Lapte de pasăre

1 oră 15 minute în urmă

Ingrediente

5 ouă
1 l lapte
3-4 plicuri zahăr vanilat
10 linguri zahăr
2 linguri amidon alimentar
frişcă pentru decor

Mod de preparare

Laptele se pune la fiert. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu un praf
de sare, apoi se adaugă 5 linguri zahăr. Se bat pâna se-nţepenesc în castron. Când laptele a dat în
clocot se opreşte focul şi se iau cu lingura " bulgări" din albuşurile bătute adăugându-se în laptele
fierbinte. Se lasă 4-5 minute întorcandu-se pe ambele parţi. Se scot într-o strecurătoare.
Gălbenuşurile se mixează cu zahărul ramas şi amidonul şi se adaugă în lapte. Se pune din nou la
fiert amestecându-se până la îngroşare. Se repartizează bulgăraşii în boluri, se toarna sos (dupa
ce s-a răcit, bineînteles ) şi se decoreaza cu frişcă. Claaar că n-am avut răbdare sa-l las la frigider.
E un desert foarte fin şi rapid ;)