Nume şi prenume:

TEST SCRIS
Unitatea de învăţare: Sortimentul bauturilor alcoolice si nealcoolice

Bifaţi răspunsul/răspunsurile corect/corecte la următoarele întrebări:

1. Aperitivele pe baza de vin sunt:
a. bauturile elaborate pe baza de vinuri rosii sau albe, de vinuri aromatizate sau vinuri pe baza
de must alcoolizat, aromatizate cu ajutorul plantelor
b. spirtoase elaborate pe baza de alcool pur si neutru, aromatizate cu substante vegetale
c. nici o variantă

2. Aperitive/ digestive pe baza de alcool cuprind:

a. Bitterurile
b. Bauturile cu adaos de anason
c. Bauturile cu adaos de gentiane
d. Lichiorurile de marca

3. Distilarea este trecerea unui lichid in stare de vapori, prin incalyire, pana la punctul de fierbere,
urmata de revenirea la starea lichida prin racire si concentrarea principilor volatile.:
a. Adevărat
b. Fals

4. Rachiuri pe baza de cereale, plante si fructe:

a. WHISKY
b. GINUL
c. VODKA
d. ROMUL
e. TEQUILA

5. Rachiuri pe baza de vin

a. ARMAGNAC
b. COGNAC
c. BRANDY
d. CALVADOS
 e. Comunicarea informală

6. Clasificarea vinurilor se face in functie de caracteristicile lor calitative si de compozitie, precum si de

tehnologia de producere, pot fi clasificate in:
a.vinuri de consum curent
b.vinuri de calitate
c.vinuri speciale

7. In finctie de procesul tehnologic de obtinere, vinurile spumante se impart in:

a. vinuri spumante obtinute prin fermentare in butelii ;
b. vinuri spumante obtinute prin fermentarea in butelii si transvoazate in rezervoare ;
c. vinuri spumante obtinute prin fermentarea in rezervoare

8. Tipuri de bere:
a. bere blonda
b. bere bruna sau neagra
c. lagerbier

9. Marsala este unul din cele mai aromatizate vinuri din lume, fiind realizat cu adaos de rachiu de vin.:
a. Adevărat
b. Fals