NUTRIIE

I
COMPORTAMENT
ALIMENTAR
 DEFINIREA TERMENILOR

NUTRIIA
- procesul de furnizare a materialelor necesare
ntreinerii vieii organismelor vii ( pn la nivel
celular), sub forma alimentelor, care conin
NUTRIENI

COMPORTAMENTUL ALIMENTAR
- atitudinea fa de procesul de nutriie
 NUTRIENII
substane care nu pot fi sintetizate n organism n cantitile
necesare ntreinerii proceselor vitale trebuie furnizate
organismului prin aport exogen (diet), sub form de alimente

MACRONUTRIENI = NUTRIENI ENERGETICI

PROTEINE
GLUCIDE
LIPIDE
MICRONUTRIENI
VITAMINE
MINERALE
APA
 ALIMENTE (nutrieni)

DIGESTIE absorbie intestinal

structurale
METABOLISM INTERMEDIAR Substane
funcionale

METABOLISM ENERGETIC ENERGIE

 BALANA APORT ALIMENTAR (NUTRIENI
ENERGETICI) / CONSUM ENERGETIC

INDICELE DE MAS CORPORAL (IMC)

BODY MASS INDEX (BMI)

2
IMC = Greutate / nime
[ kg] / [mp]
 ECHILIBRU APORT / CONSUM

NORMOPONDERALITATE
BMI (IMC) = 20,0 24,9 kg/mp

APORT CONSUM
ENERGETIC ENERGETIC
DEZECHILIBRU APORT / CONSUM

CONSUM
ENERGETIC
SUPRAPONDERALITATE

BMI (IMC) = 25,0 29,9 kg/mp

OBEZITATE

BMI (IMC) 30,0 kg/mp

APORT
ENERGETIC
DEZECHILIBRU APORT / CONSUM
APORT ENERGETIC

SUBPONDERALITATE

BMI (IMC) = 17,0 19,9 kg/mp

MALNUTRIIE PROTEINO-CALORIC

BMI (IMC) < 17,0 kg/mp

CONSUM
ENERGETIC
 Evaluarea starii de nutritie la copii si adolescenti

Calculul si interpretarea BMI la copii si adolescenti:

http://www.cdc.gov/healthyweight/assessing/bmi/childrens_bmi/about_childrens_bmi.html
 Masa corporala slaba (MCS)
(Lean Body-Mass, LBM)

FEMEI:

LBM = (1.07 x Wt) [148 x (Wt/Ht)2]

MCS = (1,07 x G) [148 x (G/I)2]

BARBATI:

LBM = (1.10 x Wt) [128 x (Wt/Ht)2]

MCS = (1,10 x G) [128 x (G/I)2]
PIRAMIDA ALIMENTARA
PIRAMIDA ALIMENTARA ADAPTATA PENTRU VEGETARIENI
 NUTRIENII ESENIALI
Nutrienii care nu pot fi sintetizai n organism:
- deloc
- n cantiti suficiente, adecvate ntreinerii proceselor vitale i a funciilor
necesare meninerii strii de sntate

trebuie adui n organism prin aport exogen (diet)

AMINOACIZI (AA ESENIALI) (9)

ACIZI GRAI
GLUCOZA
VITAMINE (4 liposolubile + 10 hidrosolubile)
FIBRELE ALIMENTARE
COLINA
MINERALE (4 macro-, 7 micro-, 3 electroliti, ultra)