STRUCTURA

portofoliului digital al elevului pentru unitatea de curs / disciplină

1. Unitățile de conținut (denumirea ,nr. de ore);

2. Suportul de curs propus de profesor pentru perioada învățării la distanță /
online (conspect de reper cu explicarea noțiunilor d către cadrul didactic);
3. Bibliografia propusă;
4. Sarcini concrete pentru fiecare unitate de curs/ disciplină;
5. Produsul concret pentru fiecare unitate de curs / disciplină.
Elemente ale produsului pot fi:
- Rezumate;
- Teste;
- Fișe individuale;
- Rezolvări de probleme;
- Postere;
- Secvențe video/ sonore;
- Foto (ale sarcinilor realizate în caietul de lucru);
- Imagini;
- Eseuri;
- Lucrări practice;
- Reflecții proprii ale elevilor;
- Altele: tabele, scheme, grafice, hărți cognitive, etc.
6. Evaluarea finală a perioadei de referință la unitățile de curs studiate;
7. Concluzii / Autoevaluarea elevului asupra activității realizate.
 Anexa 1

Ministerul Educaţiei, Culturii şi Cercetării al Republicii Moldova

Academia de Studii Economice din Moldova

Colegiul Naţional de Comerţ al ASEM

Catedra „____Comert,Merciologie,Tehnologi __ ”

PORTOFOLIUL DIGITAL

la disciplina ___Organizarea Producerii_____

al elevului/ei ______Petrușca Snejana _______

din grupa ____Tap-172__________________

programul de formare profesională_____________

anul de studii _____2019-2020______________

Profesor __________Slanina Adela________

Chișinău, 2020
 Anexa 2

Cuprins

1. Unitățile de conținut (nr. de ore, denumirea);

2. Suportul de curs propus de profesor pentru perioada învățării la distanță /
online (conspect de reper cu explicarea noțiunilor d către cadrul didactic);
3. Bibliografia propusă;
4. Sarcini concrete pentru fiecare unitate de curs/ disciplină;
5. Produsul concret pentru fiecare unitate de curs / disciplină.
Elemente ale produsului pot fi:
 Rezumate;
 Teste;
 Fișe individuale;
 Rezolvări de probleme;
 Postere;
 Secvențe video/ sonore;
 Foto (ale sarcinilor realizate în caietul de lucru);
 Imagini;
 Eseuri;
 Lucrări practice;
 Reflecții proprii ale elevilor;
 Altele: tabele, scheme, grafice, hărți cognitive, etc.
6. Evaluarea finală a perioadei de referință la unitățile de curs studiate;
7. Concluzii / Autoevaluarea elevului asupra activității realizate.
1. (20 Martie)Tema :'Sectia Bucate Calde'
Elaborați schemele din pozele date în caietele de clasă și trimiteți poze cu lucrul din caiet. Studiați de
sine stătător materialul din manual.Din rețetar și anexe rezolvați problemele expediate anterior
2. (23martie)Tema:'Lucrare Practica'
de rezolvat problemele de mai jos
3. (25Martie)Tema:'Utilajul Mecanic'
Citiți materialul cu atenție ,făceți notițe în caiet, copiați exemplele de probleme în caiet.În baza
exemplelor vom rezolva probleme.
4. (6Aprilie)Tema:'Lucrare Practica nr.8 calculul nr de personal in sectia de cofetarie
Rezolvati problema in caiet
5. (8Aprilie)Tema:'Sectii Anexe
cititi tema. scrieti data si tema in caietul de clasa, elaborati un tabel cu locurile de munca,
echipamente, operatii tehnologice. gasiti tema si in manualul Organizarea producerii si completati.
Rezolvati problema 
6. (13Aprilie)Tema:'Calculul si calcularea Utilajului nemecanic
Cititi tema. Scrieti in caiete un rezumat privind calculul meselor de producere și a cuvelor pentru
spalare.
7. (15Aprilie)Tema:'Linii de distributie
cititi cu atentie tema. faceti un rezumat in caiet. rezolvati problema, utilizand anexele si exemplele din
caiete
8. (22Aprilie)Tema:'Controlul activitatii UAP
cititi informatia toata. Faceti notite in caiet la urmatoarele capitole: VII, VIII, IX, XVI.
9.(27Aprilie) Tema:,Lucrare practică nr.10,,
Cerințe.
1. In baza lucrării de laborator și a studiului de caz realizați lucrarea practică, în format Word, ținînd
cont de nr. ord. al elevului conform registrului și analizând preparatele, după cum urmează:
1-5-Bitocuri;6-10-Pârjoale;11-15-Șnițel;16-20–Zraze;21-25-Chiftele;26-30-Ruladă.
2. Analizati preparatul , ținând cont de indicii de calitate.
3. Analizați defectele și punctați preparatul(anexa
4. Calculați punctajul obținut, scrieți rezultatele în tabel.( anexa
5.Scrieti calificativul , concluzia.
9. (4mai)Tema: ,,Analiza senzoriala,,
cititi cu atentie tema. Realizati un ppt la acesta tema