Alimentatia sanatoasa

Alimentatia –procesul prin care organismul primeste substante

nutritive necesare activitatii fizice si psihice .
Prin alimentatie ne asiguram substante nutritive :glucide,
lipide, proteine, vitamine si minerale.
Este bine sa avem o alimentatie cat mai variata care sa asigure
necesarul caloric, dar in egala masura sa respecte proportiile
dintre principiile alimentare si sa asigure necesarul de
vitamine si minerale. Exista alimente pe care ar trebui sa le
consumam zilnic : cereale integrale (paine, orez, paste),
legume si fructe, lapte, iaurt, branza. Carnea alba, pestele, oul
este bine sa fie consumate de cateva ori pe saptamana, iar
carnea rosie, dulciurile de cateva ori pe luna. Este bine sa
evitam consumul in exces de dulciuri de tip ciocolata, creme,
alimente hipercalorice de tip fast food, snacks-uri.
Se recomanda evitarea consumului de bauturi indulcite cu
zahar.
Consumul de alcool nu ar trebui sa depaseasca 25 g alcool pur
la femei si 30 g la barbati.

Glucidele pot fi clasificate în monozaharide, dizaharide, sau

polizaharide în funcție de numărul unităților de monomer
(zahăr) din compoziție. Glucidele sunt constituenți majori în
alimente precum orez, paste, și alte produse pe bază de
cereale. Monozaharidele, dizaharidele, și polizaharidele conțin
una, două, sau trei unități de zahăr, respectiv. Polizaharidele
sunt numite de asemenea glucide complexe, deoarece sunt
unități de zahăr lungi și ramificate.

Lipide
Moleculele de lipide sunt formate de obicei din mai mulți acizi
grași (conținând lanțuri lungi de atomi de carbon .
Lipidele saturate (de obicei din sursele animale) sunt
consumate ca alimente de bază în mai multe culturi ale lumii
de milenii.
Lipidele nesaturate (de exemplu, uleiul vegetal) sunt
considerate mai sănătoase, în timp ce lipidele trans sunt de
evitat. Lipidele saturate și trans sunt de obicei solide la
temperatura camerei (precum untul sau untura), în timp ce
lipidele nesaturate sunt de obicei fluide (precum uleiul de
măsline sau uleiul de in). Lipidele trans sunt foarte rare în
natură, și s-a dovedit a fi extrem de dăunătoare sănătății
umane, dar au prhoprietăți utile în industria de prelucrare a
produselor alimentare, precum rezistența la râncezire.i
hidrogen), legați de o moleculă de glicerol.

Proteinele sunt materiale de structură pentru o mare parte a

corpului animal (mușchi, piele, și păr). Proteinele formează,
de asemenea, enzimele care controlează reacțiile chimice în
organism. Fiecare moleculă de proteine este compusă din
aminoacizi, caracterizați prin includerea de azot și câteodată
sulf. Creare unei surse complete de proteine este posibilă prin
combinarea a două surse incomplete de proteine (de exemplu,
orez și fasole), iar combinațiile caracteristice sunt baza
tradițiilor distincte de gătit culturale.

Vitaminele sunt substanţe cu structură complexă (compuşi

organici) care nu pot fi sintetizate de către organism, însă a
căror prezenţă în corpul uman este absolut obligatorie pentru
îndeplinirea unor funcţii esenţiale ale acestuia. Spre deosebire
de proteine, lipide sau glucide, vitaminele nu reprezintă surse
de calorii şi ne sunt necesare în cantităţi mult mai mici decât
acestea. În funcţie de modul în care se dizolvă în diverse
soluţii, vitaminele sunt clasificate în liposolubile (vitaminele
A, D, E şi K) şi hidrosolubile (vitaminele din grupul B şi
vitamina C).

Mineralele sunt substanţe anorganice cu structură simplă

(care nu se pot fracţiona) pe care organismul trebuie să şi le
procure din alimentaţie, fiindcă nu le poate sintetiza ca atare.
La fel ca în cazul vitaminelor, mineralele îndeplinesc funcţii
esenţiale în corpul omenesc, fără să constituie surse de calorii
şi fiindu-ne necesare în cantităţi mult mai mici decât
proteinele, lipidele sau glucidele.

Apa este un element vital al corpului omenesc, motiv pentru

care hidratarea corespunzatoare nu trebuie sa fie influentata de
activitatile pe care le intreprinzi in anumite momente ale zilei.
Astfel, trebuie sa te hidratezi constant, intrucat apa este
importanta pentru corp din urmatoarele puncte de vedere:
– mentine temperatura corporala;
– lubrifiaza incheieturile;
– protejeaza coloana vertebrala si tesuturile moi;
– contribuie la asigurarea unei digestii sanatoase;
– contribuie la eliminarea toxinelor din corp;
– ajuta la transportarea oxigenului si substantelor nutritive
catre toate celulele organismului;
– ajuta la mentinerea unei presiuni sangvine normale si
stabilizeaza bataile inimii;
– asigura producerea normala a salivei;
– umezeste membranele mucoase din plamani si cavitatea
bucala;
– asigura mentinerea unui nivel optim de electroliti in corp.