Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
în bucătărie!
GHID INFOGRAFIC
01
02
03
Efectuați selecția pe baza a ceea ce doriți sau a ceea ce este disponibil (sau ambele).
200
10
MIN 2
MIN
PIEPT DE MAZĂRE CARTOFI ULEI DE
PUI DULCI SUSAN
Se încinge o tigaie cu ulei peste care
Condimentați puiul cu sare, ulei sau unt, Se fierb cartofii dulci întregi, aproximativ
puneți usturoiul taiat mărunt și
piper și alte condimente. Puneți bucățile 25 de minute până când sunt foarte
condimentele. Între timp, fierbeți fasolea
de pui într-o tigaie la foc mediu-înalt și fragezi. Tăiați cartofi în lungime și
aproximativ 2 minute. Turnați fasolea
lăsați-le să se coacă. Adăugați presărați condimente, ulei sau unt.
peste sosul de usturoi.
condimente. Acoperiți tigaia și mai lăsați
așa la foc mediu, întorcând bucățile pe o
parte și cealaltă pentru a se rumeni
2
uniform. Îndepărtați de pe foc și lăsați MIN
10-20
MIN
15
MIN
40 2H
MIN
IAURT VÂNĂTĂ BULGUR UNT
PRESAT
Treceți iaurtul grecesc printr-o sită, Așezați vinetele pe o tigaie tip grătar la Turnați o cană de bulgur într-un bol și
așezați peste acesta un bol și lăsați foc mare, întorcându-le des, până când condimentați cu sare. Turnați 2 căni de
peste noapte la frigider. Dimineața se rumenesc bine. Lăsați-le la răcit și apă peste bulgur și puneți la fiert. Se
aruncați apa care s-a lăsat, apoi puneți apoi decojiți-le. Tocați vinetele și acoperă rapid cu folie de plastic și se
iaurtul presat în bol. Adăugați ierburi, adăugați condimentele preferate. lasă să stea timp de 15 minute.
condimente și condimentează cu sare
Garnisiți cu alte ierburi.
după gust. Depozitați compoziția într-
un recipient la frigider timp de o 15
săptămână. MIN
Într-o tigaie la foc mediu-înalt. Curățați și spălați morcovii. Adăugați Decojiti pătlagina și tăiați-o în bucăți
Turnați scoicile și condimentați cu într-un bol morcovii cu condimente și mari. Aruncați-le într-un bol cu
ulei sau unt și sare. Mestecați periodic ulei și puneți-i în cuptor la 200° grade condimente și ulei și băgați la
scoicile pentru a se prepara pe o până când sunt moi, aproximativ 35 de cuptor la 200 grade până când sunt
parte și cealaltă. Stingeți focul și minute. Garnisiți cu ierburi. moi, aproximativ 35 de minute.
garnisiți cu citrice. Garnisiți cu ierburi.
35 35
MIN MIN
5
MIN
200
200
Se încălzește o tigaie la foc mediu-înalt. Îndepărtați tulpina și tăiați varza în Tăiați dovlecelul felii de 1 cm. Puneți
Condimentați somonul cu sare, ulei sau jumătate. Clătiți și scurgeți. Puneți un feliile într-un bol cu ceapă roșie, sare
unt și așezați-l în tigaie. Adăugați ierburi și singur strat într-o tigaie mare la foc și condimentele preferate. Prăjiți la
citrice în tigaie (dacă folosiți.) Reduceți mediu-înalt, condimentați cu sare și 200°grade, aproximativ 25 de minute
căldura la mediu și mai lăsați 1-2 minute. câteva picături de ulei. Se amesteca până când dovlecelul devine moale.
dupa aproximativ 5 minute, odată ce
încep să se coacă. Lăsați la copt încă
câteva minute. Garnisiți cu ierburi și/sau
25
citrice. MIN
5-8
MIN
10
MIN 200
Într-o tigaie sau grătar puneți la foc Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate și
mediu-înalt. Condimentați carnea de îndepărtați miezul și tulpina. Tăiați-i în
Clătiți o cană de grâu sub apă rece.
porc cu sare, ulei sau unt. Gătiți carnea bucăți mari. Puneți-i într-un bol cu
Adăugați într-un vas sos de roșii și 2
câteva minute pe fiecare parte, condimente și ulei și introduceți la
căni de apă. Lăsați la fiert și adăugați
întorcând-o des. Adăugați ierburi și cuptor la 230 grade, aproximativ 15
sare și alte condimente după gust.
gătiți încă câteva minute. minute până când sunt moi.
Gătiți aproximativ 40 de minute până
când grâul devine fraged, amestecând
15 des. Garnisiți cu ierburi.
40
MIN MIN
20
MIN
230
*Dacă gătești fără ulei sau unt, atunci folosește o tigaie antiaderentă sau un grătar.
PASUL
ÎMPĂRȚIȚI INGREDIENTELE
2
Utilizați ghidul de mai jos pentru a vă repartiza masa **.
(Amintiți-vă, puteți face mai mult de o porție și pentru a doua zi).
