CUPRINS

STUDIU PRACTIC PRIVIND ELABORAREA ŞI IMPLEMENTAREA

STRATEGIEI ÎN CADRUL COMPLEXULUI BALNEAR "THERMA
XXI" ................................................ ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
1.1. ANALIZA MEDIULUI ÎNCONJURĂTOR ERROR! BOOKMARK NOT
DEFINED.
1.1.1. Turismul românesc: prezent şi perspectiveError! Bookmark not defined.
1.1.2. O radiografie a turismului balnear .......... Error! Bookmark not defined.
1.2. DIAGNOSTICUL INTERN ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
1.2.1. Potenţialul turistic natural şi antropic ..... Error! Bookmark not defined.
1.2.2. Analiza diagnostic (Situația bazei materiale) ......... Error! Bookmark not
defined.
1.3. ANALIZA SWOT ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
1.4. OPŢIUNI STRATEGICE ALE COMPLEXULUI THERMA XXI
ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.
1.5. ACTIVITĂŢI NECESARE IMPLEMENTĂRII STRATEGIEI
COMPLEXULUI SC BALNEOTERAPIA - COMPLEXUL THERMA XXI ERROR!
BOOKMARK NOT DEFINED.
1.5.1. Determinarea factorilor eficacităţii ......... Error! Bookmark not defined.
1.5.2. Stabilirea obiectivelor şi analiza câmpului de forţe Error! Bookmark not
defined.
1.5.3. Strategii şi planuri de acţiune .................. Error! Bookmark not defined.
1.5.4. Asigurarea implementării ........................ Error! Bookmark not defined.
1.5.5. Înţelegerea rolului comunicării şi negocierii în schimbare .............. Error!
Bookmark not defined.
1.5.6. Gestionarea resursei umane ...................... Error! Bookmark not defined.
 Situaţia bazei materiale
Sfera acestei analize este foarte largă, iar concluziile desprinse sunt
extrem de importante pentru analiza diagnostic. Principalele informaţii şi
verificări constau în efectuarea unui inventar cantitativ şi calitativ asupra:
- mărimii, structurii şi stării suprafeţelor construite şi a celor anexe
(ex. numărul de camere şi confortul lor, capacitatea şi suprafaţa
sălilor de restaurant, baruri, saloane, etc., dotarea tehnică a
bucătăriei, suprafaţa şi starea tehnică a parkingului, piscinei, etc.);
- starea generală şi modul de funcţionare a echipamentelor tehnice de
deservire generală (telefon, televiziune, încălzire, electricitate, apă,
etc.);
- analiza fluxului serviciilor oferite de complex (circulaţia clienţilor,
amplasarea şi modul de desfăşurare a producţiei şi deservirii
clienţilor, etc.);
- analiza respectării criteriilor de calitate a serviciilor (modul de
primire al clienţilor, ambianţa generală, calitatea preparatelor servite,
calitatea deservirii, etc.).
Analiza tehnică are şi rolul de a verifica respectarea normelor de
securitate, igienă, ecologice.
Situaţia bazei materiale trebuie prezentată separat pe hotel, restaurant şi
bază de cazare. Menţionez că din punct de vedere cantitativ, aceasta corespunde
normelor şi cerinţelor actuale, însă din punct de vedere calitativ lasă mult de
dorit, fiind uzată mai ales moral.

