CUPRINS

1.Alegerea unei firme:Denumirea,Sediu,date de identificare

2.Descrierea fluxului tehnologic de obtinere a produsului(materii prime si
materiale,utilaje si echipamente necesare,reteta de fabricatie a produsului)
3.Prezentarea produsului
4.Organigrama societatii
8.Comparatie intre tehnologiile vechi si cele noi folosite la obtinerea produsului
9.Metode eficiente de promovare a produsului
10.Piata tinta
11.Intocmirea unui chestionar adresat clientilor
 1. ALEGEREA UNEI FIRME:DENUMIRE,SEDIU,DATE DE IDENTIFICARE

Firma - SC SHOCOVLAD SRL tip firma -producator persoana de contact: Udrică Vlad
nr iregistrare/j13 /2471/2022 cod fiscal: ro 17825096 cod Caen : 133456
tel:07957756637-09748349211 tel fix:o3264/243024 fax: 03233/243024 e-
mail:shocovlad @yahoo.com web:w.w.w.shocovlad.ro
Judetul Dolj localitatea Craiova strada Campionilor nr 3 cod postal 200300

SCURT ISTORIC AL FIRMEI

Societatea comerciala Shocovlad S.R.L. Craiova sub actuala denumire s-a infiintat in
anul 1998. Conform statutului, obiectul de activitate al societatii este fabricarea ciocolatei
si comercializarea produselor de cofetarie-patiserie si a altor produse alimentare de acest
gen. Operatiuni de import-export din activitatea proprie,sau demarat dupa 1989 precum si
materiilale prime, si produse de cofetariepatiserie. La Craiova prima fabrica de ciocolata
apare in anul 1910 cu o capacitate de 12t/24ore. Pana la inceputul anilor 2000 au existat
cateva fabrici inzestrate cu utilaje cu o capacitate de 12,5t/24 ore. Dotarea tehnica a
unitatilor de prepararea dulciurilor s-a efectuat in Germania,Elvetia si New Zelanda.

2. DESCRIEREA FLUXULUI TEHNOLOGIC DE OBTINERE A PRODUSULUI

Fluxul tehnologic la ciocolata cu menta consta in aprovizionarea cu materii prime,cum ar

fii:apa,zahar,glugoza, sirop brumat, sirop de apa cu glucoza, cacao, coloranti alimentari si
masa de menta,in functie de aroma si gramaj sau culoare. Se obtine compozitia
corespunzaroare gramajului si a retetei,se toarna in diferite forme sau tablete se introduc
pentru final intr-o baie de ciocolata cu aroma de maenta si se lasa la racit si uscat,dupa
care se ambaleaza in functie de evenimentele deosebite ale anului cu numele si data
fabricatiei de la obtinerea produsului pana la expirarea termenului de valabilitate a
produsului. Acestea sunt de mai multe arome cum ar fi:
-caramel,capsuni,lamaie.visine,struguri,lapte,zmeura, menta,amaruie.

3. PREZENTAREA PRODUSULUI

Compania Vlad Foods Romania, pe piata ciocolatei din Romania, prezinta

consumatorilor noua ciocolata cu menta, o noua reteta de o calitate mai buna, cu un nou
design al ambalajului, mentinand acelasi pret si gramaj.
Piata ciocolatei din România este una dinamica si complexa, cu peste 10 marci
promovate si mai mult de 200 de sortimente diferite de produse din ciocolata. În calitatea
noastra de lider de piata, avem responsabilitatea de a fi promotori ai inovatiei si calitatii.
Datorita contactelor noastre permanente cu consumatorii, întelegerii nevoilor si
asteptarilor acestora si traditiei noastre de „expert în ciocolata” de peste 100 de ani, am
dezvoltat ciocolata cu menta si mai mult, pentru ca aceasta marca sa devina prima
optiune de cumparare a tuturor consumatorilor.
Inca de la lansare, culoarea negru cu verde a fost asociata marcii, astfel ca era firesc sa
evolueze înspre acest design de un verde aprins, care confera consistenta întregii game si
iese în evidenta pe rafturi, produsul neputând trece neobservat si negustat.
4. ORGANIGRAMA UNITATI SC. CHOCOVLAD S.R.L.

