LIFE07 ENV/RO/000690

Guvernul Romniei Ministerul Mediului Ministerul Economiei

Institutul national de Cercetare-Deavoltare petnru ecologie industriala Grupul Ecologic de Colaborare

Studiu de caz #09 (2010)

Managementul de Mediu Sigur al Deseurilor din Industria Alimentara (1)

Prezentare Generala Proiectul ECOREG este finantat de catre UE in cadrul Programului LIFE +, obiectivul principal fiind de a implementa principiile Simbiozei Industriale la nivelul unei zone pilot judetul Suceava (Romania). Prezentul studiu de caz prezinta o sinergie ce s-a concretizat intr-un parteneriat de afaceri, dezvoltata in perioada Septembrie 2009 - Mai 2010. Parteneri SC FACOS SRL este o IMM cu sediul in Suceava, care proceseaza carnea producand conserve de carne, mezeluri, alte produse din carne. Procesul tehnologic genereaza cantitati mari de deseuri solide (oase, resturi de carne, produse returnate / expirate, pungi / foi de plastic contaminate cu sange, ambalaje de carton etc) precum si apa uzata cu incarcare mare in CBO5 / CCO (rezultata din procesul tehnologic, curatarea si intretinerea echipamentelor, a spatiilor de productie, de depozitare, spatiilor frigorifice etc). Deseurile de carne pot genera o serie de pericole: Ele reprezinta un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor, microbilor, fungilor ce reprezinta un pericol pentru sanatatea publica Gestionate inadecvat pot atrage insecte care sa devina vectori de transport pentru bacteriile si microbii ce ameninta sanatatea angajatilor si a populatiei din vecinatatea unitatii. Reglementarile UE sunt extrem de stricte si cer eliminarea acestor deseuri intr-un interval limitat de timp (24 ore 1 saptamana, in functie de natura deseeului). Diverse aspecte legate de acest subiect sunt prezentate in referinta 1. Genereaza mirosuri (compusi organici volatili, in special rezultati din descompunerea proteinelor, amoniacului si ai altor compusi cu continut de azot).

In plus, deseurile solida ocupa spatiile frigorifice existente in FACOS, reducand spatiul disponibil pentru depozitarea produselor unitatii. SC SUPERSTAR COM SRL este o IMM, care detine un incinerator ce respecta reglementarile de mediu in vogoare, pentru tratarea deseurilor periculoase, inclusiv a deseurilor din carne. Incineratorul este localizat in Radauti. Incineratorul are o sectiune speciala pentru tratarea gazelor, ce controleaza si minimizeaza riscul emisiilor gazoase periculoase. Unitatea detine toate autorizatiile si documentele ce ii permit colectarea, transportul in conditii de siguranta si procesarea deseurilor periculoase provenite din diferite surse (industrie, spitale etc), incineratorul din Radauti fiind utilizat pentru o zona larga din N-E Romaniei. In prezent unitatea furnizeaza astfel de servicii nu numai pentru companii din judetul Suceava ci si pentru judetele adiacente. Sinergia Deseurile de carne, oasele, pungile, foile de plastic, ambalajele de carton contaminate cu sange sunt pastrate in spatiile frogorifice de la FACOS, in vederea colectarii si transportului in conditii de siguranta. Ele sunt apoi

ECOREG

transportate (de obicei in mai putin de 48 de ore) de catre camioanele de la SUPERSTAR si incinerate in instalatia de la Radauti. Beneficii Economice / de Mediu FACOS scapa de deseurile periculoase si se conformeaza reglementarilor nationale si europene de mediu. Drept consecinta in ultima perioada nu au mai fost platite penalizari si amenzi de catre FACOS, in ceea ce priveste managementul deseurilor. Spatiile de depozitare de la FACOS sunt curatate imediat, reducandu-se riscul dezvoltarii de culturi bacteriene si microbiene, periculoase pentru sanatate. Spatiile frigorifice de la FACOS nu mai sunt ocupate cu deseuri (reglementarile in vigoare prevad ca deseurile solide sa fie refrigerate inainte de a fi colectate si procesate) si devin disponibile pentru produsele unitatii. SC SUPERSTAR COM SRL isi sustine instalatia din Radauti. Din pacate, instalatia de incinerare nu este prevazuta cu recuperare de caldura, astfel incat potentialul energetic al deseurilor este neutilizat.

