Facultatea de Business şi Administrarea Afacerilor 

Catedra de Turism,Servicii Hoteliere și Agrement

Lucru Individual
Tehnologie Hotelieră

Autor:Verbițchi Lidia Victor

Grupa:SHT-181,F/R
Profesor:Bulican Adrian
Dr.,conf.univ.

Chișinău 2021
Tema 7. Rezervarea la hotel
Obiective :
-studierea sistemului de rezervare la hotel;
-cunoasterea importantei rezervarii pentru hotel;
-studierea tipurilor de rezervari:garantate si
negarantate(modul de garantare) ;
-cunoasterea procedurii de rezervare,
documentatia privind rezervarile
 1. Sisteme de rezervare in retea -
afiliate(retele ale lanturilor hoteliere)
neafiliate(ce tin de hoteluri independente) ;
 2. Refuzul are loc cand:
• hotelul nu dispune de tipul de cazare solicitat
de catre client, la data mentionata de acesta;
• hotelul este complet ocupat;
• clientul se afla pe "lista neagra“.
3. Rezervarea este prima secventa a
contractului hotelier. Ea poate fi directa sau
indirecta. Se inchee prin formularea unei cereri
de rezervare si acordul dat de catre hotelier.
4. Scopul inregistrarii este inscrierea sosirii
clientilor si confirmarea datelor personale,
precum si respectarea normelor legale.

5. Suprarezervarea consta in acceptarea unui

numar de rezervari mai mare decat numarul
camerelor hotelului.
 Suprarezervarea se practica pentru a
compensa cazurile de "no-show", anularile si
plecarile mai devreme.
 timp de mentinere a rezervarii- este
atunci,cînd clientul nu este sigur de rezervare
sau nu au fost inregistrate toate detaliile in
formulaar.
hotel complet ocupat-este atunci cînd hotelul nu
dispune de camere disponibile.
Suprarezervarea este tipica pentru hotelurile de
tranzit si pentru cele situate in centrul oraselor,
care au un procent ridicat de "no-show"-uri,
anulari si plecari mai devreme.
 Activitate practica 1.
Preluarea şi confirmarea unei cereri
de rezervare
KING’S HOTEL
Formular de rezervare
D-ul/D-na dl şi dna David
Carter
Data de sosire 16.06.202 Data de 18.06.2021
1 plecare
Ora de sosire - Nr.de nopți 2
Tipul de Twin de lux Nr.camerei -
cameră
Nr.persoane 2 Tariful 95£
perceput
Adresa Persoană de Freeman
contact
Numele -
companiei
Nr.de telefon 583 38 42 Adresa -
companiei
Telefon/fax -
Metoda de plată - TVA inclus
rezervare
 Nr cardului -
Observații Confirmare Confirmat

Preluat de Agentul de
rezervări

Data 16.06.2021

Formular de confirmare a hotelului

King’s Hotel Adresa:South Coast Road
-
Dover,kent.
Telefon(0527)723 6788
Telefax:50990 KN
UK
Fax:745
6345

Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați făcut rezervare la hotelul

Queen’s.
Suntem încîntați să confirmăm următoarea cazare:

Numărul de confirmare 424242

Numele oaspetelui dl şi dna David Carter Nr.de persoane 2
Adresa -
Telefon 583 38 42
Data sosirii 16 Ora sosirii -
Cazarea King’s Hotel
Tariful 95£ TVA inclus
Observații -
Data 16.06.2021 Manager de Front
. Office -
Așteptăm cu nerăbdare să vă întîmpinăm și vă asigurăm că se va face tot
posibilul pentru a vă face odihna plăcută.
Important:Vă rugăm să păstrați această scrisoare și să o prezentați
recepționerului la înregistrare.Rezervările sunt reținute numai pînă la ora
18:00,cu excepția cazului în care se notifică altfel sau dacă rezervarea a
fost garantată.
Scrisoare de confirmare a hotelului

Data:16.06.2021
Către: dl şi dna David Carter
Vă mulțumim că ați ales hotelul nostru.
Confirmăm rezervarea:cameră twin de
lux,începînd cu data de 16.06.2021,pînă pe
data de 18.06.2021.
Tariful camerei este de 95£ pe noapte.
Numărul rezervării:424242

Vă reamintim că,conform politicii de

rezervare a hotelului,în caz dacă doriți
anularea rezervării,trebuie să o faceți timp
de o zi de la data rezervării.Iar în cazul,în
care oaspetele intîrzie cu o zi,se va face
 anularea rezervării,oaspetele fiind obligat să
achite tariful unei nopți de cazare.

Cu deosebită plăcere Sue

Agent de rezervări

Activitatea practica 2.
Utilizarea diagramelor de rezervări
Cazul A
Data
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 12 1 14
Nr.camerei 1 3
Tipul
camerei
101S
102S
103S
104D
105D
106D
107T
108D
109D
110T
111T
Luna Decembrie S-singură,D-dublă,T-geamănă

Un grup doreşte să ştie dacă se poate asigura cazarea

pentru 9 persoane în noaptea de 9 decembrie. Ce răspuns
aţi da?
Dacă facem referire la tabelul de mai sus,pînă pe data de
14 decembrie sunt doar 6 nopți disponibile spre cazare.
Cazul B

Agentul de rezervări: Permiteţi-mi să repet, dnă Long.