1. Hotel Therma XXI

Construcţii şi instalaţii
Hotelul dispune de 296 de locuri în apartamente, camere single şi duble,
fiecărui loc de cazare revenindu-i 20 mp.
Hotelul are spaţiu corespunzător pentru păstrarea bagajelor turiştilor,
spaţiu pentru administraţie şi păstrarea valorilor, spaţii sanitare separate, telefon
public în hol şi la recepţie, 3 ascensoare pentru turişti din care unul, cel de tip
sanatorial, are însoţitor.
Hotelul dispune de saloane multifuncţionale pentru conferinţe, recepţii,
simpozioane, piscină, jocuri distractive. De asemenea, sistemul de încălzire
centrală este corespunzător şi există oficii pentru cameriste la fiecare etaj.
Remarcăm prezenţa telefoanelor în cameră, a televizoarelor color conectate la
televiziunea prin cablu. Camerele dispun de grup sanitar propriu, balcoane.
La acest capitol putem remarca şi deficienţe ca: lipsa unui sistem de apel
auditiv sau vizual pentru servicii în cameră şi a unei săli de gimnastică, atunci
când baza de tratament este închisă.
Dotarea cu mobilier, lenjerie şi alte obiecte
Holul de primire a turiştilor cuprinde: canapele, fotolii, mese de hol,
afişier, corpuri de iluminat corespunzătoare normelor.
Instalaţiile şi mobilierul specific conferinţelor, simpozioanele îl apreciez
ca insuficient, lipsind: instalaţiile de traducere simultană, ecranul mobil.
Holurile de etaj au demifotolii şi măsuţe joase.
Spaţiile de cazare sunt dotate cu: paturi cu saltea, noptiere, fotolii,
şezlong pentru balcon, dulap pentru haine şi lenjerie cu 2 uşi, spaţiu frigorific,
masă normală, masă pentru toaletă, oglindă înrămată, cuier, trusă pentru curăţat
îmbrăcămintea, masă pentru televizor.
De asemenea, în camere există: pleduri, aşternuturi de pat în structură
corespunzătoare, prosoape, săpun tip turist, pahare pentru apă, umeraşe, veioze
sau aplice la capătul patului, vaze pentru flori, scrumiere.
Lipsesc unele accesorii din trusa pentru încălţăminte, şerveţele
parfumate, şampon, iar covoarele (mocheta) şi pledurile sunt sub nivelul
calitativ corespunzător unui hotel de trei stele.
Complexul nu are serviciu de spălat maşini, rent-a-car, curăţătorie, iar
room-service-ul lasă de dorit.

2. Restaurant Therma XXI

Activitatea de alimentaţie publică reprezintă îmbinarea într-un ansamblu
armonios a acţiunilor de pregătire şi prezentare a preparatelor culinare, de
cofetărie – patiserie, a băuturilor, cu serviciile specifice determinate de
desfăşurarea şi consumarea acestora, precum şi crearea unei ambianţe de
destindere şi bună dispoziţie în unităţile destinate acestor scopuri.
Construcţii – instalaţii
Turiştii au acces din holul unităţii de cazare, iar personalul unităţii are
acces printr-o intrare separată. Nu au hol de primire sau de intrare şi nici linie
telefonică la masă sau telefon portabil la dispoziţia clienţilor.
Se remarcă prezenţa grupului sanitar cu instalaţie curentă, instalaţie
încălzire centrală, instalaţie curentă de apă caldă şi rece şi iluminat electric în
toate spaţiile de servire – producţie şi anexe.
 Saloanele sunt dimensionate corespunzător. Saloanele sunt izolate fonic
şi restaurantul are şi 50 de locuri la masă pe terasă. Accesul între salon şi oficiu
se face prin uşi batante, mascate aproape corespunzător. Unitatea dispune de un
oficiu ospătari, iar bucătăria dispune de următoarele secţii: bucătăria caldă,
bucătăria rece, bufet, preparate preliminare, secţia bar, spălător pentru veselă,
grupul sanitar pentru personal, spaţiu pentru păstrarea ambalajelor
corespunzător.
Ca neajunsuri se remarcă: lipsa aerului condiţionat sau a sistemelor de
ventilaţie mecanică moderne, a unei garderobe corespunzătoare şi a
compartimentelor în cadrul sălii mari.
Amenajări şi dotări în spaţiile de servire
În spaţiile de servire, pardoseala este din mozaic veneţian cu traverse tip
covor. Pereţii sunt zugrăviţi de o calitate superioară şi remarcăm draperii şi
perdele de bună calitate, în ton cu covorul şi sala în general.
Din punct de vedere cantitativ, obiectele de inventar specifice (feţe de
masă, şerveţele, cupe de şampanie, pahare diferite, solniţe, oliviere, ceşti,
farfurii, tacâmuri, frapiere, tăvi, etc.) corespund, dar remarcăm că unele obiecte
din materiale textile (feţe de masă, naproane) nu sunt din materiale de bună
calitate şi nu există feţe de masă speciale pentru banchete, recepţii, simpozioane.
La fel, unele farfurii, ceşti uşor ciobite nu sunt scoase din circuitul
servirii.
Listele pentru mâncăruri, băuturi, mic dejun sunt tipărite în limba
română, germană şi după caz finlandeză, italiană, etc.
Personalul unităţii are o ţinută corespunzătoare, circa 75% cunosc o
limbă străină la nivel satisfăcător, iar directorii de restaurant cunosc două limbi
străine. Tot personalul a participat la cursul de calificare de la locul de muncă
unde au învăţat şi un minim de conversaţie în două – trei limbi.

