Reacția cu Na când rezultă alcooxizii corespunzători

CH3 – CH2 – OH + Na → CH3 – CH2 – O- Na+ + 1/2H2 

Reacția de eliminare
a) Intermoleculară (între molecule) când rezultă eteri
CH3 – CH2 – OH + H – O – CH2 – CH3 → CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3 + H2O
b) Intramolecular (in interiorul moleculei) când rezultă compuși nesaturați
CH3 – CH2 – OH → CH2 = CH2 + H2O
Reacția de oxidare
a) Blândă
CH3 – CH2 – OH + [O] → CH3 – CH = O + H2O
b) Energică
CH3 – CH2 – OH + [O] → CH3 – COOH + H2O