Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ingrediente
Paste 300 g
Galbenusuri de ou 4 buc
Smantana dulce 32%(Dorna/Milli) 200 g sau smantana dulce pt gatit - daca nu aveti smantana folositi
200ml de apa in care au fiert pastele - de fapt asa este in reteta "mama"
Bacon 100 g
Usturoi 2 căței
Parmezan 50 g
Fiindca pastele Carbonara se fac si se servesc imediat fierbinti, procesul de preparare trebuie bine
structurat, deci aveti grija la pasii retetei.
Mai intai se pregatesc toate ingredientele, apoi facem semipreparate fara sa ne apucam efectiv de
gatit la plita.
Fierbeti pastele conform instructiunilor de pe cutie - in mod normal, fierbeti apa cu sare, adaugati
pastele si aveti grija sa nu le rasfierbeti.
Acum repede puneti baconul intr-o tigaie incinsa bine, amestecati periodic.
Dupa ce se rumenesc bine si lasa grasime, adaugati usturoiul - mai lasati 1 minut si amestecati
periodic.
Puneti pastele in tigaia cu bacon, amestecati bine si mai lasati 1 minut pe foc. Asta se face ca sa
incalziti pastele care intre timp putin se racesc.
Daca nu luati tigaia de pe foc, acestea se vor transforma intr-o omleta si pastele vor fi uscacioase.
Si gata, le serviti imediat, presarate cu branza(parmezan de preferat:) si eu am mai pus niste bacon
prajit separat pentru a orna.
Pofta Buna!