatite simple Savori Urbane (7)

Va las si reteta frantuzeasca de clatite pufoase si fragede preparate doar cu lapte (fara apa minerala)
– vezi aici.

Clătite pufoase și fragede - cea mai simplă rețetă care nu dă greș savori urbane

Aici gasiti si reteta clatitelor de post (vegane) – vezi aici.

cum se fac clatite de post pufoase si fragede reteta

Acum voi prepara reteta de baza a clatitelor – nici prea sofisticata si nici prea simpla. Mie imi plac
clatitele fine si subtiri. Prin rulare se si suprapun cateva straturi asa ca daca facem clatitele prea
groase vom avea mult prea mult aluat.

Desigur, exista multe retete de clatite. Reteta mea va contine intotdeauna oua, unt topit si sare. Fara
sare clatitele ies oribile! Fără gust, fără savoare. NU pun deloc zahar in ele pentru a le putea umple si
cu gem si cu umpluturi sarate. Daca stiu ca le vom manca doar dulci, pun in aluat si putina vanilie si
coaja rasa de lamaie.

Pentru clatitele cu cacao se modifica cantitatea de faina astfel: 1/5 din ea se inlocuieste cu pudra de
cacao (vezi reteta clatitelor Padurea Neagra cu cirese, ciocolata si frisca) – deci, in loc de 350 g faina
punem 280 g faina si 70 g cacao.