- DIRECTOR GENERAL

- DIRECTOR ADJUNCT

- DIRECTOR ADMINISTRATIV

- DIRECTOR ECONOMIC

- DIRECTOR DE PRODUCTIE

- ADMINISTRATOR

- SEF SECRETAR

- SECRETAR

- SEF DE SALA

- SEF CONTABIL

- SEF DE PRODUCTIE

- MAGAZIONER

- CONTABIL

- MUNCITOR

- PERSONAL PAZA

- PERSOANA DE INTRETINERE

- DISTRIBUITOR MARFA
 5. COMPARATIE INTRE TEHNOLOGIILE VECHI SI CELE NOI

FOLOSITE LA FABRICAREA PRODUSULUI Comparatie Industriala Procesul de

preparare a ciocolatei a ramas neschimbat pana la mijlocul anilor 1700 cand revolutia
industriala in floare a schimbat cursul istoriei pentru acest aliment dulce si minunat si
pentru nenumaratii sai fani. In primul rand, ciocolata si-a schimbat forma. Acum nu mai
era o bautura, ci era solida si era savurata sub forma unei bomboane rafinate. Noile
masinarii puteau sa creeze ciocolata solida si sa o si produca in cantitati uriase. Fiind
produsa in cantitati atat de mari, delicatesa putea fi cumparata destul de ieftin, facand-o
astfel accesibila publicului larg.
Unul dintre cele mai importante inovatii aduse de revolutia industriala a fost inventia
presei de cacao. Inventata in 1828 de catre chimistul german, Conraad Van Houten,
aceasta masinarie storcea untul de cacao facand astfel cacaoa mai consistenta si mai
ieftina de produs. In 1875, Daniel Peter si Henri Nestle s-au asociat pentru a introduce
laptele in ciocolata. Aceasta ciococlata cu lapte a devenit rapid foarte populara. Sclavia a
continuat pentru mai mult de 2 secole si a fost abolita in toate tarile abia in 1888. Nevoia
de forta de munca pentru a raspunde cererilor in crestere pentru producerea de zahar si
ciocolata au continuat in acelasi ritm si, in multe tari tropicale, conditiile de munca
deplorabile au continuat chiar si dupa abolirea oficiala a sclaviei. In America au existat
persoane care s-au opus acestor conditii crunte de munca. In 1910, producatorul de
ciocolata, William Cadbury, a invitat cateva companii de ciocolata ca sa-l insoteasca intr-
un boicot impotriva cumpararii de cacao de pe acele plantatii care supuneau muncitorii la
conditii grele de munca. In acelasi an, o audienta la Congresul Statelor Unite a dus la
interzicerea formala a comercializarii de cacao produsa prin exploatarea sclavilor de pe
aceste plantatii. Noile tehnologii au facut ciocolata disponibila oricui, aceasta incepand sa
apara nu numai ca o bomboana ci a inceput sa fie folosita si ca ingredient in prepararea
de prajituri si diferite produse de patiserie.Publicitatea a transformat ciocolata in ceva ce
toti oamenii, dar in mod special femeile si copiii isi doreau sa guste in fiecare zi.
Ciocolata la micul dejun a devenit extrem populara iar consumul batoanelor de ciocolata
era incurajat ca pe o sursa de energie.
 6. METODE EFICIENTE DE PROMOVAREA PRODUSULUI

. PIATA TINTA A PRODUSULUI Aceasta lucrare încearca sa abordeze lansarea

unui nou produs de ciocolata pe piata româneasca al firmei ciocovlad. Produsul se
numeste Ciocolata cu Menta, iar tipul de piata careia se adreseaza este selectiva, dat fiind
faptul ca este un produs premium, cu o calitate superioara produselor anterioare, destinat
unui grup cu gusturi mai sofisticate.

7. INTOCMIREA CHESTIONARULUI ADRESAT CLIENTILOR

1. Sunteti consumator de ciocolata ?

a)Da b) Nu
2. Cunoasteti produsul "CIOCOLATA CU MENTA" ?
a)Da b) Nu
3.Consumati produsul "CIOCOLATA CU MENTA" ?
a)Da b) Nu
4.Care este parerea dvs. cu privire la gustul ciocolatei "CIOCOLATA CU MENTA" ?
a) gust excelent b)gust placut c) gust nesatisfacator d)indiferenta
5. Cum considerati ca este ambalajul ciocolatei "CIOCOLATA CU MENTA" ?
Apreciati cu note de la 1-5. Nota:.......
6. Din punct de vedere al pretului, ciocolata "CIOCOLATA CU MENTA" este:
a)foarte ieftina b) acceptabila c) scumpa d)deosebit de scumpa