3. Bază de Tratament
Complexul Therma XXI oferă servicii de tratament prin baza proprie.
Tratamentul balnear are următoarele indicaţii terapeutice: reumatism
inflamator, degenerativ şi articular, afecţiuni postraumatice, afecţiuni ale
sistemului nervos central şi periferic.
Dintre instalaţiile şi procedurile de tratament putem enumera:
- baie cu apă termală în vane şi bazine;
- kinetoterapie în bazine cu apă termală în vane şi bazine;
- elongaţii vertebrale în apă şi pe masă;
 - electro şi hidroterapie;
- împachetări cu parafină;
- inhalaţii;
- gimnastică medicală de tratament;
- laborator pentru teste şi explorări funcţionale.
Oferta bazei de tratament constă în 43 de proceduri, fiecare turist putând
beneficia de 3 proceduri /zi cazare incluse în preţul biletului de tratament. Pentru
turiştii în tranzit sau pe cont propriu, costul unei proceduri era în 39 de cazuri
7.000 lei/procedură şi pentru celelalte patru, 8.000 lei/procedură la nivelul
anului 1998, crescând la 15.000 lei în anul 2001.
Baza de tratament este depăşită moral, chiar şi fizic în cazul unor aparate
care să permită îmbogăţirea tehnicilor de tratament şi să lărgească astfel aria
afecţiunilor tratabile sau ameliorabile.

4. Eficienţa utilizării mijloacelor fixe

Analiza se va face pe baza datelor prezentate în Tabelul .
Tabelul 13 Eficienţa utilizării mijloacelor fixe

Nr.
Specificaţie U.M. 1999 2000 2001
crt.
1. Mijloace fixe la valoarea rămasă mil.lei 8029 7977 7944
2. Venituri totale în preţuri curente mil.lei 4439 6227 8728
3. Indicele de creştere a preţurilor - 1,00 1,4 1,93
4. Venituri totale în preţuri comparabile ‘99 mil.lei 4439 4448 4522
5. Venituri totale în preţuri curente la 1000
lei mijloace fixe lei 553 781 1098
6. Indice
- bază fixă; % 100,00 141,23 198,55
- bază în lanţ; % 100,00 141,23 140,59
7. Venituri totale în preţuri comparabile la
1000 lei mijloace fixe lei 553 558 569
8. Indice
- bază fixă; % 100,00 100,90 102,89
- bază în lanţ; % 100,00 100,90 101,97
9. Valoarea adăugată mil.lei 1858 2186 3995
10. Valoarea adăugată la 1000 lei mijl. fixe lei 231 274 503
11. Indice
- bază fiză; % 100,00 118,61 217,75
- bază în lanţ; % 100,00 118,61 183,58
12. Excedent brut de exploatare ( EBE ) mil.lei 544 638 1042
13. EBE la 1000 lei mijloace fixe lei 68 80 131
14. Indice
- bază fixă; % 100,00 117,65 192,65
- bază în lanţ; % 100,00 117,65 163,75
15. Profit net mil.lei 285 301 652
16. Profit net la 1000 lei mijloace fixe lei 36 38 82
17. Indice
- bază fixă; % 100,00 105,56 227,78
- bază în lanţ. % 100,00 105,56 215,79

Veniturile totale la 1000 lei mijloace fixe reprezintă eficienţa utilizării

acestora. Nivelul acestui indicator este foarte redus, chiar dacă înregistrează o
tendinţă de creştere. Acest lucru se explică prin ponderea mare a construcţiilor şi
prin faptul că nivelul veniturilor este inferior potenţialului real al societăţii,
datorită gradului de utilizare a capacităţilor de cazare.
Valoarea adăugată la 1000 lei mijloace fixe exprimă capacitatea
mijloacelor fixe de-a crea valoarea adăugată. Nivelul valorii adăugate la 1000 lei
mijloace fixe este scăzut.
Excedentul brut de exploatare la 1000 lei mijloace fixe exprimă
capacitatea brută de recuperare a valorii mijloacelor fixe în urma activităţii de
exploatare. Nivelul EBE la 1000 lei mijloace fixe este redus, cu tendinţă de
creştere.
Profit net la 1000 lei mijloace fixe exprimă rentabilitatea utilizării
mijloacelor fixe. Nivelul profitului net la 1000 lei mijloace fixe este scăzut, cu
tendinţă de creştere.
Toţi indicatorii exprimaţi în preţuri curente reflectă o îmbunătăţire a
eficienţei utilizării mijloacelor fixe.