Brioșe fragede și aromate, cu lămâie

Rețetă rapidă și simplă, gata imediat

Rețetă rapidă, din ingrediente simple și disponibile oricui –
Brioșe aromate cu lămâie
Ingrediente necesare pentru 12 bucăți:
 3 ouă medii

 150 g zahăr

 60 ml zeamă de lămâie

 70 ml ulei

 180 g făină, aproximativ

 50 g amidon ( se poate înlocui cu 50 g făină)

 1 linguriță praf de copt

 Un sfert linguriță bicarbonat de sodiu

 Coaja rasă de la 1 lămâie

 1 praf de sare

 1 linguriță zahăr vanilat

 Un sfert linguriță curcuma măcinată – opțional, pentru

culoare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
 Gem de fructe: merișoare, zmeură, coacăze, afine etc.

Ingrediente necesare pentru glazură:

 2 linguri zahăr pudră și 1 lingură de zeamă de lămâie

Notă: ouăle și lămâia se scot din timp din frigider, ca să se

încălzească până la temperatura camerei

Mod de preparare:
Începem prin a sparge ouăle într-un bol adânc. Adăugăm sarea și
mixăm timp de 1 minut, după care adăugăm și zahărul tos, cel
Brioșe fragede și aromate, cu lămâie Pagină 1 din 2
vanilat, coaja de lămâie și curcuma măcinată. Mixăm timp de 2-
3 minute, cât să se dizolvă zahărul.
Încorporăm și zeama de lămâie și uleiul și mai mixăm timp de
10 secunde. În 3 tranșe încorporăm și făina cernută împreună cu
amidonul, praful de copt și cu bicarbonatul, amestecând până la
omogenizare după fiecare transă. Vom obține un aluat cremos
care va curge lent de pe spatulă.

Transferăm aluatul astfel obținut în formele de brioșe. Dacă

formele sunt metalice, le ungem în prealabil cu unt sau le
tapetăm cu hârtiuțe de copt pentru brioșe. Umplem formele până
la 2/3.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170-180 de minute și coacem
brioșele timp de 20 de minute sau până trec testul cu
scobitoarea. Le lăsăm să se răcească după care le scoatem din
forme.
Se pot servi și simple sau se pot umple cu gem. Pentru a le
umple, decupăm miezul din mijloc, folosind o duză rotundă și le
umplem cu gem.

Pentru glazură, amestecăm zahărul pudră cu zeama de lămâie,

până obținem o consistență densă și cremoasă. Transferăm
glazura într-un poș și decorăm brioșele.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Brioșe fragede și aromate, cu lămâie Pagină 2 din 2