Patru camere
single, data check-in-ului: joi, 19 februarie, data check-
out-ului: duminică,
22 februarie. Două camere single de lux, la tariful de 90£
pentru fiecare
noapte, pe numele dnei L. Smit şi dnei P. Harper, şi două
camere de
categoria single superioară, la un tarif de 85£ pe noapte,
pe numele dlui D.
Swan şi dlui R. Porritt. Compania dvs. este Wheelok
Holdings Ltd. din
Crediton Road 126, Liddicote şi numărul dvs. de contact
este 562 56 11.
Clienţii vor sosi cu zborul BA 491, la ora 10.15 dimineaţa
şi veţi confirma
acordul cu privire la achitarea notei de plată în scris.
Clientul: Da, este corect.
Agentul de rezervări: Vă mulţumesc, dnă Long.
 Formular de rezervare

Formular de rezervare
King,s Hotel
D-ul,D-na dnei L. Smit dlui D.
şi dnei P. Swan şi dlui
Harper R. Porritt
Data sosorii 19.02 Data 22.02
plecării
Ora 10:15 Nr.de nopți 3
Tipul camerei single de lux Nr. de 4
single camere
superioară
Nr. de 4 Tarif 90£
persoane perceput 85£
Adresa - Nume de D-na Long
contact
Numele Wheelok
companiei Holdings
Ltd. din
Crediton
Road 126,
Liddicote
 Nr. De telefon 562 56 11 Adresa -
Telefon/Fax 745 63 45
Metoda de - Rezervare -
plată
Nr. cardului -
Observații - Confirmare Confirmat
Preluat de Agentul de
rezervări
Data 19.02

Luna Februarie

19 20 21
Superior Superior Superior
singles(10) singles(10) singles(10)
10 9 8 7 6 5 4 10 9 8 7 6 5 4 3 10 9 8 7 6 5 4 3
321 21 21

Deluxe Deluxe Deluxe

singles(7) singles(7) singles(7)
7654321 7654321 7654321
 Camere ocupate
Camerele celor 4 oaspeți

Tema 8. Indicatorii circulaţiei turistice şi

structura cifrei de afaceri a unui hotel
Indicatori Anul n-1 Anul n n/n-1
Capacitatea nominală(zile- 154.395 154.395 100
camere
Camere disponibile 95.483 90.698 94,9
Camere indisponibile(în 58.912 63.697 108,1
renovare)
Grad de disponibilitate a 61,8 58,7 94,9
camerelor(%)
Tarif mediu real(USD) 183 184 100,5
Sosiri de turiști 24.300 22.074 90,8
Români 380 416 109,4
Străini 23.920 21.658 90,5
Înoptări 56.868 51.322 37,49
Români 1.135 795 70,0
Străini 55.733 50.527 90,6
Camere ocupate 47.903 43.990 91,8
Durata medie a șederii(nopți) 2,34 2,32 99,14
Români 2,98 1,91 64,09
Străini 2,33 2,33 100
Rata ocupării capacitații 161,69 170,23 1,05
nominale(%)
Rata ocupării camerelor
disponobile(%) 50,16 48,50 96,69
Indicele de frecventare(turiști) 1,18 1,16 98,30
RevPAR(USD) 0,09 0,9 100
*Durata medie a şederii se calculează astfel:
nr. înnoptări / nr. sosiri de turişti
*Ro = (capacitatea ocupată / capacitatea disponibilă) x
100
*Indicele de frecventare (If), calculat prin raportul:
nr. înnoptări / nr. camere ocupate
*Cifra de afaceri=nr.camere ocupate x tariful unei
camere=n-1 8.766,2
n 8.094.2

*(Tmr)=cifra de afaceri din cazare / nr. camere ocupate

n-1 0,18
n 0,19

*RevPAR = cifra de afaceri din cazare / nr. camere

disponibile = (nr. camere ocupate × Tmr) / nr. camere
disponibile = Roc × Tmr
Cazul 2

􀂪 rata ocupării camerelor= Ro = (capacitatea ocupată /

capacitatea disponibilă) x 100
2015/3100X100=65

􀂪 rata ocupării locurilor= numărul de înnoptări/numărul

de locuri disponibile
2620/5890=0,44
􀂪 indicele de frecventare=nr. înnoptări / nr. camere
ocupate
2620/2015=1,30
􀂪 durata medie a şederii= nr. înnoptări / nr. sosiri de
turişti
2620/1450=1,80
􀂪 rata rezervărilor=nr.înnoptări aferente rezervărilor
iniţiale -
înnoptări aferente anulărilor) / total înnoptări efective x
100
2660-100/2620x100=97,70
􀂪 rata anulărilor=nr.înnoptări aferente anulărilor /
înnoptări
aferente rezervărilor iniţiale) x 100;
100/2660x100=3,75
􀂪 Tariful mediu real al camerelor (Tmr)= cifra de afaceri
din cazare / nr. camere ocupate
322400/2015=160
􀂪RevPAR = cifra de afaceri din cazare / nr. camere
disponibile = 322400/3100=104=(nr. camere ocupate ×
Tmr) / nr. camere disponibile =2015x160/3100=104= Roc
× Tmr=65x160=10400