Caracteristici Volumul de biomasa implicat in sinergie (potentialul estimat este de 1500 kg/trimestru). Cantitatea de deseuri trimis catre SUPERSTAR se refera la perioada Ianuarie Mai 2010 Compozitie: Deseu carne Conserve de carne returnate (expirate) Oase Foi, pungi de plastic CO2 emis (estimat: cantitatea depinde de cantitatea de deseuri incinerata). Nota CO2 generat la incinerare este in principal (+90%) de origine benigna (carne, oase, carton). Numai CO2 generat de arderea materialelor plastice (obtinute din titei sau gaze naturale transformate in monomeri si apoi in LDPE, LDPE, HDPE, PP). Nu sunt generate alte emisii periculoase. Economia de energie. Valoarea este calculata considerand 0.05 kWh/zi kg deseu consumati pentru refrigerare si o reducere a timpului de depozitare de la 10 la 2 zile.

Valoare

U.M

2500

kg

8000

Kg

1000

kWh

Consideratii privind ciclul de viata. Incinerarea deseurilor alimentare reprezinta sfarsitul ciclului de viata pentru aceste produse. Beneficii Sociale Pentru parteneri: sinergia contribuie la mentinerea numarului de locuri de munca din ambele organizatii si contribuie la promivarea rolului lor social. Organizatiile se conformeaza reglemantarilor UE in domeniul gestiunii deseurilor. Pentru angajati si comuntati: sinergia reduce / elimina deseurile periculoase ce pot genera riscuri asupra sanatatii umane. In anii ce vor urma se preconizeaza introducerea de taxe pentru generarea, transportul si procesarii acestor tipuri de deseuri, incurajandu-se solutiile inovative pentru minimizarea generarii la sursa a acestor deseuri precum si pentru valorificarea acestora. Sustenabilitatea Sinergiei Deseuri alimentare vor fi generate intodeauna de civilizatia umana. Pentru aceea suntem datori sa gasim metode sustenabile pentru gestionarea unor parti mari din aceste deseuri. Sustenabilitatea incinerarii se afla sub semnul intrebarii dar poate fi imbunatatita prin recuperarea energiei produse, extragerea azotului, fosforului, derivatilor de proteina din produsele organice.

Potential de Replicare Solutia furnizata de catre sinergie are doar aplicativitate la nivel local (nu mai mult de 100 km de centrul de procesare). Colectarea deseurilor alimentare pe zone mai largi, transferarea acestora catre centrul de procesare poate conduce la riscuri legate de distantele lungi de transport. Procesele de incinerare se supun normelor legale care solicita conditii speciale pentru operarea incineratoarelor in vederea minimizarii emisiilor de poluanti in apa, aer si sol. Probleme intalnite Nu a fost necesara C&D pentru impmentarea sinergiei. Tehnologia utilizata este testata si disponibila la scara industriala. SUPERSTAR poseda autorizatia de functionare pentru operarea incineratorului. Altele Implementarea sinergiei a decurs normal, directorii unitatilor aratand deschidere si disponibilitate de cooperare cu echipa proiectului. Durata de la identificarea sinergiei pana la elaborarea studiului de caz.: 90 zile. In prezent alte cantitati de deseuri alimentare de la FACOS sunt colectate si procesate de catre SUPERSTAR. Detalii de contact Ing. Beatrice Stefanescu , GEC-Bucovina gecbucovina@rdslink.ro Ing. Christian Theodorescu, christit@gmail.com Referinte 1. J.M. Dalzell. Food Waste and the Environment in the EU: practical issues, Aspen Publ. 2000

Discutii la FACOS

Incarcarea automatica a incineratorului