PER PORȚIE:
PROTEINE LEGUME
Femei: 1 palmă Femei: 1 pumn
Bărbați: 2 palme Bărbați: 2 pumni
CARBOHIDRAȚI GRĂSIMI
Femei: 1 mână Femei: 1 deget
Bărbați: 2 mâini Bărbați: 2 degete
ITALIANĂ FRANCEZĂ
• Capere • Foi de
• Oregano • Anșoa • Tarhon dafin
• Busuioc • Măsline • Cimbru • Piper
• Chimen • Portocale • Rozmarin negru
dulce • Lămâie
MEXICANĂ JAPONEZĂ
• Ardei iute • Miso • Ridiche
• Coriandru
• Lime • Semințe murată
• Chimen
• Cocoa de susan • Ghimbir
• Alge • Yuzu
SUD-VEST SPANIOLĂ
• Paprică afumată • Ardei
• Chimen • Mentă • Pătrunjel Guindilla
• Coriandru • Ardei iute • Foi de dafin • Măsline
• Piper • Sofran • Portocale
• Lime
PASUL
PREPARĂ MÂNCAREA
4
Utilizați metodele de preparare prezentate în
Pasul 1 și încorporați arome și garnituri după cum
urmează.
Adăugați căței de usturoi în tigaie în Stropiți fulgi de chili uscați sau hrean
timp ce legumele sau proteina se proaspăt pe proteina dvs.
gătește. Acest lucru face o garnitură
aromată.
PASUL
PUNE-LE PE TOATE ÎN FARFURIA TA
5
Daca doriti puteti adauga ierburi proaspete tocate:
EXEMPLE DE MÂNCARE
Amestecă și potrivește aceste ingrediente, oricum ai
alege. Iată câteva combinații pentru a prepara.
Grăsimi
Legume
1-2 degete
1-2 Pumni
PENTRU WEEKEND
Pregătiți mâncarea într-un vas cu ingredientele specifice
Care sunt acele zile din săptămână pentru Notează ideile pentru mesele tale din timp
care este necesar preaparea din timp? pregătite. Idei simple, fără ceva sofisticat.
45 60-90
MIN
MIN
PAS PĂSTRAȚILE
5 CORESPUNZĂTOR
Se arunca boabele intregi care Într-un borcan, combinati parti Se toarnă 1 parte
se gatesc lent (precum grau egale ovaz expandat, lapte si fasole într-un bol
spelta, orz sau grau) într-un iaurtul simplu mare.
bol mare. (în general 1/3 - 1/2 cană fiecare).
9H
LUCREAZĂ CU
OBICEIURILE TALE
PAS
1 Combină prepararea
alimentelor cu o activitate
zilnică precum cafeaua de
dimineață, făcând prânzuri
sau urmărind știrile.
NOIEMBRIE
PAS LUN MAR MIE JOI VIN SIM DUM
PLASEAZĂ ÎN
2 PLANIFICARE CALENDAR
Așa nu veți uita — și puteți
reprograma dacă apare
ceva neprogramat. În 15
minute ați putea rezolva.
PREGĂTIȚI MAI
PAS MULTE ODATĂ
3 Felierea câtorva morcovi
este la fel de rapidă ca și
felierea unuia. La fel și cu
prăjirea migdalelor sau cu
tocarea verdețurilor.
DOI PENTRU UNU
Pregătiți alimente care se vor păstra o zi sau două, dar nu
mai mult.
DEJUNUL
Amestecați ouăle in ziua de luni? Bateti sase oua in loc de doua
si pastrati lichidul suplimentar pentru omletele de miercuri.
PRÂNZ
Feliați castraveți pentru ai combina cu
hummusul de astăzi și în plus
pentru salată.
CINA
Spălați și tocați varza kale pentru
cuscusul din această seară și în plus
pentru salata de orzo de mâine.
ÎN BORCAN
OVĂZ
Într-un borcan mare, combinați ovăzul cu nuci, semințe, fructe uscate și
condimente. La ora micului dejun, pur și simplu puneți o porție într-un vas,
adăugați apă și gătiți.
Verdeață
Topinguri
Dresing
SALATĂ
Toarnă o porție de salată într-un borcan mare. Adăugați legumele feliate, nuci
și brânză, apoi adaugă deasupra salata verde. Sigilați capacul și depozitați-l în
poziție verticală. Agită și mănâncă.
TIPURI DE INGREDIENTE
Preparați-le de duminică și păstrați-le la frigider pentru mese rapide toată săptămâna.
INGREDIENTE
PAS PAS
1 2
Carnea de vita gătită la foc mare Adăugați carnea de vită rumenită,
cu usturoi și ceapă. Se adaugă fasolea, roșiile, morcovii, ardeii și
condimentele și se prăjesc 2 sucul de legume într-un vas foarte
minute. mare și puneți la fiert. Reduceți
căldura la foc mic.
PAS PAS
3 4
x 10
SE FAC 10 PORȚII
• Apă
• Lapte de migdale (neindulcit)
120-250 ML • Lapte de vacă
este o cantitate optimă • Lapte de soia (neindulcit)
• Lapte de cânepă
(neindulcit)
• Ceai verde rece
Mai puțin lichid = shake-uri groase
Mai mult lichid = shake-uri subțiri
1-2 mâni
kale
• Dovleac / cartofi dulci
• Sfeclă
Folosiți legume proaspte
sau legume prăjite • Castraveți / ț elină
• Suplimente de
legume pudra
Spanacul funcționează bine în orice Super Shake, deoarece este practic nedetectabil.
Combina semințele de dovleac crude sau prajite cu vanilie.
Încercați să asortați sfecla decojită, prăjită cu ciocolată.
Când includeți țelină sau castraveți, reduceți cantitatea de lichid adăugată.
• Mere
1-2 mâni •
•
Banane
Fructe de pădure
Poți folosi fructe • Cireșe
înghețate sau • Ananas / mango
proaspete • Suplimente de
fructe pudra
Când sunt amestecate bine, nucile și semințele oferă o consistență plăcută și bogată.